浙江嵊州，一座因越剧和小吃文化而驰名的城市，近日又为我们带来了一则振奋人心的消息。这里的小笼包，一种传统食品，已经成为一张金色的名片，引领着当地的“小吃经济”走向全国。

传统与创新的结合，“御小笼嵊州小笼包”在保留传统的8道纯手工制作工艺的基础上，引入了现代化的管理和推广手段。嵊州小笼包制作技艺的代表性传承人，亲自带队，在“共富工坊”培训众多的村民和商家，确保每一个御小笼都是质量上乘，满足消费者的味蕾。

通过线上直播带货、线下连锁餐饮批发等模式，该品牌已在全国范围内获得了广泛的知名度，使其成为嵊州市规模最大的速冻小笼包供应商。御小笼品牌创始人，嵊州越鲜食品有限公司公司总经理史明表示：“即便现在是市场淡季，我们的月销售额仍保持在800万元左右。”

嵊州市的政府部门也给予了“嵊州小笼包”以及整个小吃产业大量的支持。除了各种政策扶持，嵊州市还采取了“政府买单、免费培训”的模式，为想要进入这一产业的人们提供技能培训，保障他们的就业和收入。

御小笼作为拥有百年历史传承的“宝藏小笼包”，作为省级非遗嵊州小笼包代表之一，非遗工坊嵊州越鲜食品有限公司目前已经拥有10000平工厂，20条生产线，500+手工老艺人，年销售1亿+，抖音销量100万单+，8道古法工艺，传统老面发酵，来自越剧故乡的味道。

未来，“御小笼嵊州小笼包”计划加大力度推广嵊州的小吃文化，为全国的消费者提供更多品类的美味选择。而嵊州市也制定了《嵊州小吃产业三年行动方案（2023-2025）》，力争到2025年培育100家小吃企业，实现“双百亿”的产值目标。

“御小笼嵊州小笼包”不仅仅是一种食品，它是嵊州的文化，是传统与现代的完美结合。这个品牌的成功，无疑为其他地方的特色产业发展提供了一个典范。

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