旅游经济恢复以来，酒店业作为复苏最强劲的赛道之一，投资市场也快速回暖，而中高端市场作为最具投资潜力的赛道一直持续上扬。

根据公开数据分析，我们发现，大多数投资人普遍青睐于大规模化的老牌酒管公司，但也有越来越多的投资人，更加倾向于优先选择一些新酒管公司以及新创品牌，并且乐意成为他们的首家店或旗舰店，因为新创品牌无论从定位上、还是商业模式上，都相对“与众不同”，在新时期的商业竞争中蕴藏着更大的商机，所以吸引了很多渴望创新、也敢于创新的酒店投资人。

例如，今年中高端酒店赛道就突然杀出一匹黑马——棠梨褐酒店品牌。该品牌仅用不到一年的时间，便在投资人关注的多个核心区域，连下多个标杆物业，刷新酒店新创品牌的落地速度，并以品牌实力成为刷新城市的“新名片”，引起了行业关注。

精准洞察市场，领跑中高端品牌开业速度

棠梨褐以“宋式雅致生活美学”定位破局

在体验经济、消费升级的背景下，酒店中高端赛道迎来了高速发展期，但市场地加速发展，也让中高端酒店“产品同质化、体验缺失、质价错位”等问题暴露地越发明显，随着越来越多跨界投资人入局，中高端酒店也急需一些新的品牌加入给予市场活力。基于对这些痛点和市场趋势地预判，一个兼具差异化与高投资回报率的“宋式雅致生活美学”酒店品牌应运而生--棠梨褐。本次，我们将以棠梨褐为研究样本，剖析探究当下投资人更加青睐的酒店产品特性和什么样的新创品牌能够迅速在激烈的竞争中脱颖而出，以供行业学习，共同促进行业的进步和发展。

与其他酒店不同，棠梨褐酒店一经推出，便获得多个投资人首投，说是今年中高端酒店最亮眼的一匹黑马也不为过：在不到一年的时间，棠梨褐酒店便连续在济南核心CBD商业区、大明湖畔核心风景区连续开出三家新店，发展速度之迅猛，着实引人瞩目。

据了解，棠梨褐名字源于中国传统色彩‘棠梨褐色’，英文名NEOLAB——蕴藏着棠梨褐结合现代手法，用“NEO”（旧事新译）的方法为中高端酒店消费群体演绎宋式雅致生活美学酒店的品牌愿景。虽然以东方美学为灵感，但棠梨褐拒绝玩“过时过古”的东西，其推崇的“旧事新绎”更加迎合时下现代年轻人的喜好和审美。因此，围绕“宋式雅致生活美学”的品牌定位，棠梨褐从风格、服务体验和产品上都较于现下的中高端商务酒店有了创新型突破性升级——

1.初见棠梨褐便能感受到其设计风格的不同，即使隐匿在湖光街景里，也十分抢眼。简约、雅致的门店与城市生活气息融为一体。步入酒店，便可以感受到棠梨褐的宋韵之美，空间上大量采用传统宋式“留白”式审美，木质、石材的运用营造酒店整体的素雅氛围。巧妙配以亚克力材质，拉升出空间的“通透感”，无声中传递着品牌“活该美，活该通透”的价值主张。不论走到哪里，都有”一步即一景“的视觉美感。据了解，棠梨褐有意将品牌色提亮为更加年轻有试验性的红，以彰显品牌的年轻活力，细节到员工工装的色彩也贯彻了宋式雅韵，巧用天青色，以展现大方儒雅的品牌底蕴。

2.其最具差异化的亮点，是棠梨褐将宋式四般闲事“品茗、焚香、挂画、插花”的生活方式直接搬进了酒店空间内，进入棠梨褐大堂，一眼便能看到专属的茶空间，对茶品向来挑剔的笔者，在棠梨褐也被征服了，除了传统宋式点茶，棠梨褐还有数十种不同种类的“新式茶饮”，无论冷泡或是热鲜泡茶亦能自主选择，是爱茶人士来了都会再次向往的所在。品茶的同时再配以棠梨褐极具设计感的茶器和精心搭配的宋式果子，于茶空间里消磨时光，看着茶叶起起伏伏，不仅是享受喝茶的乐趣，也是在此回味人生。品茶之时细嗅棠梨褐专属熏香带来的放松惬意，桌角充满禅意的创意插花与墙上VR挂画遥相呼应，都仿佛在静静诉说一个跨越古今的幸事。

3.酒店客房内更是将宋韵与现代科技结合的淋漓尽致，全屋客控及语音控制技术让笔者不用动手便能操控房电视、音乐、温度、灯光、窗帘等，着实体验了一把现代科技带来的轻松有度的住宿体验。每走一步也都还有小惊喜：例如精致的镀银镜面，文华东方同款洗沐套装-欧珑品牌洗沐用品，以及采用“裸棉”非漂白床品，更加健康和舒适。

棠梨褐酒店正是凭借“宋式雅致生活美学”这一差异化的定位、极具品质体验和文化质感的吸睛服务，迅速在投资市场引起投资人关注。但，面对数以千计的中高端酒店品牌，能够让多个投资人选择深度合作，棠梨褐的亮点肯定不止如此，接下来，我们将继续深度探讨。

