日前，“每味每客重庆麻辣烫”收获两则喜讯。一则是每味每客荣获重庆市沙坪坝区非物质文化遗产对于“麻辣烫技艺”的认证；另一则是每味每客正式获得全球认证机构沙利文对于“油泼麻辣烫首创者”的认证。据了解，每味每客麻辣烫是重庆餐饮行业中唯一获此双认证的餐饮品牌。

耗时近三年，花费大量人力、物力、财力，最终，每味每客获得了重庆市官方认可，将“每味每客麻辣烫技艺”非物质文化遗产收入囊中，充分证明了品牌实力。

据了解，每味每客团队为研发油泼麻辣烫，花费近600多天的时间，跨越全国15个省份，走访上百个城市，针对市场调研结果，创新研发出“油泼麻辣烫”。如今，每味每客油泼麻辣烫不仅受到全国各地食客的认可，也收获了国际沙利文组织对于“油泼麻辣烫”首创者的认证，这也是每味每客走向全国的重要里程碑。

获得全球认证机构以及业内专家和大众认可的每味每客重庆麻辣烫，究竟有哪些特色优势？业内人士认为，除了对麻辣烫品类的精准定位之外，每味每客的六大创新模式和差异化发展道路，是其取得成功的主要原因。

细分品类，快餐化革新

随着餐饮行业生态圈的重塑，品类细分成为大势所趋。每味每客重庆麻辣烫在传承传统麻辣烫的同时进行创新，首创油泼麻辣烫，引领麻辣烫品类新风尚；同时，从小品类出发，细分菜品，开展快餐化革新，为复兴重庆麻辣烫而努力。

菜品多样，打造下饭属性

无论是什么行业，想要打造一个爆款，并不轻松，对品牌的能力要求极高。每味每客不仅打造了油泼、干拌、金汤、番茄、骨汤等多口味麻辣烫，还持续优化产品，着重产品的多样性，定位“下饭麻辣烫”，攻占消费者核心消费动机。

产品创新，打造爆款套餐

针对传统麻辣烫产品单一、量少、出餐速度慢、环境差等问题，每味每客积极革新，打造出单品爆款的麻辣烫套餐，满足年轻人1-2人就餐需求，也很好地实现了“5分钟上餐”的快餐属性。不仅更符合消费者的实际就餐需求和未来的餐饮行业发展趋势，还为品牌开拓了更多客源。

明厨亮灶，制作过程可视化

食品是否安全、新鲜，是食客们最为关注的一点。产品制作过程可视化，能够提升消费者对品牌的信赖度，也能增强互动体验感。因此，每味每客重庆麻辣烫采用明档厨房，让产品制作可视化，让消费者吃得放心、安心。

化重为轻，模式创新

拥有单品爆款的餐饮品牌，想要快速扩张，需要从传统餐饮重资产化里走出来，化重为轻。每味每客麻辣烫通过单店面积小、租金少、简装修、单品易操作无需大厨、少人工、无油烟、选址更便捷等方面得到革新，实现了化重为轻，为品牌在市场上快速覆盖奠定基础。

融入特色，统一装修风格

针对目标消费群体的喜好，以及麻辣烫品类的特点，每味每客重庆麻辣烫与合众合合作，将独特的红白色打造成品牌超级专属色，打造朝气时尚的品牌属性。既能向消费者传递一种时尚、年轻的用餐体验，同时也能向消费者植入时尚年轻的品牌印记。

不难看出，每味每客重庆麻辣烫能够获得双认证，正是因为品牌在产品、模式、动线、经营等方面的创新，甚至部分模式已经对餐饮行业起到引领作用。

每味每客重庆麻辣烫此次获得双认证，既是为行业内树立一个标杆性的榜样，也落地了复兴重庆麻辣烫的企业使命。未来，每味每客麻辣烫将继续创新研发，用更高的标准要求自身，以轻量化经营模式为品牌赋能，提升市场竞争力，推动餐饮行业的稳健发展。

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