作为特殊时代下悉心打造的好酒样本，珍酒究竟“珍”在何处？相关人士认为，尽管“易地茅台”的故事广为流传，但当深入其间，一个好酒视角下的珍酒仍值得细细打量。近期，多位业内专家，从珍酒得天独厚的酿造资源优势，解读了它的不可复制性。

好酒中国行专家顾问、中国地质调查局岩溶地质研究所高级工程师张远海曾长期研究南方地质。在他看来，珍酒作为好酒样本，不仅要说文化、说工艺，还要发掘出地带性的科学要素与酿酒之间的关联，比如地球关键带的岩石、土壤、水、气候等。珍酒所在的遵义汇川区属于典型的中国南方喀斯特地貌。喀斯特地貌，也称岩溶地貌，是由一种独特的岩层构成，主要成分是可被水溶蚀的碳酸盐岩。

贵州地处中国南方喀斯特的中心地带，遵义则是贵州喀斯特的核心区。喀斯特地貌区与其他地貌的不同在于，拥有地表和地下两套生态系统。张远海认为，当年“易地茅台”之所以会选址遵义汇川区，很可能跟本地喀斯特地貌区富含大量的优质岩溶泉水有关。

遵义气象台台长张秋云则认为，珍酒老厂所在汇川区石子铺全年平均气温在15.6℃，年均降水量可达到1035.2mm。汇川区石子铺一带地层为可溶性白云岩和白云质灰岩，在其上下游地区，则多为砂页岩。大量地表水在流经汇川时，会通过岩层渗透到地下，成为地下暗河。在遇到砂页岩阻挡时，就会从岩体的断层处冒出来，形成岩溶泉水。

在两位专家看来，包含水、土等在内的自然条件，为珍酒的酿造提供了得天独厚的条件。以水为例，流经石灰岩的地下水中铅、镉含量会下降，钙、锰、锌含量会增加，口感呈微甜。而气候方面，当地丰富的地下水资源，通过发育明显的断层与裂隙蒸发到空气中，遇冷成雨又回到地下，循环往复便形成温暖湿润的“遵义汇川小气候”，为酿酒微生物的繁衍迭代提供了更为适宜的环境。

在这些优势自然条件的加持下，珍酒具有非常明显的特点：它窖香独特、浓厚，酒体绵柔，收敛干净，具有味爽净、香气幽雅细腻、入口绵甜等特点，在中国白酒行业，它被形象地称作“珍酒流派”。

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