我们每个人的一生,如果想要更加有趣与丰盈,最好要有两次相逢:一次是文明的荡涤灵魂,另一次是与美酒的相见恨晚。
正值初夏,茅台与端午相逢,便是两大美好的合体。端午节和茅台酒酿制技艺,同时列入第一批国家级非物质文化遗产名录,今天端午节和茅台酒在历史长河中再一次美好相遇。
2023年6月22日,农历五月初五,赤水河畔的茅酒之源酿酒工业遗址广场,迎来以麦相承·爱国敬业——茅台癸卯年(2023)端午大典,以一场礼乐交融的文化盛典,再现古今辉映。
探寻古人精神,弘扬民族气节,在美时代赓续茅台文化根魂。自2017年起,茅台已经在“茅酒之源”这片文化厚土上连续举行6次“端午祭麦”活动,逐渐成为一张具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化名片。今年,以极具仪式感、艺术感、科技感的形式,进一步诠释“天时-地利-家国-未来”,不仅是对传统习俗与非遗文化的继承,是文化自信的重要体现,更是茅台集团继续前进的重要动力。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军,党委副书记、总经理李静仁,老领导季克良,集团领导高山、段建桦、万波、刘刚、王莉、崔程,茅台酒股份公司领导游亚林、钟正强、涂华彬、王晓维、夏学文,茅台集团、茅台酒股份公司总经理助理,茅台工匠代表、茅台酒酿制技艺传承人、员工代表等出席活动,一场对时间与文化的温情与敬意,再次让人领略“端午之美”。
祭麦庆典,赓续文化根魂
仲夏端午,中正之位,《易经·乾卦》曰:“飞龙在天”,属吉祥日。白酒酿造依靠天地之灵气与自然的力量,不刻意追逐,也不刻意放逐,深谙中国“天人合一”的思想内涵,端午制曲正是一代代茅台人不断求索的明证。
在奔流不息的时间长河中,一代代茅台先辈不断探索、总结,端午节前后赤水河谷变化:大量紫红色的土在雨水的冲刷下流入赤水河,河水开始变色,从清澈缓流变为赤色奔涌,为制曲提供了时间表,是茅台酿造工艺道法自然的体现。
细嗅空气潮湿,周围气温上升、微生物勃发,对制作酱香大曲格外有利。特别是端午前后冬小麦成熟,新熟的小麦为制曲提供了最佳原料,一系列工艺制成了专为茅台酒酿造使用的特殊曲块,而这正是大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺,也是传统节气中的经验智慧和茅台酿造技艺的充分融合。
顺天时,以尊道;应物候,以得法,这是一种令人敬畏的智慧。
先辈们的智慧,我们如何守正创新中传承?答案是在文化价值的挖掘中,让创造更极致、更生动,这场“端午祭麦”是茅台感恩自然恩赐、传承古法工艺,精酿琼浆玉液,祈愿国泰民安的独特表达方式。
8点27分,在国风雅乐齐鸣声中,佩戴着麦穗徽章的领导嘉宾们从礼乐大道出发,大道两旁,24面立鼓、24面幡旗和24副长号次第延伸,分别展示了“天时、物候、忠贤、家国”和传统二十四节气名称。
以客为尊,礼乐为宾。开篇以30名身穿传统礼仪服装的礼官手拿竹简、毛笔等道具,右侧墙面巨大古书背景墙的衬托下,按照“远接、近迎、礼敬”三个迎宾层次,在笙、瑟、编钟等古乐声中演绎端午《茅台礼美赋》,以隆重的礼仪营造一派礼敬贵宾的庄重气氛,共同勾勒盛大歌舞迎宾画面。
每位嘉宾手持一束花,穿行颇具烟火味的市井,感受龙舟划桨舞磅礴的“茅台力量,”体验饮酒、粽子等端午习俗的意象情趣化表达。
