过去三年，疫情改变了人们的生活习惯和消费习惯。尤其是餐饮行业的发展，遇到了前所未有的挑战。作为上游产业链的调味品行业，虽然取得了一定的增长，具体到个体企业也是危机与挑战并存。除部分龙头企业有所增长外，大部分企业特别是品牌知名度不高、产品差异化程度不够的中小调味品企业，出现了较大的经营困难，部分企业甚至出现了30%以上的规模倒退。在此背景下成都市红福人家食品有限公司（以下简称“红福人家”）将以怎样的姿势破局？

答：爆款制造机、拓展线上渠道、打造不同场景。

据悉，今年以来，“红福人家”在市场上的表现如同一台“爆款制造机”——回锅肉调料、宫保鸡丁调料、红烧肉调料、鱼香肉丝调料、金汤老坛酸菜鱼调料、地窖小坛菜调料等上百余种调味料，广受用户群体地及经销商的喜爱。而这样的成绩主要来源于“红福人家”的创新模式。复合调味品品类具有风味+色彩+场景等多重显性特征的特点，这样品类的创新方式是大产品前台规模化产出创意，并不断提升爆款率。

据了解，“红福人家”在创立之初就在内部搭建产品经理团队，在餐饮数据、社媒热议美食、线下零售等多种数据源中寻找产品开发灵感，结合行业产能特征和落地性，产出的产品概念，完成概念筛选；胜出的产品概念将经过立项、打样、小试、喜好度测试、规模化中试等一系列流程，最终商品化，在“红福人家”的各端口进行试卖；基于真实用户反馈再将胜出的产品获营销推广资源进一步被放大，以至实现“爆款制造机”。

与此同时，“红福人家”的业务增长背后，还有似扎马步练苦功的对用户深刻洞察。“红福人家”虽起家于传统调味品企业，但目标却是成为创新型的调味品企业。为此除了需要有成熟的供应链、全渠道的销售体系，还需要在前者的基础上需要布局线上、线下渠道，频繁出现各个平台，通过视觉展示，凸显品牌实力。

在线上渠道布局方面，“红福人家”全面布局。除了传统的电子商务平台淘宝、天猫、京东、拼多多等，还拓展了抖音、小红书等多个新型社交平台，从营销活动的前期预热、满减满赠、会员专享福利节等活动策划到产品的多场景搭建都勾勒出“红福人家”丰富的营销内容和产品品质，在品牌精准营销道路上激发消费群体的购买欲望。

民以食为天，食以味为先。纵览餐饮4万亿、生鲜2万亿、包装食品1万亿构成的7万亿饮食市场，都可以调味为杠杆来撬动行业变革。未来“红福人家”还将加强跨界合作，从其他行业的口味创新寻找灵感，创造更加广阔的未来，让我们拭目以待！

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