近年来，随着消费者需求的转变，单一的基础调味品已经不能满足人们日益挑剔的口味追求，复合调味品已然成为调味品赛道增长的新方向。佛山市海天调味食品股份有限公司（简称”海天味业“）等一众调味品企业要及时顺应行业需求，通过海天酱油等产品出新等方式满足市场需求。

据艾媒数据中心数据显示，2021年调味品市场规模达到了4594亿元，5年复合年均增长率为8.7%，其中复合调味品市场规模1588亿元，5年复合年均增长率达到13.2%，是调味品市场中快速增长的细分领域。

魔镜监测数据显示，复合调味品市场整体分散，top5品牌市场份额只有9.1%。其中酱类和火锅调料消费基础广，占比分别达27%和19%。在这样分散的调味品市场环境和对酱类和火锅类调味品的市场需求之下，佛山市海天调味品食品股份有限公司（简称”海天味业“）在2020年推出4款火锅底料产品，在2021年海天味业火锅底料产品线扩充至9款产品。2022年，海天味业继续推出火锅底料以及中式复合调味料。海天味业拥有海天酱油等丰富的产品形成矩阵站稳复合调味品赛道，同时也在其他调味品企业中起到了带头作用。

海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天0添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。

酱料调料方便百搭，可以再烹饪和佐餐场景随意切换，成为最受欢迎的复合调味品。而火锅底料、辣椒酱、拌饭酱、汤料、西式餐料也正是当前热销产品最集中的几个类别。佛山市海天调味品食品股份有限公司（简称“海天味业”）打造出广受好评的火锅底料的同时，也推出了“快捷方式”料理包，为快节奏生活的年轻人提供了更轻松的下厨方式。这样火锅底料搭配料理包的推出，使海天味业很好的进入了复合调味品的赛道。这样的方式，相信也能够给其他调味品企业一些启发，使其进一步拓宽复合调味品的赛道。

复合调味品作为一个新方向，我国复合调味品的行业渗透率较低，发展空间广阔。作为调味品龙头企业，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）已经实践出了一条进入复合调味品赛道的方式。其他调味品企业可以复刻或者进一步创新海天酱油这种方式，提高自己复合调味品的市场渗透率。

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