中国礼乐文化的成型最早可追溯至公元前1600多年的商汤时期。《诗经·商颂·那》曰：“猗与那与！置我鞉鼓。奏鼓简简，衎我烈祖。”这是中国礼乐文明的开篇之作，记载了商人之礼的奢侈，商人之乐的华丽，以及对音乐之美的重视。

西周时期，周公制礼作乐，让自夏商以来的礼乐脱胎换骨，“以礼立序，以乐致和”是周公礼制的核心。礼辨异，乐统同；礼讲多样，乐讲统一；礼维持秩序，乐安定人心。礼乐是周公给社会管理安装的软件系统，也是华夏文明的文化内核。

正基于此，夕拾未央从重庆启幕，着眼于春秋战国时代恢弘的时代背景，以“礼”为主题，汲古探新，淬炼经典的礼乐元素，营造跨越古今的对话空间，以期打造重庆会席新坐标。夕拾未央目前已拥有三家旗舰店，分别以自然人文、礼乐文化、宫廷美学为设计理念。餐厅主打淮扬风味，同时融合了川菜、粤菜的经典菜品，可以满足宾客不同的口味需求。

夕拾未央专注于“以文化启迪美食，用美食传承文化”，注重历史底蕴、人文自然、美学体验及饮食哲学的和谐统一。夕拾未央希望通过文化的加载，用匠心呈献健康本味，为宾客带来曼妙和愉悦的用餐体验，并将自身打造成为重庆商务宴请、品质家宴、情侣聚会、主题PARTY等会席新坐标。

01 环境：满目锦绣佳韵，江景一览无余

烟霞苍苍，嘉陵泱泱。在重庆，透过巴山夜雨的诗意氤氲，嘉陵江是最令人感动的存在。嘉陵江寓意为最美最好的江水，从炎帝万古休憩之地发源，跋涉1300千里，至重庆渝中区与长江交汇，共同奔向东海。它一路滋润万物，一程诗意勃发。因此，它也是重庆品质餐饮玩家的必争之地。

古韵悠悠，春秋至味。夕拾未央倾心打造从历史中走出来的东方美学，宾客置身其中，仿若穿越到沉重庄严的春秋战国时代，唯有这具有岁月感的古木搭配春秋器饰，方能跨越岁月长河的百般流横。触手可及的春秋战国时代主流元素，时时彰显文化的传承与守护。

江河湖海，遇水而发，以水带财，寓意美好。夕拾未央依水起势，鎏嘉码头店和重庆天地店在嘉陵江畔相继杨帆启航。从星光68店的古朴之美，到鎏嘉码头店的礼乐文化，再到重庆天地店的宫廷美学，夕拾未央携春秋礼仪从容启程，以诗三百的雍丽诗韵，传承淮扬风味，融合川、粤菜系之长，呈献穿越千载的舌尖之欲。

抬望眼，江景入席，秀色可餐。夕拾未央拥有一批重庆江景最佳的包房，如今已成为商务宴请、品质家宴和情侣聚会的首选。满目锦绣佳韵，江景一览无余。赏夜景，品芳筵，宾客置身包房中，在觥筹交错间足可览尽嘉陵胜景。

夕拾未央以丰富的建筑语言诠释着，它既是文化餐饮的栖身之所，诗意而雅致；也是精英食客的味蕾之旅，奢华而悠长。因此，夕拾未央自启幕以来，便以出众的环境赢得了宾客的青睐，其中“未央”和“春秋”包房更是供不应求，甚至有宾客称其为“重庆最难订的包房”，通常需要提前几天预订。

02 菜品：惊艳味蕾，大师主理的正宗淮扬风味

创意淮扬风味，倡导健康本真。这是夕拾未央菜品的最大特色。

以本真致敬自然，以匠心抚慰人心。这是夕拾未央的出品理念。

从百家争鸣的春秋战国到重信尚义的巴渝风骨，是跨越上下三千年的文明华章；从吴侬雅韵的江南到豪情似火的重庆，是绵延1600余公里的师门纽带；从源于春秋的本帮风味到汲古探新的夕拾未央，是千载美食文明正本清源的匠心传承。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”同仁堂历代恪守的传统古训，形容夕拾未央在传承淮扬本味时对菜品食材的苛刻异常贴切。

坚持大师主理，呈献国宴品味。夕拾未央设秦淮雅宴于重庆，恪守主理大师对淮扬风味的传承，甄选南疆北域的特色食材，匠心呈献健康本味，以满足四海宾客挑剔味蕾的追求。如今，在夕拾未央，宾客既可以吃到淮扬菜的代表——狮子头、文思豆腐羹、松鼠鳜鱼、淮扬软兜等，也可以品鉴川、粤经典菜品。“正宗、好吃”是宾客评价夕拾未央菜品的高频标签。

03 服务：宾礼未央，如沐春风的“礼”文化旅行

“夕拾未央服务团队的文化素养真的是餐饮界的天花板。”这是一位钟姓宾客的餐后评价。

取自《诗经·周南·关雎》，“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”它是诗经的开篇之作，通常被认为是一首描写男女恋爱的诗歌。但其实这首诗暗含了人生经历的三个境界：“窈窕淑女”是定目标，“寤寐求之，辗转反侧”是追求目标过程的艰辛，“琴瑟友之，钟鼓乐之”是最终实现目标。夕拾未央设此宴，寄寓宾客在人生中心想事成，历尽千帆过后均能得偿所愿。

这是夕拾未央服务人员在为宾客的主题《关雎宴》做餐前介绍。文化素养是夕拾未央服务团队的敲门砖，用一流的服务为宾客营造舒适愉悦的用餐体验是根植于服务团队心底的追求。

从进入餐厅的那一刻，宾客便置身璀璨盛世的微缩之中，质感十足的芳筵空间，洋溢着沉稳而热烈的服务。由内而外的延伸设计，内涵有致的对称之美，让宾客瞬间成为整个空间的主角。在夕拾未央，宾客可从容邂逅诸子百家，品味战国风采；亦可登高望远畅聊古今，品茗小叙感怀人生。

琴瑟宴道，宾礼未央。热情洋溢的到店引导，细致专业的菜品讲解，敏锐迅捷的需求响应，有条不紊的分工协作，无微不至的餐中服务……时时有温度，处处显贴心，服务团队自信而温馨的服务，全程让宾客如沐春风，足以让每一位宾客度过一段难忘的“礼”文化旅行。

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