端午临近，粽子作为中华传统美食也迎来销售旺季，今年粽子市场老字号受到热捧。据悉，餐饮老字号同庆楼旗下“同庆楼名厨粽”自上市后，便深受各大零售商和消费者喜爱，粽子爆发期刚到来之际，同庆楼多系列粽子礼盒便已出现“卖断货”的现象。

据悉，同庆楼名厨粽继2023年端午创造出同比增长245%的业绩佳话后，今年端午再创业绩新高，取得了可喜成绩和市场突破。名厨粽打破了传统粽子的口味局限，凭实力持续走红，实现口碑销量双丰收。

据中国数据研究中心《2023中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示，2024年市场规模将增长至102.91亿元，年复合增长率预计为7%。同时，随着追求“口味”多元化的80后、90后、00后消费群逐步成为粽子消费主力，口味创新的粽子成为年轻人首选。

在粽子市场竞争激烈的市况下，各品牌纷纷推出新口味粽子产品，以满足多元化的粽子市场。“传统嘉兴派粽子”虽在口味上推陈出新，但却难以改变消费者对其的固有印象。另一方面，“网红粽”口味虽然千奇百怪，却也陷入了陷入“忒修斯悖论”——怎么看都不像粽子。这种两极化竞争态势，给同庆楼为代表的“老字号餐饮派粽子”留出了创新空间。

据了解，同庆楼始创于同庆楼品牌始创于1925年。1999年、2006年同庆楼先后被国家贸易部和商务部两次评定为中华老字号。作为餐饮老字号，同庆楼深耕餐饮行业近百年，拥有强大的产品力和渠道力。

记者了解到，同庆楼粽子依托其大酒楼优势，在传统粽子基础上创新出“以菜入粽”的特色，将招牌红烧肉、招牌臭鳜鱼、零添加腊肉等热销的招牌菜“包”到粽子里，使得粽子兼具传统与创新，既有粽子的香糯又有名厨菜的风味，形成“一颗粽子一道菜”的消费体验，刷新消费者对传统粽子的印象。

此外，除了在粽子口味上多样创新，同庆楼更迎合当下流行的健康饮食理念，让传统粽子不仅好吃更吃出健康。以招牌酱肉粽为例，其食材是选用同庆楼零添加腊味，0添加防腐剂、0添加亚肖酸盐，远比市场上一般的腊味粽更健康，受到年轻消费群体的喜爱。

在渠道方面，作为A股上市企业，同庆楼深耕预制食品行业多年，已搭建一体式的营销渠道。线下渠道覆盖同庆楼餐饮门店及永辉、苏果、大润发、合家福等近200家大型商超，线上以抖音电商、一类电商加自营私域商城为核心，并与头部达人直播形成紧密合作，实现“线上＋线下”多渠道协同的营销模式。

新颖独特的粽子口味和线上线下全渠道布局，以及“中华老字号”同庆楼的金字招牌，为同庆楼名厨粽走进千家万户创造了有利条件。自推出以来，同庆楼名厨粽很快得到了消费市场的认可。“网红商超”的胖东来，敏锐的发现了同庆楼名厨粽这一粽子“黑马”，在今年端午以同庆楼名厨粽为主推粽子产品。

据同庆楼工作人员介绍，“好吃+馅料足”是同庆楼名厨粽畅销的关键，除了“一颗粽子一道菜”的口感特色外，同庆楼名厨粽的馅料也比市场上的普通粽子要足一些。好吃又实在，消费者自然喜欢。目前多系列礼盒均出现了“卖断货”现象，同庆楼名厨粽销量一路走俏。

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责任编辑：kj005