7月17日,2024年第二届中国火锅领潮峰会在河南郑州举行,锅圈食品(上海)股份有限公司(以下简称锅圈)董事长杨明超受邀参加本次会议并发表了主题演讲。

杨明超表示,当下的餐饮零售行业正在发生结构调整,优质生产力向头部企业靠拢,中腰部企业和小餐饮品牌的连锁化路径变得更加困难。在这种背景下,餐饮零售企业也应该做结构调整。以“窄、小、深、重”的模式专注细分领域,仍然能出现大量的细分品类冠军。

在活动现场,锅圈投资管理与小板凳街坊火锅、围辣小火锅、郑喜旺烧烤、伍学长现烤串夹饼四家餐饮零售品牌举办了战略合作签约仪式。未来,锅圈将在资本、供应链、数字化平台等多个层面对以上品牌进行战略支持。

杨明超在签约仪式现场表示,锅圈将着力打造“开放的锅圈”,以开放平台的形式对外输出锅圈现有的商业能力,扶持更多中小餐饮零售品牌成长。

据介绍,相关举措包括:开放锅圈的产业型供应链,助力中小餐饮快速成长为品类冠军;输出锅圈的万店连锁方法论,助力更多国民冠军品牌实现万店;锅圈坚定看好到店、到家餐饮零售,将通过投资孵化的方式助力零售餐饮品牌成长;输出锅圈的数字仓和SAAS平台这两大餐饮基建,持续提升行业效率;促使银行与中小餐饮达成合作,向中小餐饮零售品牌提供供应链金融支持。

杨明超表示,中国庞大的餐饮消费市场有潜力容纳150家左右的万店连锁品牌,而现在万店连锁品牌只有不到10家,中国的餐饮零售连锁化仍大有可为。锅圈将持续践行“利他”的企业价值观,为国内餐饮零售行业的健康、稳定发展贡献一份力量。

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