新式茶饮的兴起，吸引了无数资本入场“掘金”。但随着入局者的逐渐增多，原本的“蓝海”逐渐向“红海”转变，品牌之间卷供应、卷研发、卷营销、卷包装……“内卷”成为市场的“主旋律”。不过，在内卷之余，也有一些品牌在试图寻找一片新的“蓝海”，书亦烧仙草便是其中之一。其顺应健康茶饮的市场风向，开启了“植物基新茶饮”的全新赛道。

Q1：什么是“植物基新茶饮”？

植物基其实不是什么新产品。平时大家消费的燕麦乳、核桃乳、巴旦木乳,包括各种黑豆、红豆、绿豆，它们都是植物蛋白。与之相对应的就是牛奶、羊奶等一系列动物蛋。而植物基新茶饮则是将植物乳作为基底，使用植物蛋白替代动物蛋白的新式茶饮，自然清爽、无负担的同时，对乳糖不耐受的人群也比较友好。

Q2：书亦转型“植物基”的底气是什么？

1、市场需要更健康的饮品

《2022现制茶饮行业研究报告》中提到，年轻消费群体新茶饮消费正在向高颜值产品治愈的精神需求及身材管理、健康、养生的健康需求过渡。而健康、清爽、低负担的“植物基”正是消费者所想要的，是未来市场的大趋势。

2、植物基是对烧仙草的传承

对于“植物基新茶饮”的转型，书亦也有一些自身原有发展的考量。自成立以来，书亦便关注烧仙草赛道，而烧仙草本身也是一种植物，从某种意义上而言，书亦烧仙草自始至终都在专注“植物基”，只不过这一次是将原有赛道进一步传承与创新。故而，对于植物基赛道，书亦具有天然的转型优势。

目前，书亦烧仙草已陆续将其遍布于县城大街小巷加盟店的原材料替换为植物基底乳，延续、并突出了“自然清爽、轻负担”的产品理念，力图在“新蓝海”中占据鳌头。在具体产品方面，书亦也成功推出了生椰系列、橙漫系列等多款新式植物基新茶饮，并且均收获了不错的市场反响。

新式茶饮，内卷不断，每个品牌都在寻找“破圈良方”，而“敢为人先”的书亦烧仙草则用“植物基新茶饮”给出了自己的答案。对于其未来的发展与走向，不妨就让我们拭目以待吧！

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