作为一个茶香满怀的省份，

福建有着十分悠久的制茶历史，

是乌龙茶、白茶和红茶的发源地。

陈昌平 摄

世遗制茶技艺，福茶中的闽人智慧

2022年11月29日

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

成功列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

福建有六种制茶技艺位列其中

其中，福鼎白茶历史悠久，

早在唐·陆羽《茶经》中就有记载

“永嘉县东三百里有白茶山。”

专家认为此处的白茶山是福鼎的太姥山，

是白茶的发源地。

（太姥山 来源：福鼎宣传部）

白茶是制作最简单也是最接近天然的茶类。

它不炒不揉，以萎凋作为核心工艺。

在加工过程中，多凭靠阳光与风的参与，

将自然的风味最大限度地留存下来。

（福鼎白茶自然光萎凋 施永平 摄）

它因芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名

滋味浓厚回甘或清鲜爽口，是茶类中的珍品。

同时具有极高的药用价值，

坊间流传白茶“一年茶，三年药，七年宝”。

（福鼎白茶 来源：福鼎宣传部）

同样入选世遗技艺的

武夷岩茶独有一股“岩骨花香”

则是由武夷山特殊的生态环境、气候条件，

和精湛的传统制作技艺造就而成。

（岩茶揉青 来源：清新福建 文旅之声）

（武夷山茶园 来源：清新福建 文旅之声）

安溪铁观音，一茶有三香。

介于绿茶与红茶之间的半发酵技艺，

令其“绿叶红镶边，七泡有余香”

（铁观音揉捻过程 来源：清新福建 文旅之声）

（安溪生态茶园。来源：人民网 邱宏伟摄）

多重窨制的福州茉莉花茶，

见茶不见花、却有茉莉香，

饮上一口，沁人心脾、唇齿生花。

（茉莉茶香飘万里，来源：清新福建 文旅之声 王瑞忠摄 ）

福安坦洋工夫，茶如其名，

一番繁复精妙的制茶功夫，

才得来香飘四海、茶中典范的美名。

（坦洋工夫茶制茶过程 来源：清新福建 文旅之声）

（福安茶山，来源：人民网 ）

自带一股仙气的漳平水仙，

是乌龙茶类唯一紧压茶，

滋味浓醇甘爽，花香馥郁清高。

（水仙茶饼 来源：清新福建 文旅之声）

（位于漳平市南洋镇的“水上茶乡”九鹏溪。来源：人民网 巫秋善摄）

福茶有福器，纷繁多样的闽人茶器

好茶配好器，好器衬茶香

福建有如此多的好茶，

各式琳琅满目的茶器便也应运而生。

林蓉 摄

有“中国白”之称的德化陶瓷

被塑造成各形各样的茶器

洁白如玉的细腻材质

将茶汤的本色圆满呈现

（德化陶瓷茶具 来源：福工福美）

而釉黑的建盏则始于斗茶、茶百戏

杯中绚丽而神奇的斑纹

承载着宋时便兴盛的茶文化

（建盏 来源：福工福美）

（建盏茶百戏  可风 摄）

茶中六君子之一的茶则

取材自竹艺、漆艺、陶瓷等

福建各地不同的特产与技艺

为品茶这件雅事又添了几分闲趣

（漆艺茶则  来源：福工福美）

（竹艺茶则  可风 摄）

茶和天下·福茶文创待君揭榜

福建的茶与茶器，

经由闽人智慧的双手，

揉入八闽各地的风土人情，

成了享誉四海的福建标杆产品。

（郭媞 摄）

在此次“文创福建”2024年度主题征集活动中

设置了“茶和天下·福茶文创”征集类别

【茶和天下·福茶文创】

围绕“福”文化和茶文化元素以福鼎白茶、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、坦洋工夫茶、漳平水仙茶等为基础，创作具有文化性、艺术性、实用性的创意设计作品。作品成果形式包括但不限于：茶饼、茶砖等创意造型、茶礼包装，茶宠、茶器、茶具、茶席等不同材质的文创产品，可为单件作品，也可为组合、系列作品。

欢迎各位爱茶之士

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