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10万开店,龙合凤1722千店模型重构烤鸭市场

10万开店,龙合凤1722千店模型重构烤鸭市场
2023-09-11 14:41:42 来源:今报在线

长沙连续15年上榜中国最具幸福感城市,2023年热度持续飙升,七月总客运量达1.81亿人次,同比去年增长16.84%,“网红城市”已然成为长沙新标签。

网红长沙的背后,其实是文化的长红。长沙依托国家历史文化名城、世界媒体艺术之都等文化名片的打造,加速了新中式茶饮茶颜悦色、餐饮界迪士尼超级文和友、湖南美食名片黑色经典、三顿半等“文创”品牌的出现,打造城市爆款IP,引爆城市热度,给长沙带来了巨大的破圈效应。

见贤思齐,附骥之尾。长沙餐饮品牌要坚定湖湘文创为发展“定星盘”,融合多元文化,成为网红、实现翻红、最终长红。

长沙餐饮新标杆烤龙合凤1722烤鸭品牌便是代表之一,在长沙“爆红餐饮品牌制造机”协尔餐创的陪跑赋能之下,以湖湘文创为核心,把传统烤鸭用长沙味道重做一次,一举摘得2021年湖南省文旅厅创新大奖,让昔日宫廷御膳走上国民餐桌,北京烤鸭长沙味长沙首家门店试营业期间,顾客络绎不绝,纷纷点赞烤鸭品质及味道,广受好评。

1、地域融合,龙合凤1722烤鸭文化出圈

烤鸭的历史可以追溯到1600多前的北魏时期,正式“入编”御膳到了元朝,元朝皇帝的饮膳太医忽思慧于1330年编撰的《饮膳正要》,从营养学角度记载烤鸭烹饪方式,可为佐证。

到了明清时代,雍正1722年登基后极为喜爱烤鸭,烤鸭名声大噪,传入民间,誉为高端美食,故命名龙合凤1722。虽然以北京的烤鸭最为著名,但烤鸭与湖南的缘分,在100多年前就已经结下了。

相传湘军首领曾国藩酷爱吃烤鸭,家中有一大厨,曾是宫中御厨,烹饪烤鸭技术一流,深受曾国藩喜爱。曾国藩作为湘军首领,烤鸭的“美味之名”也随之在军中名声盛传,成湘军人人皆知的美食。

曾家大厨深受清朝宫廷饮食文化的满汉融合、南北融合、技法融合核心思想的影响,传承发展,开启了京派和湘派,北方与南方的美食大融合。

时隔百年,曾国藩家厨新一代传承人龙氏家族,创办烤鸭品牌龙合凤1722,秉承敢为人先的湖湘精神,以及融合共生的理念,10年打磨,创新推出鱼子酱黄金酥烤鸭,东方传统美食遇上西方珍稀美味,碰撞出一场空前的味觉盛宴。

龙合凤鱼子酱黄金酥烤鸭,甄选俄罗斯深海鱼子酱,优质原声鲑鱼鱼籽,深海鲜味为北京烤鸭增添特殊风味,鱼子酱颗粒的爆裂感与烤鸭的脆皮嫩肉相得益彰,创造出一种回味无穷体验。

2、一店三开,龙合凤1722复合模式爆红

中央经济工作会议强调:要增强消费能力,改善消费条件,创新消费场景,使消费潜力充分释放出来。

龙合凤1722积极响应国家号召不仅在产品上显示出超强创新力,在创新消费场景上,也同样可圈可点。为满足社区消费群体的多元化需求,协尔餐创为龙合凤1722构建A+B门店盈利模型,烤鸭+鲜卤+烧腊+简餐复合产品线,同时堂食+外卖+私域电商,一店三开,餐饮+文创产品,打破产品边界、地域边界、门店边界,再创烤鸭品类品牌的营收新高。

私域流量,作为龙合凤1722一店三开的核心运营板块,是社区店爆火的关键,而会员体系的设置,则是让私域流量变“留量”的重中之重。

协尔餐创从龙合凤1722的实际情况出发,结合14年餐饮品牌孵化经验,具体问题具体分析,与时俱进,以“互联网+”、数字化为重点方向,通过互联网与餐饮信息化管理的方式,连接消费者,优化用户体验,制定出消费者心尖尖上的会员政策体系,消费者自然就留下来了。

未来,龙合凤1722将通过“互联网+”,以产品及文创周边作为载体、小程序或APP作为交易平台,依托超级食材节等多个线上和线下流量场景和营销场景的互换,使流量倍增,构建新零售营销平台。

社区是未来餐饮洼地,一个社区可服务人群多达8万人,龙合凤1722将以这套全新模式打法深入渗透长沙各大社区。

3、龙合凤1722,打造万店模型国民创业品牌

国民品牌的崛起,背后一定有着沉积的匠心品质,更有着极致性价比。龙合凤,从御膳房里走出来的国民烤鸭,始终秉承着,为大众提供御膳品质、平民价格的高品质烤鸭。

一方面,龙合凤1722为广大消费者率先打造的黄金酥烤鸭三大标准:御膳技艺、皮酥肉嫩、放凉不腥,并坚持现烤鲜卤,当面现做,让消费者买的放心,吃得安心,同时售价亲民。

另一方面,龙合凤1722为创业者提供超低门槛开店模型,龙合凤1722借助协尔餐创14年爆红餐饮品牌孵化实战经验,打磨出一套门店盈利模型,简单好复制,2-3人可运营,10万左右轻投资,人人可参与,人人能参与。

孤举者难起,众行者易趋。龙合凤致力于打造成长沙美食新名片,北京烤鸭·长沙味道,希望能携手的伙伴,继茶颜悦色、超级文和友之后,共创湖湘文创国民品牌。

文创二字,文居首,创随后。唯有以文促创、以创彰文,才能激发文化创新的创造活力,让文创品牌不落入贴标签、仿形式的窼臼,在竞争激烈的餐饮赛道,跳出形式化、同质化的桎梏。如此,龙合凤1722烤鸭品牌才能走得远、走得稳,由网红,成长红。

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责任编辑:kj005

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