引言：在激烈的餐饮市场竞争中，渝是乎凭借其独特的产品优势和卓越的市场表现，为我国酸菜鱼行业注入了新的活力。

2024年7月，渝是乎荣获尚普咨询集团颁发的【渝是乎 无刺酸菜鱼直营门店数量全国第一】市场地位认证，标志着渝是乎在我国无刺酸菜鱼行业中的领导地位及市场的高度认可。

坚持直营经营模式，开创无刺酸菜鱼新品类

渝是乎为北京渝是乎餐饮管理有限公司旗下品牌，创于北京，是一家专注于重庆酸菜鱼和川渝小炒的地道重庆美食连锁餐饮品牌。渝是乎为了做到黑鱼无刺，使用鱼中段部分，且主打“人工挑刺”的概念，提供“有刺免单”的承诺，将“无刺”作为酸菜鱼产品的主要特征及核心卖点，致力于成为无刺酸菜鱼行业的领导者。此外，为保证酸菜鱼品质，渝是乎仅采取直营门店的经营模式，率先倡导将传统的正餐体验与轻盈的用餐理念相结合，开创了正餐轻餐化的新潮流，实现了以“小”为定位的轻餐饮模式。

率先提出全新理念，荣获多方认证

渝是乎提出“按份吃鱼，大菜小吃，好吃超值”的全新吃鱼理念，满足消费者既想要一人独享，又可以和多人分享的消费心理；同时通过打造“花花椒椒和酸菜鱼”的企业IP形象，与消费者产生更多品牌互动。自成立以来，渝是乎屡获殊荣，获得包括“中国酸菜鱼十大品牌”、“美团最强神枪手品牌”、“饿了么年度优质合作品牌”等荣誉。

结语：渝是乎无刺酸菜鱼凭借其卓越的品质赢得了市场的广泛认可，并为我国酸菜鱼行业树立了新的标杆。面向未来，渝是乎将不断深耕产品质量与服务，满足消费者日益增长的个性化就餐需求。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量认证、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前，尚普咨询累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位认证以来，凭借国内最全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询已经成为行业内最具权威性的调研与认证机构之一，已为800+企业提供权威市场地位认证。

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