端午祭麦仪式在“茅酒之源”酿酒工业遗址广场开始,茅台酒首席酿造师彭朝、任金素,首席品评师彭璟上香敬天;茅台酒特级酿造师龚志文、罗昌发,特级品评师李世平上香敬地;茅台酒特级酿造师罗桂华、王真勇、肖明强,特级勾兑师陈良艳上香敬水。在仪式中还原制曲的工艺流程:取麦、润麦、敲打曲盒、熏仓等,祈求生产顺利,最后,全体参祭人员行三鞠躬礼,祭麦典礼礼成。以艺术化、演绎化、互动化呈现茅台制曲缩影,辅以“i茅台·七曜”元素展示等方式,听见历史的回声。
茅台,用一杯酒敬奉先贤,对自然天赋的礼敬,对文化传承的感激,庄严的仪式美是水的升华、火的聚集,以及麦的精魂再造。
祥瑞端午,沁润时代之美
源自夏代的端午,原是古人为了驱毒辟邪而形成的民俗节日,与自然之物为伴,是古人度夏的雅趣,也是国人活在当下,认真生活的人生态度。
如何以诗意或趣味的方式,重拾我们每个人与生俱来的浪漫天赋?以“场景化”打造集市空间,以“参与感”烘托欢庆氛围,以文化来“传承创美”的脚步,茅台进一步给出答案。
人间烟火,最抚人心。端午节民俗讲究酒文化、狮子点睛,“端午游园会”门前,两只舞狮守住大门五月初五端午节,由丁雄军、李静仁共同为狮子点睛, “睛”和“金”属谐音,寓意着给予生命,预祝茅台业蒸蒸日上发展壮大。
值此集市“正式营业”,集礼贤敬祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的端午民俗活动,各种不同摊位映入眼帘,刺绣、卖酒、蜡染、粽子、手工等非遗演出,嘉宾在现场与屈原、李白“对话”,品鉴与观赏茅台系列产品、端午特色小吃、文创商品、酿酒工艺表演、踩曲舞等场景化互动,表达“致端阳·庆端午·风调雨顺”愿景,在细节上精心雕琢,体现出小创意中的大情怀,让观众触手可及“美”的记忆。
活动的创新不止于科技与文化融合,更站在观众思维的角度,加深在其心中的情感记忆。茅台再次实现线上、线下趣味互动:国风界面,诠释着对传承历史的敬重;科创舞曲,彰显着茅台数实之美。
千姿百态的飞天仙女,仙气十足,带来《酒韵飞天》舞蹈,凌空飞翔穿越不同文明场景,醉收于茅台博物馆墙壁雕塑群,以春夏秋冬场景变换,视、听、嗅、体四个感官合一,带入多元空间,感受神女飞天带给大家的科技历史之美。
穿越在巽风世界无限空间舞台上,通过虚拟自然环境数字映射和现实茅酒之源相呼应,随着光影变化小巽歌手出现舞台中央,为大家带来《欢乐巽风》专属歌舞,数实结合先河的发展愿景,构造了一个宏大而新颖的未来世界,体现着茅台至善至美的追求。
在我们心之所向的“美时代”,茅台从空间、时间、人物、科学、文化五个维度具体阐释了美学表达:以农耕文明为美学之源,生态文明为美学之本,数字文明为美学之映,是茅台人独有的浪漫。
我们看到,茅台始终把“美学观”与“生态观”以内生的力量,构建茅台品牌生长路径,深入品质特质,展现品牌性格。
家国情怀,传扬民族精神
端午的故事里,是家国情怀;茅台的故事里,是家国记忆。百年赤水河,萦绕着茅台酒香,那一段香飘世界的传奇故事至今流传。
从传统文化中汲取精华融入自身,从先贤的伟大精神和情怀中奋发自强,从赤水河畔出发的茅台,如今已成为中国酒业代表性品牌,更成为一张香飘世界的中国名片。茅台始终坚持以匠心酿造美酒,始终践行“爱我茅台,为国争光”的企业精神,承续和弘扬优秀传统文化和爱国主义精神。
丁雄军董事长致辞
“‘以麦相承,爱国敬业’,旨在以‘麦’相承,以‘酒’为敬,感恩天地惠泽、继承先辈遗志,传承优秀文化,光大茅台事业”。在大典致辞中,丁雄军从“礼敬天地,感惠泽之恩”“追念先贤,明爱国之志”“守正创新,扬文化之风”“与时俱进,创茅台之业”四个维度,进一步诠释了茅台礼敬传统、感念追思,在推陈出新中彰显时代价值的丰富内涵。
