海鲜季节，鲜货太多，吃不完怎么办?禁渔期间，无“鲜”不欢的你，是否嫌弃冷柜里的海鲜毫无口感?9月1日开海在即，狂吃之余，囤货也要跟上，是时候选一台既能“装”又能“藏”的澳柯玛深海海鲜细胞级速冻冷柜了。

以前存在“冻住即保鲜”的认知盲区，所以市面上的大部分传统冷柜制冷温度只能达到-18℃至-24℃之间，无法满足富含蛋白质的肉类、鱼类的完美储存需要。传统制冷方式会导致食材口感差，新鲜度大打折扣，营养流失。随着消费观念的转变以及生活水平的提高，人们对于海鲜产品的口感和品质有了更高的追求，如何确保食物的原汁原味成为制冷行业一直努力的方向。

鱼虾和家畜等肉类食品的冷冻保鲜，有一个“最大冰晶生成带”的概念，是指在-1℃至-5℃这个温度区间，细胞内部的细胞液开始结成冰晶，通过这个温度区间的过程越长，食物内细胞液结成的冰晶越容易刺破细胞膜，造成解冻时营养流失，口感改变。因此，冷却速度越快，食物降至最佳储藏时间越短，保鲜效果越好，营养流失就越少。

为终结海鲜难以长久储存的问题，澳柯玛开发出既能“装”又能“藏”，还能完美储鲜保营养的-60℃细胞级速冻冷柜，深海海鲜保存从此进入新时代。这款型号为DW/BD-56W302HE的低温柜，突破了制冷技术对冷冻保鲜的瓶颈，达到了-60℃的速冷保鲜，从而延长食品保鲜期，缩短冷冻时间、解冻时间，保证了食材的新鲜口感，颠覆性的打破了冷冻保鲜的盲区。

常规家用冰柜储藏温度最低是-18℃，占比极少的能达到-24℃、-30℃、-40℃，但真正能做到-60℃的产品屈指可数。和常规冰柜相比，澳柯玛-60℃低温冷柜冷冻能力是常规冷柜的3倍。另一大特点就是保鲜时间更长，大部分鱼类常规-18℃冰柜只能保持三个月，而-60℃低温冷柜能保持两年，解冻后的口感与新鲜的相差甚微。

笔者了解到，澳柯玛近几年在产品创新、研发上投入了大量的人力、财力，实现了多个颠覆性创新成果。-60℃并不是所有的冷柜就可以达到。市场上冰柜、冰箱等制冷产品均使用单一制冷剂来达到制冷目的，根据制冷剂的蒸发温度决定制冷的最低温，受限于不同制冷剂的蒸发温度，普通冰柜能达到-40℃已是极限。为了实现制冷技术的颠覆性创新，澳柯玛-60℃研究团队经过反复试验，采用R170+R290复合型制冷剂，并创新制冷系统，管路优化，多次验证最终达到稳定的-60℃的制冷效果，一举突破现有冰柜的温度新凹地。

-60℃深冷柜保鲜时间长，与其采用加厚发泡层也有关系，可以减少冷柜及冰箱里外的冷热传递，发泡剂的技术好坏直接关系到冷柜及冰箱节能性能。目前，市场上大部分发泡层的厚度是70mm左右，因此，-60℃深冷柜采用的80mm加厚发泡层，如此高成本投入，不仅能让产品的冷却速度更快，还能降低能耗，120小时断电锁冷保温，对于用户来说可谓贴心之举。

外置式电脑操控界面，实时显示柜内真实温度，0.1℃精准操控;内胆采用医用级304不锈钢，美观易清理，防污能力强，内胆强度也高。经得起时间的考验，耐得住海鲜的腐蚀，不漏、不锈;作为冷柜主动脉的蒸发器，全箱体采用精铜制造，强导热功能，早就更高制冷效率，耐腐蚀更耐用。

澳柯玛相关负责人表示，将继续致力于以突破性创新来定义未来冷柜，在不断变化的需求中为用户解决难题，以创新科技构建美好生活。未来将持续创新，继续深耕、挖掘，并引导消费需求，加快提升产品的用户体验，努力践行“科技让生活更美好”的创新理念。

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