随着人类对肠道微生物群的了解不断增加，以及消费者健康意识的不断提高，当代医学从过去的依靠打针吃药抑菌时代开始走向“以菌治菌”时代，肠道微生态与生命健康愈发受到重视，益生菌领域也逐渐拉开发展的大幕，成为市场“新宠”。

目前，益生菌产业迅速成长为大健康产业的“中流砥柱”，其辐射范围涵盖了医药、食品、美妆等各个行业。其中食品领域的涉猎最为广泛，从大众触手可及的普通食品到功能性食品，再到保健食品等各个领域，都少不了益生菌的身影。

《2021国民肠道健康调研报告》显示，约90%的国人都会遇到肠道问题困扰，因此在益生菌的需求上，国内也要远高于国外。2020年8月20日，中国食品科学技术学会发布“益生菌科学研究十大热点”，由于此前益生菌作为肠道微生态制剂在新冠期间的“稳定器”作用，益生菌与肠道微生态制剂产业得到了迅猛的发展，此番通过对益生菌研究领域亟需破解的关键共性问题作出行业预判，也是探寻这块明日之星发展的未来航向。

益生菌企业争相竞逐 自主研发企业崭露头角

当前益生菌市场快速增长的同时也伴随着良莠不齐的行业问题，各种剂型的益生菌保健品、食品、功能饮品等充斥线上线下不同渠道，让人眼花缭乱，一些企业看中这一市场的利益，利用消费者的无知心理，从中牟取红利，很多商家只喊益生菌口号，并不标注益生菌种类和活性数量，导致益生菌市场乱象丛生，很多益生菌食品饮料和保健品，到底有没有实际效果，并没有保障。

而且国内市场上的益生菌产品多采用国外进口菌株，国内有自主知识产权且已经实现产业化的菌株少之又少，这在一定程度上制约了我国益生菌产业自身发展。

科学技术的不断进步为益生菌的系统研究提供了良好思路，有助于企业与消费者更加准确地评价和筛选益生菌。目前，一些深耕肠道微生态的企业纷纷转投益生菌市场，利用自身的科研技术进行产业转化，开发适合国人肠道的高性能益生菌。

以即将上市的若木生益生菌为例，是由一直深耕肠道微生态相关技术企业历时多年研发探索，进行科学检验与功能验证的益生菌产品。菌株均分离来自中国人的肠道菌群，更适合国人肠道环境。作为中国人自主研发的完全拥有自主知识产权的益生菌菌株，势必为国内益生菌市场带来一波不小的冲击。

专家预测2020-2025年全球益生菌市场将以6.9%的复合增长率增长，到2025年规模有望超过700亿美元。《中国保健食品行业发展趋势及竞争策略研究报告》显示，2017年我国益生菌市场规模为553亿元，近5年每年复合增长率达到10%以上。预计“十四五”时期，我国益生菌市场规模将以每年12%—18%的速度增长。

益生菌对人体肠道有诸多益处，能够有效改善人体酶和微生物的平衡性，刺激免疫机制，具有提高人体抗病能力、促进胃肠消化、抑制消化道疾病的发生和提高代谢能力等多种功能。作为功能食品中的一项重要功能因子，益生菌深受广大消费者的喜爱。

近几年，人们也越来越重视益生菌的作用，因此研究和探讨益生菌在功能食品中的应用具有非常重要的现实意义。小编了解若木生益生菌含有的四株优势菌株，已通过快速老化小鼠模型试验证实，能够改善肠道菌群组成，降低相关的肠道炎症，以及在改善记忆力、行动力以及体重减轻和抗衰老等方面均有显著成效。

其中一株菌株具有较强的抗炎和抗肿瘤作用，基于肠癌动物模型，该菌株对放化疗小鼠肿瘤治疗改善、炎症升高和免疫降低等副作用的改善效果，目前结果呈现积极意义。这表明该益生菌是通过科学验证，对促进人类疾病预防和维持身体健康等方面有实际效果的益生菌。

新开发的益生菌菌株在商业化前，必须对菌株的功能性、安全性做充分的研究，有科学试验证实并有足够的文献支持。总体而言益生菌对身体健康是切实有益的，才会在市场激烈的竞争当中拔得头筹。

打造本土益生菌 国产替代进口

当前我国益生菌上游产业尤其是益生菌原料生产及工业化方面仍被国际研发巨头垄断。为求创新突破，国内企业一直不断加强研究，以提高益生菌生产技术。

我们知道益生菌的增殖对培养基的原料和配料、温度参数、时间参数等都有着非常严苛的要求。如益生菌原料菌粉的分离、保护、贮存过程中又涉及包埋、低温真空冷冻干燥等，技术不过关则会造成活菌大量死亡，进而导致产品失效。因此对于构建核心技术，形成益生菌市场独有的竞争力，这一点对于益生菌品牌企业至关重要。

据了解，若木生品牌益生菌采用国内一线发酵工艺，通过高密度、高稳定性、高活性冻干菌粉的生产技术，包括真空冷冻干燥工艺、超高速离心分离技术、分级发酵工艺、粉末直压技术、氮气保护工艺和纳米包埋技术，以及前后通过数十次的培养基改造和发酵工艺优化，最终发酵生产出高质量高活性的菌粉，每2g益生菌粉含有500亿耐酸活菌，活菌数达到了国际同行先进水平，使益生菌在通过胃部时能够有效抵抗胃酸侵蚀，真正保障了益生菌在肠道更好的定植，并发挥功效。若国内企业持续在优质菌株工艺技术上加大创新，实现国产替代将大有可为。

当前国产益生菌崛起正在不断前行，以益生菌研究为代表的微生态健康产业日益受到创投资本青睐。但目前也面临众多挑战，国内益生菌产品研发企业唯有坚定的科研投入，加大创新，才能生产消费者需要的对肠道健康真正有益的益生菌产品，取得与国际微生态健康产业排头兵等量竞争的机会。

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