若是问起来在中国的餐饮圈有哪个名扬四海的奖项，“锋火杯”必当是首选。它以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵，以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标，面向全球范围内，将目光投向那些为推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺以及在中餐行业的教育、培训、服务、文化传播、产品销售、品牌推广等方面树立行业标杆、作出突出贡献的组织、企业和个人。自创办以来，“锋火杯”吸引了千万人的瞩目，得到无数餐饮人的高度关注和好评，也成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

2023年10月，2023年“锋火杯”颁奖盛典暨2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛颁奖仪式在福州香格里拉大酒店成功举办。本次盛典是由世界中餐业联合会主办，长垣市人民政府协办，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会承办，来自全国各地的餐饮业同仁们共同见证了这一高光时刻。在盛典上还设置了若干奖项，涵盖人物类、企业类和品牌类3大类。其中，最引人注目的是“2023优秀餐饮企业家”奖。这是面向餐饮企业负责人的奖项，评选标准极其严苛，获奖者必须是餐饮行业内的专业人士，具有多年的行业经验和较高的影响力，拥有广泛的社交网络和资源，能够引领行业发展；具有出色的经营业绩和管理能力，能够带领企业实现持续盈利和稳定增长，具有敏锐的商业洞察力和市场应对能力，能够在竞争激烈的市场中获得竞争优势；具有独特的企业文化和发展战略，能够为餐饮企业提供有价值的经验和指导。具有前瞻性，能够引领企业不断创新和发展；关注社会责任感和公益事业，积极参与各种公益活动，回馈社会。积极推动餐饮行业的可持续发展，关注环保、公益等方面的问题，为社会做出贡献；具有较高的个人素养和职业道德，遵守行业规范和法律法规，具有诚信、正直、勤奋、负责的品质，为餐饮行业树立良好形象；同时还必须曾获得国家级或者省级表彰。在经过评委会专家们严谨、公正的考核和评选之后，全国仅有29位杰出企业家得以脱颖而出折得桂冠，在最终的获奖名单里，人们欣喜地看到一个熟悉的名字，他就是济南鲜为先餐饮有限公司董事长李敏先生。

李敏先生能够获此殊胜毫不意外。他领导的济南鲜为先餐饮有限公司是一家集餐饮连锁管理、餐饮服务为一体的新派餐饮公司。公司机构健全、制度完善、管理团队实力雄厚，目前在全国已经发展成为拥有39家直营店，并且拥有各类餐饮管理和技术研发人员近1000名的大型餐饮业龙头企业，旗下“老板恋上鱼”品牌被腾讯、今日头条和一点资讯等多家具有影响力的新闻媒体报导，被授予“排队王”荣誉称号，多次成为“CCTV-10《家乡至味》推荐菜”，将“山东特色餐饮地标品牌”、“食品安全优秀责任企业”、“山东省行业地标品牌”、“济南本地头牌”、“影响山东杰出品牌”、“齐鲁美食节必点金牌菜”、大众点评必吃榜品牌等不胜枚举的多项荣誉揽入怀中。济南鲜为先餐饮有限公司获得的所有光环背后，是李敏先生的务实拼搏、创新实干与远见卓识，他赋能着公司成为餐饮行业的“领跑者”。

济南鲜为先餐饮有限公司也在本次评选活动中被授予“2023最具影响力餐饮品牌”殊荣，在业界看来，这份荣誉和“掌舵人”李敏先生的声誉可谓是相得益彰。

历经十余载的艰辛努力，在波澜壮阔的时代发展潮流中，李敏先生凭借着专注极致的匠心精神，在竞争激烈的餐饮市场里，闯出一片属于自己的广阔天地。我们也期待着他能继续发挥专业势能，为推动中国的餐饮业高质量发展做出更大的贡献、续写下更美丽的篇章。（文：卫子琳）

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