2023年4月24日，著名金融投资人杜帅做客北京广播电视台财经频道演播大厅。本期节目中，杜帅教授解读了方便面巨头康师傅业绩下滑，股价闪崩的深层原因，并就方便面行业如何破局提出建设性意见。

3月27日，康师傅公布业绩报告显示，2022年度营收787亿，同比增长6.26%，净利润26.3亿，同比下降30.7%。这则增收不增利的财报溢出，资本市场反应迅速，康师傅的股价单日最大跌幅超过13%，总市值单日蒸发超过83亿港元。

著名的方便面巨头为何惨遭资本市场的嫌弃？杜帅分析，康师傅的业绩下滑早有表现，去年公布的中期业绩报告就显示，它的上半年利润同比大幅下滑38.42%。而康师傅业绩暴雷，股价闪崩肯定不是个别现象，它折射的是方便面行业的整体状况。同为方便面巨头的统一，去年利润也同比下滑了18.56%，同样陷入了增收不增利的这样一个尴尬境地，所以此次股价闪崩与其说是康师傅遭遇的黑天鹅，倒不如说是整个方便面行业的灰犀牛。

杜帅分析称，方便面企业业绩下滑的原因是多方面的，从财报当中能看到首要原因就是原材料价格上涨。比如说作为方便面主要原材料的棕榈油价格在2022年上半年达到2019年以来的最高点，其他主要原材料，如：聚酯粒面粉、白砂糖的价格都比2021年下半年有所增长，这都导致了利润的下滑。

而更深层次的原因，则是方便面市场空间正被众多的新物种新业态不断挤压，这个过程其实是一个淘汰的过程。首先，是外卖的强势崛起，外卖派送时间短，品种口味更丰富多样。其次，是很多网红素食品种在资本市场助推下加入了竞争，给消费者提供更多选择的同时，也对方便面食品构成了强有力的竞争，通过抖音、小红书这些新媒体平台的展示宣传，很多网红素食品也确实非常受到消费者的关注。

杜帅以预制菜为例进一步解释，预制菜制作简单、方便快捷，是方便面完全无法比拟的状态，最重要的是价格实惠。某电商平台的预制菜榜单显示，销售前五的预制菜一份的平均价格也就五、六块钱，直接打到了桶装方便面的价格区间。所以，这个康师傅这次股价大跌的直接原因是原材料上涨导致的利润下降，引发了资本担忧，但更深层的原因，是方便面市场已经被竞争对手挤压蚕食了。

那么方便面行业该如何自救？面对主持人提出的疑问，杜帅教授表示，提高价格可以让企业将成本的压力转嫁到下游，提升盈利水平，另一方面，推出高端化产品也有助于改善康师傅在方便面行业的竞争格局。不过在这个快销食品赛道日益内卷的背景之下，只有不断的推陈出新，创新品类，并做好价格与品质的平衡，才有希望稳定住原有的市场份额。

北京广播电视台报道。

责任编辑：kj005