（图片：麻婆豆腐饭首发启动仪式合影）

近日，肯德基川渝首款米饭类区域产品“麻婆豆腐饭”在川渝两地近400家门店上市，2月28日下午，名为“川味随行 地道巴适”的首发仪式在成都东站候车厅落地举行。为共同提升川派餐饮美誉度和影响力，支持川菜标准化体系提质增量发展，本次活动邀请到四川省商务厅、四川省市场监管局、中国铁路成都局集团公司及川渝肯德基相关领导莅临现场，共同见证麻婆豆腐作为四川美食文化记忆正式进入肯德基。

麻婆豆腐亮相肯德基

再续百年美味传奇

“老板娘，来一碗麻婆豆腐。”活动一开场，成都话剧团的老师们就以话剧快闪的形式将麻婆豆腐的前世今生搬到了现场，将麻婆豆腐诞生的热闹场景得以再现。

（图片：麻婆豆腐情景快闪精彩瞬间）

“地道的川味麻婆豆腐,首先要遵守麻、辣、鲜、香、嫩、烫、捆、酥这八大特点。”作为研究麻婆豆腐多年的专家，注册元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝为现场的嘉宾和消费者们讲解地道的麻婆豆腐是如何出炉的。彭子渝表示，川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，向更多人推广川菜，还是必须用标准化和产业化赋能，“肯德基的这款麻婆豆腐饭就是将传统川菜韵味菜品便利化、标准化，在保证味道不变的前提下，更方便快捷地为消费者提供口味稳定的川菜美食。”

（图片：中国烹饪大师彭子渝现场讲述麻婆豆腐的前世今生故事。）

“肯德基不断探索城市独有的美食风尚，并匠心独运地融入到产品的打造中，让传统风味在创新中焕发新的活力。麻婆豆腐饭的上市是一次突破，对于川渝肯德基有着重要的意义。”川渝肯德基相关负责人表示，肯德基米饭品类有金汤肥牛饭、港式脆皮大鸡腿饭等，其在川渝两地的销量都位居全国前列，充分说明川渝消费者对米饭类产品的钟爱。研发地道川菜风味的米饭产品，不仅是消费者的需求，也有助与品牌区域化产品的发展。相信麻婆豆腐饭一定能够成为川渝消费者的心头好。

（图片：川菜大师彭子渝和消费者品尝肯德基麻婆豆腐饭）

传承特色川味

助力川菜标准化体系提质增量

四川省商务厅副厅长尹奇志肯定了百胜中国及旗下肯德基等品牌在推动产品本地化、标准化、产业化等方面做出的积极努力，希望百胜中国充分利用国际品牌的影响力，加强与成铁川之味等本土餐饮企业的合作，把麻婆豆腐等经典川菜带入其供应链，让世界爱上川菜。

中国铁路成都局集团有限公司经营开发部主任余粤东说：“今天，肯德基联合成铁川之味创新研发，推出极具四川特色的麻婆豆腐饭，就是将享誉世界的川菜文化纳入肯德基中式快餐体系的一次积极探索，相信四川特色的美食文化能够为肯德基拓展米饭类产品市场提供坚强助力。”

（活动现场肯德基产品展示）

此前，在推出武汉热干面、螺蛳粉后，肯德基成功“破圈”圈粉无数，地域化美食也越来越多吸引年轻人的关注度，之后又陆续推出了多种融入“城市味道”的特色美食。此次肯德基推出川菜名品“麻婆豆腐饭”，不仅为消费者带来了全新麻辣口感的米饭产品，也成功将川菜标准化成果纳入到了国际知名餐饮企业售卖环节推出，为喜欢川味美食的消费者提供了方便快捷的就餐解决方案。

未来，肯德基还将秉承一贯的美食匠心和对食物口感的高标准，不断探索、努力挖掘更多地域饮食文化，将更多代表不同城市味道的产品引入肯德基，还原出独特的城市味道，助力当地产业发展，弘扬中国美食文化。

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