随着人们生活品质的提高，为保证最大限度保留高端食材的鲜度、色泽、味道需要更低的温度，“深冷”由此成了各大冷柜品牌角逐的焦点，相继推出了-40℃深冷冷柜，然而用户的使用感受却不尽相同。就拿常见的海鲜来说，使用普通冷柜的用户有些反馈鲜虾冻久了虾头发黑，煮完虾肉没嚼劲，而海尔冷柜的用户给出截然不同的评价：“买值了，大虾冻了快1个月仍然鲜活，吃起来很鲜嫩。”

为什么温度相同的冷柜，体验上却相差甚远呢？2月28日，一则冷冻低冰点白酒的实验给出了答案：两台-40℃冷柜分别在相同时间内冷冻同样的白酒，普通冷柜的白酒呈现冰沙状，而海尔冷柜却迅速将白酒完全冻透。基于创新的-40℃细胞级冷冻科技，海尔冷柜能够2倍速通过冰晶带，冻得更快、更透。

白酒冷冻差异大？海尔冷柜：要温度，也要速度

为直观验证-40℃立式柜的冷冻效果，测试人员将白酒作为参照对象。这是因为白酒冰点极低，例如，40度白酒冰点约为-25℃，60度白酒冰点则在-80℃左右，会随酒精浓度的增加而降低。

从测试结果来看，本次对比的两台-40℃立式柜表现截然不同：两杯白酒冷冻时间相同，普通冷柜的白酒没有冻透，呈现冰沙状，而海尔冷柜的白酒已经完全冻透。在室温化冻后，两杯白酒的挥发情况也有明显差异，普通冷柜白酒的酒精浓度显著降低，而海尔冷柜白酒的酒精浓度变化较小。

同样是-40℃立式柜，为什么海尔冷柜的白酒却冻得更快、更透，化冻更接近冷冻前的状态呢？究其原因其实是科技的差异。经测试发现，普通冷柜制冷时温度下降相对缓慢，在这个过程中酒精仍会挥发损失，导致酒精浓度降低。

而海尔冷柜原创细胞级冷冻科技，真正实现-40℃深冷速冻，带来冻得快、冻得深、冻得透的锁鲜体验。具体来看，海尔冷柜能够2倍速通过冰晶带，让白酒上冻更快，有效减少酒精挥发损失。而这样冷冻的鲜虾、三文鱼等食材，其鲜度、色泽、味道自然也被最大限度保留，让用户轻松享受到入柜前的原汁原味。

不止有好科技！全场景方案更带来精致饮食生活

当然，不止有存住高端食材的好科技，海尔冷柜还兼顾各类精细保鲜需求，打造出大容量囤货、囤鲜免解冻、智慧存储等全场景方案。比如，在大容量囤货场景中，无霜立式柜可以随需切换冷冻、冷藏模式，充分满足时令囤鲜、应急储备等不同需求。

对于追求烹饪效率的用户来说，双温区立式冷冻柜的独立控温抽屉实现了免解冻、零等待，用户可以随取、随切、随烹，与此同时，该空间的留鲜期长达一周，就算临时有事外出聚餐，也不用担心存放变质。不仅如此，用户还拥有了一份“食材备忘录”，变频深冷立式柜可以通过手机App录入食材信息，随时查看柜内食材，让美味生鲜不再被遗忘。

更低的温度、更快的速度、更丰富的全场景饮食方案，海尔冷柜持续升级科技、迭代场景，一次次的将最新鲜的食材、最好的口感、最幸福的饮食生活带给用户，赢得了用户的好口碑。

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责任编辑：kj005