礼敬天地,感惠泽之恩。茅台始终尊重自然、顺应自然、保护自然,坚持走绿色发展、生态优先之路,深刻践行“绿水青山就是金山银山”和“ESG”理念,打造“三生”空间,创建“两山”基地,维护生物多样性和稳定性,构建“山水林土河微”生命共同体,追求人与自然和谐共生。
追念先贤,明爱国之志。茅台始终牢记“酿造高品质生活”的企业使命,继承先辈遗志、传承传统工法,用“匠心”酿造“美酒”,打造“九大”公益品牌矩阵,积极践行“大品牌、大担当”的社会责任,用实际行动诠释“爱我茅台、为国争光”的企业精神,始终守护好茅台这个“优秀民族品牌”。
守正创新,扬文化之风。茅台始终以中华优秀传统文化和中国酒文化为丰厚滋养,坚持守正创新,结合新时代特征,以转化、融入为手段,以创新、创造为动力,不断赋予其新时代内涵和表达形式。近年来,创造性开展了传统二十四节气茅台文化系列活动,并携“文化”出海,亮相国际舞台,向世界展示了中华文化的独特魅力。
与时俱进,创茅台之业。对天地惠泽的最高礼敬,对先辈先贤的最深追念,对优秀文化的最好传承,就是始终保持与时俱进、开拓前进的奋斗姿态,奋发有为、砥砺前行。站在新的历史起点上,茅台将坚定不移走好以“茅台美学”为价值内涵的“五线”高质量发展之路,以美的产品、美的文化和美的服务,不断满足人们对美好生活的向往和追求。
丁雄军表示,茅台癸卯年端午大典,以“礼”感恩、以“念”明志,以“文”化人、以“进”创业。茅台将在文化传承中启迪思想、在创新创造中获取力量,持续弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神,以守正创新的正气和锐气,赓续文化血脉、谱写时代华章。
中国著名文化学者纪连海
活动上,央视《百家讲坛》十大名嘴、中国著名文化学者、中国民生研究院特约研究员纪连海分享中国文化和酒的历史故事,唤醒与中国传统文化的精神共鸣。
以茅酒之源室内舞曲节目风吹麦浪过渡,以激光投影的形式,打出的一片意境四季变幻风吹
麦浪情景,演绎首支茅台端午非遗推广曲《端午曲》,以肩上芭蕾、钢琴演奏文艺表演、名人讲述的方式重新诠释和回味“一麦相承”的意义:“以麦相承”,承的是麦熟丰收,制作茅台酒的“魂”;一脉相承,承的是“非遗文化”耀国之粹,更是对“奉贤敬酒报国之礼的弘扬”。
顶层设计之下,茅台不断推进文化体系建设的实践。向内,茅台进行文化赋能,以质量文化夯实酒企主业,以绿色理念引领转型升级,以创新思维推动改革发展;向外,茅台进行文化传递,以文化美学输出品牌魅力,以共享理念践行国企担当,以开放思维走向世界舞台。
文化的生命力,在于扎根生活;生活的美好,需要文化的滋养。于传统哲学中领悟为人处世的道理,从诗词歌赋中感受东方审美的意境,在古典艺术中体察均衡细致的和谐,当传统文化照进生活,映射出的光芒格外绚烂夺目。
茅台,正秉持敬畏之心,以美为舟,串联起那些沉淀着历史烟云、凝结先贤智慧,让古老文明“热起来”、非物质遗产“活起来”,文化自信“强起来”,国民生活“美起来”。这是一场跨越时空的对话,身处从中,我们由此感知,在全民参与下,标杆带动下,新生代涌入下的,国家民族“亘古亘今,日新又新”的发展与希望。
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