01引爆口碑的餐饮爆品

在餐饮业的激烈竞争中，一个餐厅若想脱颖而出，就必须拥有一道能引爆口碑、吸引食客的招牌菜。

而这道招牌菜，便是我们所说的“爆品”。

爆品不仅可以为餐厅带来可观的利润和口碑传播，还能吸引大量客流，成为食客们争相品尝的美食佳肴。

新雅轩的“天府爆汁脆皮鸭”正是这样一道备受瞩目的爆品。

新雅轩爆汁脆皮鸭结合了全国知名地标烤鸭产品的工艺和特色，入口惊艳，细品入味。

新雅轩脆皮鸭一经推出，便荣获：

·《2023年中国国际品质预制菜比赛金奖》

·《2023年川渝预制川菜创意创新大赛即烹类金奖》

·《2023FHC环球食品展长三角年夜饭优品奖》等奖项。

我们将“天府爆汁脆皮鸭”带到展会上，它凭借其皮脆肉嫩，香浓爆汁的特点获得参展人员得一致好评！

由新雅轩爆汁脆皮鸭和老成都冒烤鸭底料做的“老成都冒烤鸭”更是备受瞩目，脆皮鸭加冒烤鸭，有爆点更有爆单。

在展会上，我们的脆皮鸭凭借其独特的口感和品质，赢得了众多消费者的青睐和认可。

我们深知，只有真正符合消费者口味和需求的产品，才能成为真正的爆品。

因此，在研发过程中，我们深入了解了消费者的口味偏好和需求，不断调整配方和烹饪工艺，力求打造出一款让消费者真正喜欢的产品。

我们的脆皮鸭不仅在口感上满足了消费者的需求，更在品质上严格把控，选用优质的原材料，采用独特的烹饪工艺，确保每一口都充满了美味和满足感。

我们打造这款爆品时就相信，这款脆皮鸭将会成为消费者们喜爱的爆品佳肴，引领餐饮市场的潮流。市场也证明了我们的脆皮鸭很受消费者喜欢。

02匠心工艺，引领餐饮新潮流

新雅轩“爆汁脆皮鸭”将现代工艺和古法相融合，甄选原料，历经数十道工序处理，再通过独有的冷萃工艺、脆皮工艺，解决了传统烤鸭“只有皮才好吃”的难题，呈现出“皮脆肉嫩、香浓爆汁”的独特风味，比古法烤鸭更胜一筹，食客纷纷赞不绝口。

1.爆汁脆皮，九项标准

皮要脆、肉要鲜、质要嫩、汁要浓、料要足、火要够、色要艳、味要正、香要纯

2.爆汁脆皮鸭独家工艺

● 30s锁水技术：精确锁水 肉质充盈

精确锁定皮下肉汁：快速风干，保证皮脆的同时，肉汁内敛回吸，多汁多味

● 36种香料配方：冷萃技术 入味去腥

采用冷萃腌制技术：8小时腌制，冷香入皮，滋味入骨

● 200℃脆皮工艺：恒温焖烤 皮脆金黄

焖炉烤制：升级脆皮工艺，使得烤鸭骨酥、皮脆、色泽金黄

● 6道选鸭标准：精选原材 形美味鲜

臻选鸭坯：从鸭形到肉质层层选拔，形美味鲜

新雅轩的爆汁脆皮鸭可以根据不同的应用场景出品，例如冒烤鸭、烤鸭饭、烤鸭面、烤鸭拼盘、黑胡椒脆皮鸭等。

此外，它还可以与火锅、粉面、盖饭等中餐搭配出餐。

正是凭借这一独特的工艺和多样化的出品方式，新雅轩的“天府爆汁脆皮鸭”成为了当今餐饮行业的热门爆款。

对于餐饮老板而言，拥有一款引流爆品就等于掌握了吸引顾客的密码，为店铺带来了持续的客流量和生意机会。

新雅轩作为[餐调订制+预制菜]一站式标准化整体方案服务商，专注餐饮订制调味十余年，依托自身超级供应链、全国三大基地、19个产品体验中心及办事处的优势，打造标准化味型数据库，涵盖主流热门餐饮品类30多个系列产品，4000+的产品味型，提供系列菜品SOP解决方案。为餐饮伙伴寻找爆品解决方案、快速连锁化发展，提供核心力量。

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