2025年，中国特种乳业迎来历史性跨越的关键节点。3月14日，由中国乳制品工业协会主办，华垦乳业集团联合协办的中国特种乳产业发展大会暨特种乳专业委员会工作会议在陕西西安盛大启幕。大会以“创新驱动 品质引领”为主题，汇聚政府领导、行业专家、企业代表、院校专家及媒体单位，共商特种乳产业高质量发展路径，擘画中国特种乳业蓝图。

作为“十四五”规划收官之年的关键会议，大会聚焦新国标实施、产业升级、标准建设等核心议题。会议特别披露重大政策动向——特种乳产业将首次纳入"十五五"发展规划，标志着特种乳行业将正式进入国家战略布局，通过政策引导与标准规范，推动特种乳产业向规范化、高端化、国际化方向实现跨越式发展。本次会议由中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超主持。

深化政策赋能 助推产业升级

——迎接行业规范化发展新挑战

中国乳制品工业协会理事长刘江毅在致辞中对参会嘉宾表示热烈欢迎和诚挚感谢。他指出，特种乳不是新兴产业，而是复兴产业。前景广阔，但机遇与挑战并存。随着产业规模持续扩大，特种乳已成为我国乳制品行业不可忽视的生力军。此次会议旨在搭建交流平台，汇聚各方智慧，共同推动特种乳行业迈向新高度。会议吸引了来自11个省市自治区的55家特种乳生产企业、100多位企业代表以及众多院校专家参与，充分彰显了特种乳产业的蓬勃发展态势。

国家食品安全风险评估中心标准二室主任王君在会议中强调，企业必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《乳品质量安全监督管理条例》，坚持以“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）为准则，切实保障食品安全、提升产品质量。她强调，企业要始终以消费者对美好生活的向往为目标导向，通过不断规范管理体系、完善生产流程、提升技术能力，筑牢安全底线。同时要求杜绝侥幸心理，将“保安全、提质量”作为行业发展的核心使命，以高标准、严要求推动食品产业高质量发展。

国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈表示，要大力发展特种乳，丰富国内乳品市场。他指出，现阶段特种乳存在奶畜数量少、原料奶价格高、消费认知缺乏、产品品种单调的主要问题，需加快策略推动产业升级：夯实奶源根基、创新品类矩阵、全域科普破圈、拓展消费场景。最后，就特种乳创新发展重点和方向，他提出三点建议：一、大力发展原料乳生产；二、特种乳产品品种定位要科学、符合市场规律和消费特点；三、要加强宣传引导，扩大市场消费。

中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊在关于培育特种特色区域的工作报告中指出，特种乳作为乳业重要组成部分，具有特殊健康营养价值，对丰富乳业产业结构、满足多元消费需求意义重大。协会将加大对特种乳特色区域技术创新和薄弱环节攻关瓶颈的调研，协调各方力量为特种乳区域的发展纾困解难，并加强对骆驼乳特色区域和有特色的产业基地进行超前培育，助力扩大特种乳特色区域影响力。

深挖营养价值 撬动蓝海市场

——竭力践行健康中国新战略

中国农业大学教授、骆驼乳专业委员会主任委员毛学英在《特色乳特征活性成分挖掘与营养健康作用》主题演讲中，强调了特种乳（如骆驼乳）在营养健康领域的独特价值，并呼吁通过深度开发其活性成分以发挥其优势。其中，骆驼乳凭借其独特的活性成分和广泛的健康功能，在乳制品市场中展现出巨大潜力。通过技术创新与产业协同，可进一步释放其作为功能性食品的价值，助力全民健康目标的实现。

会上，华垦乳业集团作为中国特种乳骆驼乳专业委员会秘书处，作了题为《我国驼乳产业发展现状和高质量提升》的专题报告。报告通过详实的数据分析指出，我国骆驼乳产业近十年产量年均增长6%，首次超过同期的发达国家，消费市场覆盖人群逐年增加，已成为全球最具活力的特种乳品市场之一。针对产业发展中暴露出的检测技术体系不完善、产业链集约化程度较低等痛点问题，报告创新性提出“引进来”和“走出去”协同攻关模式，并建议将骆驼乳纳入国家政策扶持，解决牧民骆驼养殖积极性的问题。

