近日，北京本真尚品文化有限公司旗下的本真酱酒（珍伍）在“2022传统发酵食品创新大赛”活动中，斩获“年度新品·银奖”殊荣！

本次评审由国家级专业委员、产品检验机构等传统发酵领域专家组成专业评委团队，采用国际通用的品评法，隐去品牌、生产商等市场信息，仅提供产品信息，由专业评委通过观色、闻香、品味等步骤进行品评，以保证评审工作的公平性及权威性。由 ICAB 智能消费者科学分中心智能消费者实验室从 ICAB 专家品鉴库以及食品饮料类消费志愿者库中随机抽取 30 名志愿者共同组成测评团队，综合采用脑电、面部表情、眼动等认知神经科学的智能化手段对产品进行测评，以保证赛事评审的科学性和专业性。

本真酱酒（珍伍）经过专家以及智能消费者科学的多轮盲评,对酒体设计、白酒感官质量等多角度的品鉴与评定,本真酱酒（珍伍）凭借酱香幽雅、入口醇甜爽净协调，显著的水果香、谷物香、青草香、奶酪香等复合香，空杯放置酸枣香、曲香、坚果香持久等风格特征脱颖而出,得到了评委们的赞赏并获得2022年传统发酵食品创新大赛“年度新品·银奖”！

本次荣获2022年传统发酵食品创新大赛“年度新品·银奖”，是本真酱酒品牌对产品高质量高标准要求的不懈坚持，更是对本真酱酒传承“本真”精神，专注文创酱酒发展的肯定与鼓励。

本真酱酒酒体产自茅台镇核心产区，由中国食品发酵工业研究院品质研发，精选本地优质糯高粱、小麦、赤水河水为原料，恪守大曲坤沙12987酿造工艺，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一年的生产周期，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒特殊工艺，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和7个不同轮次酒分别长期储存3年以上，精心勾调再存放窖藏，方才出厂。本真酱酒酒体柔和、芳香突出，纯粮食酿造，纯天然发酵，拒绝添加任何化学制品，醉得慢、醒得快、不上头。

未来，本真酱酒将继续坚守“一瓶好酒五大标准”的品质要求，弘扬中国传统文化，不断创新，在更多的地市打造品酒、鉴酒，学习与传播酒文化、中国文化的交流平台，将本真酱香带进千家万户。美好生活，追求本真，本真酱酒——为美好生活干杯！

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