作为国内休闲食品行业的领先者,洽洽从创立至今推出的洽洽瓜子、洽洽每日坚果、洽洽山药脆片等产品都收获了消费者的认可,之所以能够在竞争激烈的市场上取得如此优异的成绩,其实和洽洽拥有的核心保鲜技术是分不开的,坚果类产品尤其如此。

质量管控,布局“全产业链”模式

曾经,坚果市场鱼龙混杂,以“核心环节自主、非核心环节外包”为代表的周转快、成本低的模式很常见,但这种情况下,产品质量难以把控,也因此饱受市场质疑。为了保证坚果产品的品质,洽洽食品选择了周期更长、成本更高的全产业链质造模式,针对原料采摘、原料加工、原料保存、物流运输、加工技术、加工过程、加工环境和成品保鲜进行八重新鲜设计,严控洽洽质量,进而保证每一颗坚果的新鲜品质。

比如,洽洽的每一颗坚果都甄选自全球优质原产地,100%当季新鲜采摘,并且全程冷链运输确保新鲜,最大程度保证坚果的营养价值;在生产加工过程中,洽洽引进瑞士布勒生产线,低温慢烤,使得坚果的营养价值得到更好的保留。洽洽食品层层递进,将新鲜贯彻到底,其全产业链质造模式打破了传统坚果产业的界限,同时以关键保鲜技术全程管控新鲜,提升洽洽质量,并使得“洽洽质量”成为行业新标杆。

聚焦细节,保证坚果新鲜与品质

洽洽食品的新鲜升级,不仅体现在对生产环节的品质把控,更于细微处见知著。由于坚果类食品油脂含量较高,高温、潮湿的环境均会加快坚果氧化腐败的速度,在加工及运输过程中有任何不当操作,都可能使得坚果变质。而在保鲜细节上,洽洽食品采用了“奶粉级”包装:外包装的材质由透明薄膜、半透明薄膜、铝和PET四层组成,比常见的三层包装的阻氧和防潮作用更强;同时,包装内还进行了充氮,内置吸氧剂和干燥剂,进一步将含氧量控制在1%以下,相当于给坚果上了一层“保鲜锁”,最大程度地保证坚果的新鲜和品质。

表现突出,推动行业“新鲜升级”

洽洽食品不仅注重自身品质的打造,更注重企业的责任担当,呼吁行业对坚果新鲜的重视。通过研究整个坚果行业的实际情况,总结自身经验,并凭借在坚果保鲜方面表现突出,洽洽食品先后受邀参与了《坚果与籽类食品术语》《坚果炒货食品通则》等多项行业规范的制定,为推动行业良性发展作出了巨大贡献。

洽洽山药脆片、洽洽每日坚果、洽洽瓜子这类休闲食品虽然看起来简单,但想要做得好、持续收获市场认可并不容易。洽洽二十多年来始终把创新放在首位,通过技术突破成为了行业领先品牌,也成为了大众心中的国民休闲食品。

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