作为啤酒行业新的增长点,近两年,精酿啤酒赛道吸引了许多投资者涌入。天眼查数据显示,市场现存精酿啤酒相关企业5790余家;2023年1—9月新增注册企业1500余家,与2022年同比上涨36.9%。作为“微醺”市场的一匹黑马,河南本土精酿啤酒品牌失眠企鹅以年轻人为主要消费群体,经过两年多的发展,逐步从郑州走向了全国。
目前,河南省首届河南服务业新供给项目培育活动启动,聚焦新零售服务、新餐饮服务、新文娱服务、新社会服务等四大领域,面向全省征集服务创新机会清单。至2025年,共计遴选100个创新项目,纳入全省服务业新供给重点培育名单。
失眠企鹅如何跟年轻人玩在一起?如何从河南大本营走向全国?日前,由河南省发展和改革委员会、大河财立方联合发起的“立方小茶桌”系列活动之“新餐饮场”在探十里VIP中心举行,失眠企鹅创始人刘元昌分享了企业成长之路。
刘元昌称,失眠企鹅希望让年轻人走进来、让音乐走进来、让社交走进来,把产品带出去、把IP带出去、把价值带出去。“得年轻人心智者得天下。”刘元昌介绍,失眠企鹅的消费人群集中在25—35岁之间。年轻群体追求个性化体验,除了食物口味,新鲜感、体验、环境、服务也越来越成为重要的影响因素。
“当下年轻群体+好产品+双主场模式是当下市场所需要的。”刘元昌介绍,为了打造极致性价比,失眠企鹅投资了1.5亿元建设工厂,筑牢供应链优势。另外,打造“外卖+堂食”双主场模式,更具有长期竞争力。“精酿啤酒赛道还没有出现寡头,失眠企鹅有很大的市场机遇。”
河南的餐饮品牌如何走向更大市场?刘元昌认为,首先,注重第三空间打造,赋予年轻人情绪价值,实现从味觉到内心的双重满足。“随着餐饮行业竞争越来越激烈,未来营销流量成本会逐渐变高。如何通过第三空间打造,更加精准高效地获取客户,线上、线下、现场运营持续配合,提高营销效率,还需要不断修炼。”
刘元昌介绍了失眠企鹅的多元化营销策略。“我们做了一个比较憨萌可爱的企鹅形象,比较契合Z时代的审美偏好,受到了很多人的欢迎。”其次,失眠企鹅在学校周边举办剧本杀、酒车快闪、校园巡游等活动,吸引高校的学生参与,与年轻人“玩在一起”,并且定期邀请粉丝参观酿酒厂,见证啤酒发酵过程,提升粉丝黏性。最后,持续构建线上线下曝光机制。我们现在在河南有160多家门店,要持续让失眠企鹅的品牌在消费者心中形成认知”。
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