近年来，特种乳产业的崛起，离不开国家政策与标准的双重护航。2025年作为新国标实施元年，行业首次将驼乳、牦牛乳等特色乳源纳入标准体系，并严格规定调制乳粉的基料比例，从源头保障产品品质。在特种乳赛道，品质不是天花板，而是生存底线。中国特种乳产业正以严苛的自我要求，以差异化价值撕开新增长极，重新定义健康乳品的价值维度。

特种乳的市场潜力，源自消费升级与健康意识的共振。在人口老龄化催生“银发经济”红利、健康消费升级的双重驱动下，驼乳凭借“天然稀缺性+营养更优性+功能创新性”等优势，从“小众品类”成为“国民新宠”，市场消费不断扩容。市场上推出的沙漠有机系列、功能食品系列等多款新品，通过差异化定位（如低致敏、高蛋白、降血糖、助睡眠）成功抢占细分市场，并借助新疆文化IP打造“国潮乳品”，推动区域特色走向全国。从“喝饱”到“喝好”，特种乳正在重构中国人的健康消费图景。

深耕特色优势 抢抓黄金机遇期

——让驼乳成为国民健康新刚需

作为行业发展的"中枢智库"和"先锋舵手"，骆驼乳专业委员会在中国乳制品工业协会指导下，深入贯彻落实全面振兴奶业政策的相关精神，以系统化思维推动产业变革。骆驼乳专委会主任委员毛学英教授在大会中强调："我们的使命不仅是守护'沙漠黄金'的天然营养禀赋，更要通过标准引领、科研攻坚与产业协同，让驼乳从草原珍品升级为国民健康刚需。"

骆驼乳专业委员会锚定三大战略支点：一，构建"从牧场到餐桌"的全链条标准体系，牵头制定骆驼乳活性成分检测国家标准，填补功能性指标评价空白；二，搭建产学研用一体化平台，针对骆驼乳降血糖因子、免疫调节蛋白等20余种特色成分开展机理研究，推动功能型新产品研发上市；三，实施"特种乳振兴计划"，在新疆、内蒙古、甘肃等主产区建立多个标准化养殖示范基地，通过"龙头企业+合作社+牧民"模式，将双峰骆驼年均产奶量提升至50%；四、推动产业协同持续发展，围绕地区特色，构建一二三产联动的产业生态圈，促进产业与生态、旅游深度融合，推动骆驼乳产业成为区域支柱产业，助力区域经济发展与乡村振兴。

面对消费认知瓶颈，骆驼乳专委会将启动"驼乳营养科普行动"，联合多家成员单位打造沉浸式体验场景，并通过建立骆驼乳营养数据库、发布行业首部《功能性乳品消费白皮书》、开发AR溯源系统等创新举措，将深奥的科研成果转化为消费者可感知的健康价值。依托专委会的桥梁作用，让科研成果走出实验室，让牧民增收找到新路径，让消费者信任科学数据支撑。

站在产业升级的关键节点，骆驼乳专业委员会正以"标准制定者、技术攻坚队、产业护航人"的三重身份，推动这个丝绸之路上的骆驼乳焕发现代生命力。当科技创新遇上文化传承，当严苛标准对话市场需求，中国骆驼乳产业的"黄金时代"已然拉开帷幕。

这场春天的盛会，见证了中国特种乳产业从“小而美”到“专而强”的进化之路。当政策红利、科技硬实力与消费新需求形成共振，一个千亿级健康产业蓝海正浮出水面。正如与会专家所言：“特种乳不仅是中国乳业的‘第二增长曲线’，更是践行‘健康中国’战略的鲜活注脚。”未来，中国特种乳骆驼乳专业委员会紧扣国家政策，依托特色资源优势，继续携手各会员企业，在产品创新、营销拓展、品牌建设等方面持续发力，将骆驼乳产业打造成高品质、高附加值产业，为中国特种乳的繁荣发展书写更加辉煌的篇章。

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