作为新茶饮细分赛道的一员,现制酸奶近年来凭借其营养美味的特点迅速赢得了消费者的青睐。与预包装食品标签内容明确规定不同,现制酸奶更接近于现场制售的餐饮形态,产品普遍缺乏透明度无疑是行业“痛点”。茉酸奶已关注到这一问题,通过长期的探索,积累出行之有效的实践方案。

率先实现配方透明化

今年五月,为了满足消费者的需求,茉酸奶首次公开了产品配方和检测报告,成为现制酸奶行业中首个实现“配方透明”的品牌。以茉酸奶热门产品中杯牛油果酸奶奶昔为例,其中大约6%是优质牛油果盖顶,用了约1/4个牛油果;58%是牛油果与冰块搅打后的牛油果冰沙,用了约1/2个牛油果;有机酸奶含量约占17%;“醇臻厚乳”或100%牧场牛乳占比约19%。权威第三方检测报告显示,消费者关注的植脂末、人造反式脂肪酸以及香精等成分,在原料中的含量均为零。

将供应链建设放在首位

众所周知,茉酸奶产品主要以酸奶做基底,用水果小料排列组合多种惊喜口感。在原料方面,茉酸奶的水果供应链伙伴遍布十余个国家,其中牛油果来自秘鲁、智利、肯尼亚、墨西哥等黄金种植区。茉酸奶的有机酸奶则遴选“养地三年”“草不打药”“牛不打针”的优质有机奶源,并配合全程冷链运输形式,为消费者的“每一口新鲜”保驾护航。终端门店方面,茉酸奶将通过透明橱柜展示食材品质,接受消费者监督。

进一步严格加盟店管理

伴随着饮品行业竞争加剧,加盟能实现品牌扩张,赢得发展先机,但此前一些新茶饮加盟模式下引发的品质管控隐患等问题确实值得关注。近日茉酸奶发布公告,将进一步严格执行加盟门店管理。茉酸奶总部“门店营运部”和“食品安全部”的人员及聘请第三方公司-SGS通标标准技术服务有限公司,将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查,实现线上周报和月报核查,并对所有员工定期进行培训和考核。

近年来,新茶饮配方透明化和行业标准化成为备受关注的话题。作为全国门店超千家的品牌,茉酸奶将在保证品控和食安的前提下进行业务拓展,秉持本真之心打造美味与健康兼备的产品,不负消费者信任与期待。

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