“烤”，是人类自茹毛饮血迈进到现代文明持之以恒的烹饪方式。高温的烤炙会带给食物独特的风味，令人垂涎。现如今，越来越多家庭在厨房添置烤箱，但问题也随之而来，稍不留神经常会把食物烤得焦糊干柴。

事实上，想要烤出鲜嫩多汁的烤鸡、牛排等，温湿度的把控是关键。4月27日，2023中国家电及消费电子博览会（简称AWE2023）在上海开幕。会上，卡萨帝烤箱荣获中国轻工业成果认证，经中国轻工业联合会鉴定卡萨帝超级烤科技（温湿耦合双控智能烹饪技术）达到国际领先水平，打造出温湿精控的烹饪体验，填补了烤箱“温湿耦合控湿”行业空白。

温湿精控！卡萨帝烤箱获成果认证

烤箱已成为很多家庭的必备厨电，但过程中常常伴随着一些问题。用户通常按照菜谱设置烘烤温度和时间，很容易温湿把控不到位，轻则肉类失去水分，变得干柴难以下咽；重则烤焦烤糊，变成一道“黑暗料理”。

卡萨帝烤箱亮相AWE2023现场，带来了解决方案，满足了家庭烹饪的“嫩烤”需求。会上，卡萨帝烤箱通过了中国轻工业成果认证，超级烤技术更是达到国际领先水平。可以看到，超级烤技术实现了精准的温湿双控，有效解决了用户烤制食材发干或焦糊难题，同时其还能根据不同菜肴的特点，以多种方式组合水蒸汽和热量，匹配建立烹饪最佳温湿度时间曲线，最大限度保留食材营养和口味，有效提升了烹饪效率。

据悉，项目已获得授权发明专利3项，实用新型专利9项，该技术也已应用于蒸烤箱系列产品。那么超级烤是如何实现外酥里嫩的烤制效果的？在AWE2023现场，一场直观的演示实验，让参会者直观地感受到超级烤带来的纤维级烹饪体验。

智慧加持！卡萨帝带来纤维级烹饪体验

以好吃又营养的烤牛排为例，如果用户想自己在家烤，传统烤箱的烘烤很容易让肉质缩水，口感变得干硬，不但食之无味，食材内部的营养也随着水分流失了。自己在家吃到肉嫩多汁的牛排就这么难？

在AWE2023现场，卡萨帝厨电准备了不同规格的牛肉，通过随机的方式选取食材，并将同样的两份牛排分别放入卡萨帝烤箱和普通烤箱进行烹饪比对测试。“小优小优，我要烤2.5CM五分熟菲力牛排。”话音刚落，卡萨帝烤箱便开始烹制，而普通烤箱的牛排只能在实验助手的手动操作同步进行烹饪。

烹饪结束后，可以看到卡萨帝烤箱烤出的牛排红润Q弹，是五分熟的样子，显微镜下肌肉纤维也清晰纹理分明，反观普通烤箱烤出的显得比较暗淡而且干柴，感觉全熟了，显微镜下观察到的肌肉纤维更是干干巴巴。这是因为卡萨帝烤箱独创了温湿精控技术，带来纤维级烹饪体验。烤牛排时其通过FPA湿烤科技加速熟化，并在蒸汽辅助下保持食材纤维内部水分平衡，同时配合AI智慧菜谱，精确控制湿度温度和曲线菜谱，让纤维充盈汁水，口感外酥里嫩。

无论是获得中国轻工业成果认证，还是AWE2023现场“嫩烤牛排”的惊艳，卡萨帝厨电展现了未来智慧厨房的真实模样。基于用户需求，卡萨帝通过迭代智慧科技焕新烹饪体验，打造集系统化、专业化、简单化、智能化为一体的3.0高端智慧厨房。而这也让卡萨帝厨电得以持续领先，屡创佳绩。未来，卡萨帝烤箱和背后的智慧厨房还会带来更多智能体验，值得行业和用户的共同期待。

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责任编辑：kj005