夏天是吃瓜的季节，三伏天想要安稳度过，适当的“食补”是很重要的，夏季的“食补”不用大鱼大肉，常见的瓜类就能满足夏季的“食补”，跟着北京家恩德仁医院小编一起来了解一下。

瓜类食物在夏天可以起到补充水分、防暑清热的作用。中医认为，脾胃是后天之本，人的气血津液都是五谷精微经过脾胃的运化吸收而来。因此，在炎炎盛夏大量出汗后，补充胃肠道里的津液就非常重要了。而瓜类正是应时应季的食物，又能补充水分，所以北京家恩德仁医院说“吃瓜”也是夏季的养生妙事之一。

瓜的种类繁多，如黄瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜瓜，南瓜、地瓜等主食瓜，以及西瓜、哈密瓜、甜瓜等水果瓜。大部分的瓜类蔬果都有以下两个优点。

北京家恩德仁医院：热量低，饱腹感强

大部分瓜类蔬菜、水果因水分含量较高，100克的热量都集中在十千卡到三十多千卡这个区间，适量吃既能满足口腹之欲，又有助控制体重。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐成年人每日吃200～350克的水果。以西瓜为例，按上限350克来计算，也不过一两（50克）馒头的热量。

北京家恩德仁医院：高钾低钠，营养价值高

瓜类蔬果整体来说，都是高钾低钠的食物。保证充足的钾摄入对于调节血压，进而降低中风和冠心病的风险很有益处。

瓜中还含有很多其他营养素，比如哈密瓜富含β胡萝卜素，对视力健康有益；木瓜中的木瓜蛋白酶有助消化；西瓜中的番茄红素能帮助抗氧化等。

这6种瓜更适合夏天

夏季天气炎热，祛暑清热的食物必不可少。瓜类食物中不乏清热化湿、生津止渴的成员，能生吃、炒制、熬煮，为餐桌提供更多选择。

冬瓜——祛湿第一瓜

冬瓜性微寒，有清热解毒、生津止渴、祛湿解暑的功效，夏天食用冬瓜，可以补充水分、减肥通便、清热排毒、排毒养颜、降低心血管疾病风险，保护血管，稳定血压。而且冬瓜本身的脂肪含量并不高，非常适合夏季食用。

在饮食里，冬瓜的吃法多样，可以素炒，可以荤炒，可以炖，可以焖，可以蒸，可以做汤，可以腌制等等。最好的吃法还是做汤，营养流失得少，是减肥的好吃法。冬瓜海带虾米汤，营养均衡，减肥好助手。

冬瓜皮也属于中药的一种，其性凉，味甘，归脾、小肠二经，有利水消肿的功效，可治疗小便不利短赤、水肿胀痛等症状。

不过，冬瓜虽好，但由于其性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜大量食用冬瓜。

丝瓜——养颜第一瓜

丝瓜性凉、味甘，如有口干舌燥、小便色黄、大便干结等症状，均可通过食用丝瓜来调治。

其富含胡萝卜素，钾、镁、钙等矿物质的含量也较高，出汗时食用可帮助人体补充矿物质。

丝瓜除了家常食用外，还能入药，中药名为丝瓜络，乃丝瓜干燥成熟果实的维管束，有祛风、通络、下乳的功效，可用于治疗胸胁胀痛、乳汁不通、乳痈肿痛等病症。

推荐吃法：丝瓜吃法多样，既可凉拌、榨汁，也可炒制、做汤，因其本身味道清甜，所以更推荐素炒或素煮的方式。

南瓜——滋补第一瓜

南瓜味甘性平，是一年四季都可食用的温补类食材。富含叶黄素、玉米黄素，对保护视力有积极作用。南瓜籽中含有色氨酸，有助形成褪黑激素，利于改善睡眠。

南瓜能够补中益气，可以缓解气虚、脾胃虚弱、气短倦怠等病症。南瓜还有一个拿手本领——护胃。南瓜富含果胶，可形成防护膜，起到保护胃肠道黏膜的作用，还能吸附肠道内的重金属，促进其排出。五色养五脏，黄色食品益脾胃。

推荐吃法：南瓜香甜可口，推荐蒸着吃，或用它代替一部分主食，搭配糙米、玉米、薯类、杂豆等，能延缓血糖上升速度。

黄瓜——补水第一瓜

黄瓜含水量高达98％，其中的丙二醇酸有助抑制糖类物质转变为脂肪，适合减重人群。黄瓜所含的多种维生素，对改善夏季“情绪中暑”也有一定的辅助作用。

推荐吃法：黄瓜肉质脆嫩、味道清甜，建议生吃或凉拌，能留住更多营养和水分，口感也更好。

苦瓜——清火第一瓜

“夏季吃苦，胜似进补”。熟透的苦瓜能补益，嫩苦瓜的营养价值也很丰富，苦瓜性寒，味苦，归心、脾、肺三经，有祛暑、除烦、解毒、止渴之功效。炎炎夏日，吃些苦瓜，可以降血糖，促进食欲，还可以清凉降火，能去除人体的火气。还可以解暑，清热解毒，防止中暑。还可以滋润人体的肌肤，美容养颜，缓解夏天燥热引起的皮肤干燥。

苦瓜的吃法很多，可以炒，可以拌，可以蒸，可以做汤，可以晒干等等。把苦瓜鲜榨成汁可清热解毒，对于出现暑热烦渴、刺眼疼痛、疮痈肿毒的患者，能起到改善缓解的作用。

西瓜——解暑第一瓜

西瓜味甘多汁，富含番茄红素，具有抗氧化、清除自由基的作用。其中还含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。还可以利尿排毒，清除体内的垃圾，燃烧脂肪，预防肥胖。

西瓜性寒，糖分含量高，大家每次吃的时候要少吃，不宜吃多。糖尿病人群尽量少吃或不吃。

推荐吃法：西瓜最推荐的食用方法是直接吃，西瓜皮也有解暑清热的功效，适合凉拌或做成饮品。

北京家恩德仁医院：不同人群的「吃瓜」指南

瓜类蔬果虽好，但不是人人都适合，以下3类人群在吃瓜时应格外注意。

1、糖尿病患者：虽然瓜果的血糖负荷（GL）通常较低，但仍含天然糖分，每天摄入量不应超过200克，最好在餐间食用，以免对血糖产生过大影响。

2、肾病患者：有些瓜果含钾量较高，如南瓜、苦瓜等，肾病患者应在营养师的指导下食用，以免出现钾蓄积。

3、脾胃不好的人：瓜类总体偏凉，更适合湿热体质的人群食用，阳虚、寒湿体质及脾胃功能较弱的人最好少吃。

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