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柠気•糯米香柠檬茶:新品类开创者

柠気•糯米香柠檬茶:新品类开创者
2023-09-08 16:19:11 来源:今报在线

饮品行业经历台湾奶茶,内地奶茶,水果茶三代发展,进一步进入细分品类赛道,柠檬茶由水果茶中分离出来成为一个全新品类,开辟全新赛道,主打柠檬茶的品牌异军突起,柠気是其中代表之一。

01

柠気出圈

柠気首创糯米香柠檬茶和糯米香柠檬果奶产品,同时全行业首次将糯米香茶整体应用到水果茶和奶茶内。成功开创了糯米香柠檬茶的全新品类,2022年1月首店开业一战成名,两个月即成为大众点评TOP1,成为2022年创新品类的绝对代表。

柠気首店前后历经3个月的盈利模型测试,包括柠檬茶产品力测试、柠檬茶同品类竞争力测试、饮品头部品牌竞争力测试、大众点评美团外卖等多维度、多层次,涵盖品牌、产品、消费者、竞争力等测试后。均达到较高水平,部分项目的水平甚至超过其他品牌。模型测试期间即有数十位加盟商报名登记要求加盟,品牌坚持所有盈利模型测试项目结束后才能对外加盟,对品牌和加盟商都绝对负责。

2022年4月正式开放加盟后,全国加盟门店迅速达到100+,为加强门店管理运营水平,先后成立云南品牌总部和上海运营中心,拓展全国市场,窄门餐眼权威数据排名22-23年柠檬茶品牌门店增长TOP榜NO.8,

柠気单店最高月营业额50万+,80%的门店月营收超过15万元,截止目前,全国100+连锁店实现零闭店,且全部实现盈利。吸引国内众多头部品牌,诸如蜜雪冰城、茶百道、古茗、书亦烧仙草、益禾堂、幸运咖、沪上阿姨等加盟商纷纷抢占优势区域加盟柠気。柠気创新品类带来的品牌爆发力和竞争力,引起了茶饮行业和部分风投的持续关注,成为茶饮行业一个现象极创新品牌。

02

柠気品牌策划

柠気创始人黄磊自2017年即进入饮品行业,深耕饮品行业6年之久,在饮品行业创新几近枯竭时从新思考,如何创造一个全新的赛道,避免行业的高度内卷。梳理了整个饮品行业的历史、现状、未来,最后结合创始人童年经历,九十年代初的改革开放春风吹到云南农村,百姓生活水平得到改善,农村走亲访友,都会随手带上云南的特产酒、特产茶,茶叶一般都是二选一:糯米香茶、云雾茶。

柠気创始团队首先集合策划,市场营销,产品研发等行业资深人员,历经三个月的市场调查、确定产品方向市场方向,头脑风暴和策划,找准品牌定位:糯米香柠檬茶开创者,最终诞生品牌:柠気·糯米香柠檬茶。柠気创始团队独立完成品牌策划文案,最后交由专业餐饮设计机构进行VI转化设计。诞生品牌IP形象:柠気小子。

确定IP形象:柠気小子。让柠気具有非常大的识别度区别度,为使柠気贴近年轻消费者,符合其年轻化路线定位。同时品牌LOGO设计极具识别性和视觉冲击力,让柠気成为一条街上最亮的仔。

03

柠気爆发基础-市场测试

任何产品和都要市场接受和欢迎才能叫做成功,柠気研发团队研发出糯米香系列产品后,品牌选定云南曲靖:上承省会,下启县城的中间城市进行首店测试,

柠気在云南曲靖麒麟巷开出首店。

柠気在产品上的创新努力,加之极具吸引力的品牌形象,首店开业,很快就收获了巨大成功。首创产品特别,记忆性突出,口碑快速传播,但柠気坚持线下销售测试,直接和消费者面对面收集产品反馈,即时如此,纯堂食销售日销最高20000+元,日均营收14000+元。

得益于创新品类和首创产品的强大市场竞争,避免行业高度内卷。柠気迅速在抖音、小红书等新媒体平台传播,柠気及其产品快速海量曝光,各种打卡,种草,推荐,对柠気的好评纷至沓来,从线上引来更多流量,即使出品速度跟不上点单,顾客也愿久等,不少消费者经常远道而来购买柠気饮品,复购率达60%。

大众点评上,好评不断飙升,三个月后,柠気登顶曲靖大众点评饮品热榜榜首。

在顾客万千期待中,4个月后,柠気才在当地美团上线,源于前期的市场培养及顾客的认可,美团上线两个多月,迅速飙升到美团外卖单量第一位TOP.1!

这一切,柠気创始团队始料未及!

 

责任编辑:kj005

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