2023年3月12日，正值阳春三月好时光。在一片盎然生机中，位于安徽省合肥市庐江县同大镇的益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司正式举办开业仪式，以昂然姿态迎接新征程。同日启新的还有金龙鱼稻谷鲜生品牌，一直力图守住大米鲜活营养，并贯彻落实被中国粮油学会评定为“科学技术奖特等奖”的“六步鲜米精控技术”，旗下鲜米产品“生态稻花香”由合肥粮油生产，即将在安徽省首发上市，开启金龙鱼稻谷鲜生“鲜”声夺人的新篇章。

(益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司投产仪式)

(到会嘉宾参观益海嘉里合肥工厂)

稻谷鲜生以“鲜”破局，6步鲜引领消费升级

大米，是国民餐桌上的重要角色。近年来，随着消费升级和饮食结构的变化，国人对“米饭”的需求也在悄然发生改变，从“吃得饱”到“吃的好”，食品消费升级方向围绕品质提升展开，健康、美味、新鲜，成为影响消费者决策的重要因素。金龙鱼作为粮油行业的明星企业之一，基于对行业和消费者的洞察，以“鲜”为切入口，推出专业鲜米品牌稻谷鲜生，满足消费者对“新鲜、营养，美味”的大米产品的追求。

“认准6步鲜，鲜米吃整年”，为了让消费者吃上可口的“鲜米”，金龙鱼稻谷鲜生采用首创的六步鲜米精控技术，通过鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食等“六步”关键环节，全链路守护大米的鲜活与营养，让消费者“日日吃鲜米”的期待不再是空想。

金龙鱼稻谷鲜生的“6步鲜”是一个覆盖稻谷从收割、储藏、生产、包装、运输全产业链的科学体系，其中，“鲜割”需要在稻谷产量和食味俱佳的时期进行，在保证大米食味品质的同时又保证了稻谷高产;“鲜谷”是以低温循环烘干技术保证稻谷合理的水分梯度，延续稻米新鲜度;“鲜存”需要采用温湿度精控技术，低温存储保证原粮绝佳的存储环境;“鲜碾”则是利用精准碾米加工技术，精准控制加工精度，确保大米适度加工;“鲜装”采用低氧真空锁鲜，锁住大米营养美味，最后，消费者遵循“鲜食”指导，科学蒸煮释放大米新鲜活力。

从田间到餐桌，金龙鱼稻谷鲜生以领“鲜”科技让国人对鲜米的期待落于实地。

技术创新，成就领“鲜”的“6步鲜”

凭借独创的“六步鲜米精控”体系，金龙鱼稻谷鲜生在鲜米领域领“鲜”前行，但这一切的实现，离不开金龙鱼稻谷鲜生在技术领域的创新与攻坚。

为了完成从大米到“鲜米”的品质跨越，金龙鱼稻谷鲜生成立了“稻谷鲜生鲜米研究中心”，以金龙鱼大米产业链创新技术为依托，攻克了一系列从田间到餐桌的技术难题，比如为了确保稻谷品种和原粮的优质，需要利用DNA基因检测、酶活和新鲜度测定、香味物质分析等技术;为了保证稻谷的口感、鲜度与安全，除了要深耕原粮低温储藏、低温升碾米等技术领域，还要精准防控虫害。

从借鉴、学习、消化国际先进技术到实现自主创新的超越，金龙鱼稻谷鲜生打通了鲜米加工的全产业链，最终建立起高标准的“六步鲜米精控技术”体系。全链路守护大米新鲜的“六步鲜米精控技术”体系不仅是金龙鱼稻谷鲜生的“领鲜”秘籍，更是先进成果，先后斩获2021年鲜米科技“产品创新奖”、2021年中国粮油学会金谷奖产品质量奖等奖项。不仅如此，由于金龙鱼稻谷鲜生“六步鲜米精控技术”创新体系的开发及产业化为国内外首创，总体水平达到了国际先进。2022年，稻谷“六步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化经中国粮油学会认可，被评定为“中国粮油学会科学技术奖特等奖”，这也是中国粮油学会该年度颁发的唯一的特等奖。

合肥粮油开业，全新产线助力“鲜米”升级

金龙鱼稻谷鲜生对“6步鲜”的探索，让消费者离“鲜米”更进一步，但想要让老百姓能天天吃上鲜米，还需要借助金龙鱼深耕行业多年在农田端、工厂端及技术端积累的多重优势，实现产业化的“6步鲜”，让营养美味健康的稻谷鲜生鲜米走入千家万户。近日正式开业的益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司，正是金龙鱼稻谷鲜生打造“6步鲜”产业链的关键一环。

2019年，金龙鱼创建稻谷鲜生品牌，也是在这一年，益海嘉里金龙鱼在安徽投资建立了益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司。安徽是中国的农业大省，粮食产量位于全国前列，以占全国4.3%的耕地，生产了全国6%的粮食，为端稳中国饭碗持续贡献安徽力量。作为国内较大的农产品和食品加工企业之一，益海嘉里金龙鱼在安徽投资建设产区工厂，一方面能够促进当地农产品加工转化增值，增强粮食经济效益，为安徽省产业升级、乡村振兴贡献力量，另一方面，也能运用金龙鱼稻谷鲜生的“6步鲜”技术和成熟的产销结合模式，让安徽的品质“鲜米”能够被更多消费者品尝到。

据悉，益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司的大米产线已于2022年11月投产。全新的大米生产线搭载了先进的生产技术，比如“鲜碾”环节所需的精准加工技术以及“鲜装”环节必备的低氧保鲜包装技术等，能够更好地实现金龙鱼稻谷鲜生“6步鲜”所要求的生产标准。此外，益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司所在的庐江县拥有便利的陆路及水路交通条件，能够形成高效产销供应链，为金龙鱼稻谷鲜生生态稻花香等鲜米产品实现“短保鲜食”提供了强有力的支持。

解锁鲜米食用体验，认准稻谷鲜生6步鲜。专注做鲜米的金龙鱼稻谷鲜生，在2023年推出了全新品牌形象包装产品“生态稻花香”，这款即将在安徽全面上市的鲜米产品，由益海嘉里(合肥)粮油工业有限公司生产，是金龙鱼稻谷鲜生鲜米的最新成果体现。

认准6步鲜，鲜米吃整年。金龙鱼稻谷鲜生以高标准的“六步鲜米精控技术”体系，“鲜”声夺人的金龙鱼稻谷鲜生“生态稻花香”，领“鲜”一步的好味道，等待你的启封!

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