在麻辣烫领域,可以说无人不晓“杨国福”,杨国福先生从2003年开始麻辣烫创业,用了20年时间,将杨国福麻辣烫这个品牌通过加盟模式,布局了全国32个省级行政区及海外9个国家,并开设连锁门店超6300家。杨国福先生从一碗小小的鲜香麻辣烫起家,如今企业已位列麻辣烫品类前列,成为立足于本土、面向世界的快餐行业佼佼者。

而回顾创业之路,杨国福先生也是感慨万千。“2000年的时候,我还在摆摊烤鱿鱼,看到旁边有一个卖四川麻辣烫的生意特别好,就开始研究怎么做麻辣烫生意。”然后经过长时间的配方研究、走访寻找原材料等,3年后的2003年9月6日,杨国福第一家麻辣烫直营店“杨记麻辣烫”在哈尔滨永和街成立。起源于中国四川乐山地区的麻辣烫,杨国福研发出了更适合北方人的味道。3块钱一碗,“能喝的骨汤麻辣烫”,开业当天,杨国福麻辣烫的招牌打响,由此开始了轰轰烈烈的品牌成长之路。

2007年6月15日,杨国福先生用自己的名字注册了第一家公司,开始为亲朋好友提供麻辣烫底料,并亲自指导他们开店。随着“找上门”的加盟商越来越多,麻辣烫品类的连锁加盟模式,有了方向。

2011年开始,杨国福麻辣烫全国发展之路正式启动,门店逐步进入、覆盖至华北、华中地区。在全面拓展市场的战略下,2015年,杨国福集团将总部搬到了上海。截至2015年末,杨国福集团全国门店已经超过3500家。

2016年起,杨国福集团开始着手准备建立自有研发及制造中心,造访全球、投资5个亿,耗时677天,从0开始,2018年9月,成都杨国福4.0智能工厂开业。这是国内第一家、也是唯一一家麻辣烫供应链专业工厂;是国内为数不多,几乎全部是进口设备的智慧工厂;按照欧盟BRC卫生标准、30万级GMP要求设计并制造,可以实现从原料储备到成品码垛的全流程自动化生产及智能化运作…杨国福集团打造了一个真正意义上的麻辣烫供应链。

有了供应链的赋能,杨国福麻辣烫汤底料的调料配比可以通过“一键编程调整系统”简化运营流程,人工操作负担低,确保食品安全合规的同时又能保留天然风味。“匠心选原材料,药品级工厂加工,全国供应链迅速供应门店,门店标准操作,这一条线下来,为顾客献上一碗醇味麻辣烫。”

2019-2021年前三季度,在线下餐饮遭受重创的背景下,杨国福麻辣烫用打磨好的单店盈利模型,为实现渠道深度布局和发展做好了准备,依然实现逆势扩张,门店数量持续增长。截止目前,全球加盟连锁店已经超过6300家,杨国福麻辣烫的加盟率超过99.9%,这样的加盟数据足以傲视整个中餐业。

时至今日,杨国福麻辣烫已经走过了20个年头,20岁的杨国福正值当打之年,而接下来,杨国福麻辣烫还将继续深化战略布局,坚持长期主义,并通过数字化赋能加盟商、供应链、会员私域、内部发展,实现从内部到外部高效的组织协同,进一步助力集团稳步上升,继续将中华美食发扬光大。

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