《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天吃薯类50-100克。薯类包括红薯、马铃薯、山药、芋头等，其中，山药含有丰富的碳水化合物，多种维生素还含有丰富的膳食纤维，山药能作主粮，也能作菜，今天小编用金龙鱼玉米油教大家做一道山药炸制营养美食——宫爆鲜虾酥山药。

食材准备：青虾仁150克，铁棍山药100克、京葱50克、灯笼干辣椒30克、腰果30克、香菜2克、蛋清1只、葱段3克、姜片3克，金龙鱼零反式脂肪玉米油2000克、陈醋50克、生抽15克、老抽5克、鸡粉5克、芝麻香油5克、花椒油5克、生粉5克、盐1克、糖70克、胡椒粉1克、蒜泥辣椒酱10克

第一步，将青虾仁开背去虾线，用盐、鸡粉、糖、胡椒粉，蛋清腌制待用。山药洗净蒸熟，冷却后去皮切段待用。灯笼椒一剪二去籽待用;

第二步，取锅洗净烧热加入金龙鱼零反式脂肪玉米油，待油温5成，放入腌制过拍好粉的虾仁，炸熟炸脆捞起，放入拍好粉的山药，炸至金黄捞起沥油，将京葱和干辣椒过下油捞起;

第三步，原锅洗净放底油煸香葱段、姜片、辣椒酱放入醋、生抽、老抽、鸡粉、糖、烧开勾芡放入食材翻匀，淋入麻油和花椒油起锅装盘点缀香菜即可。

浓郁的酱汁淋到炸制的绵软山药和弹滑虾肉上面，每一口都是脆嫩的鲜美感受，真的吃不够啊，不得不说经过金龙鱼零反式脂肪玉米油炸制，表皮更脆，内里更嫩了呢，这款金龙鱼零反式脂肪玉米油精选非转基因玉米胚芽，采用独特的物理压榨技术和绿色精准加工工艺，油质好，品质高，不含反式脂肪酸，更大程度地保留了原有的维生素E、植物甾醇等营养成分，无论是清炒、炖煮，还是煎炸食物，都十分合适。

大家动手试一试就知道金龙鱼零反式脂肪玉米油炸出来的食材有多香了，更别说虾仁的蛋白质含量很高，和同样营养的山药组合在一起，简直不失为一道上等营养美食呢，赶紧下厨房直接复刻吧~

责任编辑：kj005