酒是贵州特色优势和支柱产业,在行业发展中具有特殊地位,对经济社会作出特殊贡献,是贵州工业不可替代的首位产业。

酒产业作为贵州实体经济的重要组成部分,主动拥抱数字化、智领未来,是酒企在新时代西部大开发上闯新路,推动传统产业改造升级,加快构建现代化产业体系。

数字化转型,掀起高质量发展新篇章

近年来,贵州白酒以十分喜人的速度推进数字化转型,不仅逐渐打造出了自己的数字营销体系,通过使用大数据技术,更好地描摹消费者画像,掌握消费需求,提高供给服务质量和效率,而且还开始采用人工智能、大数据和物联网等技术,提高生产效率和质量。

2022 年 3 月 31 日,“i 茅台”电商平台正式上线。加强数字技术在包装生产、产品销售、仓储物流、产品溯源、客户管理等关键环节的应用,通过科技增能、数字赋能,推动茅台营销数字化转型,为消费者提供更加公平、开放、便捷的消费渠道,茅台通过“i 茅台”平台逐步实现茅台酒+系列酒全产品系列线上直营化,成为“茅台文化的传播者、产品到商品的全链路链结者、数字化营销的践行者”。截至5月18日,“i茅台”累计注册用户超过4000万,累计销售额超过230亿元。

2023年的第一天,茅台以“传统和现代融合的数字革命”为定义,正式上线了“巽风数字世界”,这是一个基于虚拟现实技术和数字孪生技术构建的虚拟世界,以“茅酒之源”为原点,将茅台酿造环境、历史文化和工艺工法等元素映射到数字空间中,让用户可以在任何地方感受到茅台酒的魅力。在这个数字世界里,传统文化和现代技术完美结合,为用户带来全新的数字化体验和价值。

贵州习酒率先打造“5G智慧仓储+数字化工厂”,以5G通信技术为基础,从搬运、灌装、装盒、喷码、装箱、堆垛到立体仓储等运用自动化设备,建设成集采购、生产仓储、物流运输于一体的设备智能化包装生产基地,同时运用“五码关联”,实现了信息自动采集、指令快速传达及数据的全流程追踪,通过生产各环节与机械化大数据智能化的深度融合,加速酱酒行业在5G+、工业互联网生产场景应用。

国台酒业历经10余年探索和6次创新迭代,建设了自动化制曲生产线、智能化制酒车间、自动化全封闭基酒管道输送系统、数字智能化酒库、自动化包装车间、生产全流程数字采集系统等一系列创新项目,实现了工艺最精、流程最短、污染最小、能耗最低的可持续发展,可节省土地资源50%,

节水54%,节省天然气20%,降低劳动强度近70%,创造了远高于传统酿造的综合效益。

还有许多酒企数字化转型案例就不在此一一论述了,酒企数字化转型进程明显提速。

2022年,贵州白酒围绕关键环节实施数字化项目59个、总投资达10余亿元,培育白酒产业融合标杆项目4个、示范项目25个,白酒产业两化融合水平达54.1,高于全省工业平均水平,数字化研发设计工具普及率达55.2%,关键工序数控化率达40.9%。拥抱数字化,推动全生命周期要素配置数字化赋能、扁平化管理,实现各类生产要素紧密互联互通、高效协同运作,掀起酒产业高质量发展新篇章。

数实融合,建设全国重要的白酒生产基地

国务院《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》要求,加快构建以数字经济为引领的现代产业体系,推动数字经济与实体经济融合发展,发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。

全国重要的白酒生产基地,是指围绕白酒产业,按照全产业链和产品类别把相互关联的企业或经营单元聚集起来,形成布局相对集中、具有配套环境、在全国具有重要地位的白酒产业集群地带。

近年来,贵州省先后出台了赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例、规范发展意见、产业产区规划等,系统规划了酱香白酒218平方公里的产业集群地带,包括15.03km茅台酒产区、53km茅台镇传统优势产区、52.4km仁怀集聚区、68.4km习水集聚区、29.1km赤水河流域特色产区。对酱香白酒主产区内的生态、生产、生活实行最严格的保护和管控,规划范围内严禁发展白酒及配套以外的产业。这个产业集群地带,每一家企业都是组成部分,是大中小企业共享共建共存的产业集群,是中国酱香白酒的标志性产区,就是全国重要的白酒生产基地。

2023年贵州省政府工作报告指出,要聚焦打造全国重要的白酒生产基地,加快重点酒企技改扩能项目建设,做大做强大型企业。持续推进“三个一批”,培育更多优质规上企业,规范发展中小企业,白酒产业增加值增长10%以上。

第三届贵阳工业博览会将通过桌面触控台互动体验,可看到贵州白酒加快酱香白酒全链条数字化转型,茅台、习酒等重点企业应用大数据技术,加快包装、仓储、物流等环节的数字化改造,打造一批智能酿造示范企业或示范生产线、建设酱香白酒行业工业互联网平台等内容,以产业数字化推动建设全国重要的白酒生产基地。

数字驱动、数字赋能,白酒酿造生产数字化、智能化,正在加速构建白酒行业“数字化新通道”。 贵州建设全国重要的白酒生产基地,不仅在产业规模、发展质效、产业链主导力和行业影响力方面在全国具有重要地位,也要在产业数字化转型、数字化项目建设、大数据应用等方面具有重要地位,更要在构建智能制造平台、国家级工业互联网、两化融合等方面起标杆示范作用,让全国重要的白酒生产基地成为酒产业数字化“高地”、投资“绿地”、发展“福地”。

智领未来,打造世界级白酒产业集群

酒,既服务高质量发展,更服务高品位生活。智领未来,用最美的产品和醉美的服务满足世界对美好生活的追求。

打造世界级白酒产业集群,贵州有基础、有条件、有优势。从产业规模看,贵州白酒利润和出口全国第一,产量和营收全国第二,具备规模基础。从企业品牌看,贵州有世界公认的白酒领导品牌,有以茅台为引领的白酒企业舰队,品牌价值稳居全国之首,具备支撑条件。从产区生态看,贵州具有最适宜酿酒的生态基础、微生物群落、发酵工艺,具备生态优势。

4月3日,以“巩固提升原产地主产区优势,全力打造世界级白酒产业集群”为主题的2023贵州白酒企业发展圆桌会召开。中国酒业协会与贵州省白酒产业发展促进会,签署了共建世界级白酒产业集群的协议,加大行业发展合作力度,充分发挥产区政府、产区企业、产区协会的各自优势,开启了贵州产区打造世界级白酒产业集群的序幕。

贵州白酒聚焦智能化、高端化、绿色化,打造汇聚世界级白酒龙头企业和品牌,产业竞争力处于全球领先地位,集群集聚发展处于酒行业价值链的中高端,打造高质量的、世界级的酒产业集群。

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