团餐行业正面临着同质化竞争、利润空间压缩的困境。如今仅仅依靠传统的竞争手段已难以在市场中脱颖而出，为了寻求新的增长点，广东中膳健康产业科技有限公司 积极探索“反向出圈”的策略，通过构建产业集群的创新模式，重塑团餐行业的生态系统，实现差异化竞争和高质量发展。

中膳团餐全产业链业务场景

1、三产融合，提质增效

大部分团餐企业通过对食堂的运营管理，实现效益提升，很少有企业去关注那些与团餐相配套的产业，目前能不能提高效率，还可以进行哪些方面的改进和提升。

中膳通过与区域大型国企进行混改，依靠产业园的落地为载体，打造天网、地网和人网的产业生态集群，对团餐供应链进行数智化升级，推动三产融合发展，为团餐业务进行赋能增效。在这种产业生态集群中，团餐服务不是简单的抢单模式，而是赋能模式。以中膳南宁威链云产业园为例：园区内有五六家鸡肉分割企业，同时连接优质养殖基地，可以满足南宁120万个学生同一天吃相同品质的新鲜鸡腿；豆制品是食堂的刚需产品，园区通过投资新型生产线，每天可以生产出30吨高品质豆制品，而且价格比市场上的降低了将近一半。

中膳发挥在团餐领域的链主优势，吸引大量上下游企业入驻平台，形成“基地+产业平台+企业”的模式，实现三产融合，提质增效。

2、“平急两用”机制，赋能团餐高质量发展

“平急两用”机制的深度实践，既能满足日常团餐服务的需求，又能在紧急情况下迅速转化为应急保障体系。中膳通过整合上下游资源，建立了从食材采购、加工、配送到终端服务的全链条闭环，打造自主可控的产业链供应链，实现资源的优化配置和高效利用，赋能团餐业务高质量发展。

2023年11月5日至15日，中膳优链云与威宁集团混改企业——南宁威链云作为第一届全国学生(青年)运动会官方独家餐饮服务商，为运动员们提供每天18个小时不间断供餐服务，以充分保障运动员每日所需营养。

第一届全国学生(青年)运动会

3、跨业态融合发展，拓宽业务边界

团餐行业的未来发展，离不开跨业态的融合与创新。因此，中膳积极探索与零售、物流、科技等行业的合作机会，通过跨界合作拓宽服务边界，提升团餐服务的附加值。

2024年3月24日，中膳集团总裁李力强在香港参与安溪县招商签约仪式，中膳将全力建设10万㎡的福建安溪中膳优链云粮食产业园，规划打造成集粮食深加工、预制菜智慧央厨、可溯源安全食材保供体系的产业园。形成粉面加工、豆制品加工、“有闽堂”闽南名小吃、“闽味”一村一品系列预制菜品牌、高值学生营养米食品五大产业的百亿特色食品加工产业生态，助力团餐产业高质量发展。

茶餐融合，共绘产业新篇章。通过团餐产业的广泛覆盖和影响力，不仅将推动安溪茶叶产业的转型升级，提升茶叶的附加值和市场竞争力，更将为团餐产业注入新的活力，推动餐饮文化的多元化发展。

安溪中膳优链云粮食产业园

“反向出圈”战略是中膳在团餐行业的一次大胆尝试和成功实践。通过颠覆性的模式创新和高效的运营管理能力，中膳实现了自身的快速发展和壮大。未来，中膳将继续秉持创新精神和开放心态，不断探索新的发展模式和服务方式，赓续高质量发展。