进入21世纪，尤其是互联网的快速崛起、人工智能的日益发展、快递行业的异军突起……中国社会呈日新月异，一日千里的发展大势，各行各业的变化比之“万花筒”更令人眼花缭乱，实体企业所受到的冲击难以形容，最现实的表现就是大量企业成了“开关店”或直接倒闭。但是广水市火车头食品有限公司不仅能够在这个时代背景下屹立不倒，而且在历史长河中获得了飞跃的发展。这一切都离不开创始人胡国庆的正确的决定，才能带领企业走向成功。

先进技术 引领发展

广水市火车头食品有限公司成立于2000年，在这之前公司服务于铁路，体制改革之后，公司转型于屠宰，二十多年来一直以鲜肉分割、生猪交易、猪牛羊屠宰加工、肉食品冷冻冷藏等产业为主，从最开始的个体户、集中屠宰、定点销售，胡国庆带领公司一步一步走向正轨，坚持“做好做精”、“稳步推进”、经营理念。提到企业创办初衷，胡国庆毫不犹豫的说“就是为了让人们吃上放心肉”，食品安全永远是第一位。诚信是立足公司的关键，广水市火车头食品一步一步按照国家政策执行，按照国家的食品要求，让人民吃上放心肉。

在肉食品生产加工产业链中，屠宰企业处于关键的节点性位置，他们从养殖户手中收购生猪，再将加工分类好的猪肉产品输送到消费者手中，作为肉类

生产管理的重要领域，屠宰企业把关着上市猪肉的质量安全，有着举足轻重的作用。随着人们生活水平日益提高，对食品卫生和质量安全提出了更高的要求，作为餐桌上的主要成员，猪肉的质量是广大消费者为关心的问题。作为肉类食品加工企业负责人，胡国庆用诚实守信的经营理念，科学的企业管理，严格的质量标准，打造值得信赖的食品企业，生猪由畜牧部门实施产地、宰前检疫，整个过程由官方卫检人员控制监督，卫生消毒工作严格按照SSOP程序操作，对大肠杆菌、沙门氏菌、兽药残留等做出准确预测，确保产品质量安全可靠，生产加工消费者“真正的放心肉”。

广水市火车头食品有限公司积极将先进的管理模式导入企业的管理体系，贯穿在整个生产机构和企业工作环境管理中，不断改善食品安全检测的技术和手段，从生猪饲养用药、用料控制、屠宰分割过程控制、冷库冷冻程度控制、出厂品质控制到后续的冷链物流配送等环节，建立起严格而完善的食品质量体系，在生猪的饲养、屠宰、分割、加工及销售过程中，做到从生猪养殖到产品出厂各个环节严密把控，确保质量和食品安全。

2018年公司改造升级，扩展车间，

投资上千万元，从2000年的3亩地，达到占地面积36亩，引进现代化机械设备，公司已经达到了全程机械加工。2019年，公司继续投资，扩大占地面积，现如今公司占地面积已达到71亩，正在以飞快的速度做大做强。改造车间、优化冷库、设备更新改造以及电路水路的改造，将公司的设备打造到最先进。

以质量求生存 以诚信求发展

企业自创建以来，始终坚持“以市场为导向，奉献社会、服务大众”的经营理念，立足科学发展，大力推行品牌战略，不断塑造企业品牌形象、提升品牌理念、拓展品牌市场。问起生意兴隆的秘诀，胡国庆正色道：“当然是品质，品质是一切的基石。一个产品能卖的那么疯狂，不是因为产品制作手法，也不是因为经济条件等外力元素，而是因为产品本质的美味、健康、安全。”说到品质这个话题，他提到做生意就跟交朋友一样，保证猪的质量，拥有工匠精神，做认真做仔细，诚恳、用心加工好每一份肉质，完全把当它当作“傻”生意来看待，不能只看眼前的利润，而应该高瞻远瞩看长远，做生意做肉类食品，应该将品质放在第一位。

