经历了2020年的疫情之后，人们对厨房烹饪的热情有增无减。疫情期间，人们都喜欢走进厨房给自己做饭，一来居家办公让人们在家中的时间变多了，有时间自己钻研菜色，二来自己做饭也能告别油腻的外卖餐食，保证自身的饮食健康。

到了2021年，人们喜欢下厨做饭的习惯延续了下来，而充满烟火气息的油烟机燃气灶市场也日渐回暖。据奥维云网(AVC)推总数据显示，2021年H1油烟机零售量1043万台，同比2020年H1增长10.9%，同比2019年H1下滑10.2%;零售额157亿，同比2020年H1增长22.9%，同比2019年H1下滑6.0%。燃气灶零售量1214万台，同比2020年H1增长2.3%，同比2019年H1下滑15.2%;零售额88亿，同比2020年H1增长15.1%，同比2019年H1下滑6.2%。

这样的成绩来之不易。相较于2019年，2021上半年社消品零售总额增长了9%，但在家用电器和音像器材商品方面的增幅仅与2019年持平。家电市场的低迷与多方因素有关：一方面，地产市场管控较为严格，且不断收紧，上半年房地产商品住宅新开施工以竣工面积走低、土地购置面积及成交价款走势呈下滑趋势，另一方面，上游产业链原材料的供不应求，导致家电厂商的成本价格水涨船高，推动家电成品价格上涨，在这些因素的共同作用下，家电市场消费需求不振，整体低迷。

在厨电市场，则出现了这些趋势：

促销节点节奏更加集中。在上半年，有元春、清明、五一和618几个重要促销节点，而作为上半年最受业界重视的促销节点，618年中大促也正在显现一股强而有力的虹吸效应。通过奥维云网数据可以看出，2019-2021上半年期间，油烟机线上市场在618促销期中达到销售顶峰，而在线下市场，顶峰则是从往年的五一期间直接移至618期间，足可见618大促的威力。

消费前置化趋势明显：由于房地产精装修和嵌入式家电的盛行，厨电产品的定制化消费更加突出，同时家电平台也加速在家电家居市场的布局，发挥物流、渠道方面的优势，推动厨电产品的消费前置化。

消费群体年轻化。随着时间的推移，90后和00后逐渐走上历史舞台，而三胎政策的实行，也加速着年轻人口的高增长，作为支撑消费市场的群体，年轻群体正式成为消费者群体的主流，并对消费观念以及偏好产生着影响。

那么具体在烟灶市场，都产生了哪些变化?

油烟机市场：根据奥维云网数据，2021上半年零售额为157亿元，同比增长22.9%，零售量为1043万台，同比增长10.9%。从双线市场来看，线上规模增速优于线下，份额持续走高。其中，双线单品远大于套餐产品，而集成灶的崛起对套餐产品的份额有所分流。用户需求方面，“吸”“排”高性能需求增大，低噪音需求增大，“非橱柜”型产品需求增大，体现出消费者对于油烟机需求的品质化变迁。细分市场来看，产品价格上行，推动产品高端化趋势;T型产品份额连续两年被持续压缩，跨界、顶侧双吸产品需求被放大，独特“双腔”新品短期内引发新热潮，市场接受度较高，潜吸式产品新入局但尚未开始发酵;顶侧双吸产品显示出更高的性价比，且加速向智能化方向发展，被业界所看好。

燃气灶市场：根据奥维云网数据，2021上半年零售额为88亿元，同比增长15.1%，零售量为1214万台，同比增长2.3%。从双线市场来看，与烟机市场非常类似，线上规模增速优于线下，份额持续走高，整体符合销售重心从线下转移至线上的大趋势。细分市场来，高端需求快速加大，大火力需求明显，存量改造需求明显，区域换新需求明显，其中特别是中部省份换新需求最为突出。单品运营方面，线上1-2年产品份额最大且增长最快，线下7-12M产品份额增长最快，线上以产品数量取胜，线下则是效率优先，以精品取胜，布局方面，整体新品布局减少，由低端向中低端转移、中高端向高端转移。

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