“仲夏端午谓五月五日也,俗重此日也,与夏至同”。农历五月初五,是我国传统佳节——端午节。除了常说的吃粽子、赛龙舟,饮酒也是端午节的传统习俗。
白酒作为中国特有的酒种,集粮食精粹、天地精华,备受人们喜爱。作为中国浓香型白酒典型代表、“和”文化集大成者,五粮液与端午节也颇有渊源,“午五相通”“和谐相生”,迎端午,饮五粮,共品中华千年传统文化的和美之韵。
说起迎端午,饮五粮,五粮液与端午节的特殊渊源首先体现在名称上。晋朝《风土记》云:“端者,初也”,端五即每个月份中的第一个“五”,因避讳唐玄宗八月初五的生辰而改称“端午”,在以十二地支对应月份的排列中,“午”对应五月,所以民间逐渐以“端午”特指五月初五。因此,“端午”本叫“端五”,无巧不成书,从字面看,有端起五粮液之意。
当然,除了字面的名称联系,二者都与“五”这个特殊的意涵有关联。《说文解字》云:“五,五行也。从二,阴阳在天地间交午也”,“五”表示阴阳两气在天地间交错,是一个支配天地之气的数字。天有五星、地有五方、年有五时、物有五行、声有五音、颜有五色、人具五脏、谷有五粮、食有五味……“五”,也被赋予“中正”“圆满”之意。
五月初五,端午节的时间坐标中就包含两个“五”。而端午节的多样民俗包括吃“五红”、系“五彩绳”、插“五端”……拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和各样饮食也处处包含“五”的智慧。这不仅代表人们对“五”的喜爱,也代表着人们对于“中正”“圆满”的追求。
五粮液,发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清,传承逾千年。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,是世界上率先采用“五”种粮食进行酿造的烈性酒,“五”的智慧也蕴含其中。《黄帝内经》中记载“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合则服之,以补精益气”。“五谷为养”中“五谷”,泛指米、谷、麦、豆等粮食类食物。荟萃五谷精华而成的五粮液与中医所讲求“五谷为养”同源。五粮液传承创新出的五粮配方,呈现出“和而不同,美美与共”之美,是其“各味谐调、恰到好处、酒味全面”的根脉,蕴含了中庸和谐、美美与共的和美文化,与博大精深的中华“五”文化一脉相承。
除了“五”文化,端午与五粮液还有更深刻的文化联结。
中国传统节日根源于中国古代农耕文化,许多节日都是根据自然时令的变化而定的,端午正是因夏至而定,展现了“天地与我并生,而万物与我为一”天人合一的理念,蕴含了古人对阴阳平衡的追求。五粮液恪守天人合一的生态观,中庸和谐的价值观正与端午节这种讲究天人合一、阴阳平衡的节日相契合。
风调雨顺,五谷谐调,人们因充分的水谷滋养而保持健康。千百年来,五粮液经过不断地摸索与调和,将这些五谷以科学配比,遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,最终酿成了五谷养生、五行平衡的浓香美酒。
良辰佳节,端午时分,调和五谷、主张和美的五粮液,传承五谷为养、五行平衡“五”的智慧,以和美白酒之道,献上端午安康、和谐美满的祝愿,将和美价值观传递给千家万户,与世人共享和美之美。
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