广水市火车头食品积极配合地区屠管部门工作，派驻官方动物检疫人员现场监督肉品生产加工环节，指导企业安全生产工作，并按照国家标准，保证肉类的认定合格。

对顾客服务讲诚实，向产品质量要效率。胡国庆从事食品经营以来的二十多年，无论经历什么风雨，始终秉持诚实做人，良心做事。因而再艰难、再困苦也从不偷工减料，掺杂使假，始终坚持做到食品质量安全第一，确保企业经营规范、产品优质、持续改进、和谐诚信、开拓创新。尤其是严格制定并始终做到：产品出厂合格率100%，顾客意见处理率100%，以确保“让顾客永远满意”！

行业楷模 引领前行

环保是维系企业绿色发展、健康发展和可持续发展的生命线。食品类的企业，是环保的重点监管单位，广水市火

车头食品有限公司十分重视企业的环保治理，公司污水处理设备日排放量达300吨，被评为随州市环评标准企业的楷模。同时，广水市火车头食品发展过程中坚持“狭路相逢勇者胜”，经由品牌强国优选工程郑州地区运营中心审核、认证，“火车头”符合优选工程评选标准，成功入选为品牌强国优选工程屠宰行业优选成员单位。“一步一个脚印，志在冲天”在经营过程中广水市火车头食品还获得了“诚信企业”、“全国AAAAA级”信用等级证书等荣誉。

发展是永恒的主题，无论是企业精神建设还是管理制度建设，公司的最终目标都是把企业做大做强。公司不是片面的追求丰厚的收入，而是让大家都有一个和谐的生活状态和工作环境，能够实现自己的理想和价值。广水市火车头食品以产品为荣，以广大市民能吃上放心肉为容，以团队工作为容，全体上下，共同追求，共同奋斗。

广水市火车头食品有限公司本着“亮剑”精神前进，科技创新，不断发展。一个公司的成功从来都不是偶然的，成功的背后却都有坚毅的性格和积极的进取精神。广水市火车头食品正在为下一个目标努力奋斗，未来，广水市火车头食品将建设更安全有保障的环境，打造更优质的肉类。

此外，广水市火车头食品有限公司肩负社会责任，与公益同行，做良心企业。新冠疫情反复，医护人员在一线艰苦奋斗，为了让医护人员在疫情期间吃上放心肉，公司向当地各医院捐赠猪肉，带给他们食品上的保障。同时广水市火车头食品有限公司还定期向福利院捐赠猪肉，彰显了社会团体的责任担当和浓浓的爱心。胡国庆表示公益志愿服务年年有，月月有。公司将在今后的公益活动中继续发力把企业精神延续下去，把爱心回馈给社会。

我们赞叹于广水市火车头食品从建厂之初到后来不断壮大的过程中对“食品安全”初衷的坚守，可以说在当地屠宰行业的发展当中，广水市火车头食品兴紧紧把握住了环保机遇，以规范标准的厂区建设、先进一流的设备引进和严格细致的屠宰把控为公司绿色、安全肉质产品的生产坚实了基础、规范了标准、筑牢了防线，跻身为行业当中的佼佼者。努力，不是为了赚更多钱，更多时候是为了心中的一个梦想。广水市火车头食品承载这“让人民吃上放心肉”的使命，正在变得更强大、独立和完整。

胡国庆说道：做企业其实就是做良心，广水市火车头食品更是如此。”肉食是国人大厨房，火车头食品遵循的宗旨就是卖好良心肉,为国人健康做良心食品”。

一分耕耘一分收获。企业的每一次选择与成功,都饱含着胡国庆的智慧、坚韧和沉甸甸的责任。胡国庆说，没有创新，就没有发展。火车头食品二十多年的发展史就是不断创新的奋斗史。只有不断地创新，才能始终与变化中的产业和市场站在一起，才能在转型的蝶变中绽放，不断创造出奇迹。二十多年来，他一直执着于这一事业。他有着清晰的思路，完整的战略，还有不忘初心的长期坚守。做大做强，做细做精是他一直遵循的目标，他也在为企业打造成知名品牌而一直奋斗着，为建设“食安中国”贡献一份力量！

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