突破中高度端酒店流量与收益的天花板

棠梨褐 商业模式获市场认可

不到一年的时间，棠梨褐酒店便实现旗舰店和加盟店的双双落地，不仅刷新了中高端酒店新品牌0-1地落地和爬坡周期，还在疫情之后地激烈竞争中实现整体营收高于市场平均水平，而其新开业的三店更是再次刷新中高端新店爬坡速度，10月新开业不到半个月的时间，出租率达到102%，直接跳过爬坡期，也预示着品牌即将进入飞速发展期。

为什么棠梨褐如此吸引时下的消费者？为什么棠梨褐的盈利能力如此之强？经过深入剖析，我们找到了棠梨褐商业模式背后底层逻辑：

1、“宋式雅致生活美学”定位 解锁顶流密码

国潮复兴、国风盛行，“宋式审美”作为中国传统文化的审美巅峰更是被推上了风口浪尖，“宋朝热”近几年热度高居不下还带动了以宋式审美为基调的品牌发展，因此，定位“宋式雅致生活美学”并以“旧事新译”方式传播品牌文化的棠梨褐，本身就自带流量，自带话题和传播度，有效带动了线上及线下流量的提升。与此同时，茶经济也在国潮的兴起下迎来至高点，多个新式茶饮品牌的崛起更加加速了年轻人对茶文化的了解和喜爱，越来越多的90后、00后消费者成为“中国茶”的消费主力，棠梨褐发现，截至到2030年，全球茶叶市场规模将达到6300亿美元，而棠梨褐凭借“宋式雅致生活美学”和茶服务能最大程度地吸引更多不同领域、不同爱好的客群到店停留和消费，有效提升酒店空间利用率。据观察了解，到棠梨褐酒店消费的不仅仅只有住客，酒店附近的社区居民和办公族也经常会被其风格和茶产品吸引过来...双流量属性的加持进一步有效拉升了酒店流量。

2、让流量赋能生意 打造多元盈利模型

流量有了，但如何承接流量，并将流量最大程度地转化，实现酒店空间溢价的有效提升呢？根据调研，棠梨褐发现，如今的中高端酒店不仅要满足住宿需求，还承担着更多商旅客的办公和社交需求，若只是局限于居住功能，只会加速品牌的清出。

洞察到这一点的棠梨褐，经过调研发现，现在商旅客人对小型办公空间的需求越来越多，能容纳4-6人的小型会客空间更受现代商旅客群青睐。因此，棠梨褐将酒店大堂打造成能够满足小型会议需求的茶空间，既能服务酒店客人还能对外租赁，再配合棠梨褐酒店的茶服务和茶文创产品的销售形成盈利闭环，为酒店盈利增长找到了第二曲线。

当前“非房营收”已经成为中高端酒店提升整体营收的利刃，但如何能更好地将“非房营收”与酒店整体定位和风格做到融洽和平衡，一直是一个难点。而棠梨褐却找到了与传统酒店完全不同的可延展空间和业绩突破点。因为不论你是东方文化爱好者，还是“宋朝粉”，还是茶文化和新式茶饮的忠实粉丝，亦或是商旅住客，棠梨褐总有一个点能击中你，留住你的时间，让你为“它”买单。

这才是棠梨褐酒店真正吸引投资人深度合作的原因所在：自带流量能有效拉升酒店出租率，酒店大堂可以有效助力酒店实现业绩突破，产品体验极强，直接当代年轻人心头所好，所以棠梨褐酒店才能在投资市场和消费市场双双脱颖。

目前，经过市场的轮番验证，棠梨褐酒店差异化定位和创新商业模式的盈利能力已经有目共睹。在以投资回报率为前提的酒店投资市场，未来发展一定十分可观。据了解，截止到2023年年底，棠梨褐酒店预计突破30家，让我们拭目以待！

后记：

在对棠梨褐进行深度了解的过程中，我们收到了一位投资人的心声，他向我们讲诉了关于他和棠梨褐，他透露：棠梨褐酒店产品品质过硬，把关特别严格，不是随便说说的——验收时，工程经理会直接带一把锤子，没有按照标准来落地的会直接给你敲烂，甚至还撂下“狠话”：下次去到现场，落地还是这个鬼样子，直接给你敲烂。

投资人表示，“棠梨褐让我意识到标准化不仅仅是品牌的事，落地不好对门店的影响也非同小可，把产品、品牌做好就是在一起共同创造价值，”投资人认为，也正是棠梨褐酒店品牌的高要求，才有了他们现在的超高出租率和几乎为0的爬坡期。

投资人说，当初看到棠梨褐酒店品牌手册上写着“用经验实现投资营收”、“用专业实现品牌落地”，“不追求完美、但绝也不将就”时，原为只是品牌习惯性地喊口号，没想到落地的过程种竟然来“真的”，这对于一个新创品牌来说着实难得。敢于“硬气”、“硬气”的也有道理，也敢于为了品质和投资人、加盟业主“叫板”的品牌真得少见！

这个有意思的品牌和有趣的投资人，引发了笔者兴趣，下次有机会我们将亲访这位被“锤”的投资人，挖掘更多背后的故事。

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