12月14日，中国食品科学技术学会第十九届年会在线上举行。会上，“2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖”颁奖仪式举行，中国飞鹤联合大连工业大学、中国农业科学院农产品加工所、江南大学申报的“基于中国母乳研究的婴配乳粉创制及产业化”项目荣获“技术进步奖”一等奖。

中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学校长路福平教授主持颁奖仪式，学会理事长孙宝国院士，以及吴清平院士、陈坚院士、谢明勇院士、单杨院士等业界知名专家同与会代表共同见证了这一年度表彰盛事。

据了解，中国食品科学技术学会科技创新奖是于2006年11月经科技部批准、在国家科学技术奖励办公室登记备案的社会力量奖，下设技术进步奖、突出贡献奖等6个专项奖，已形成了单年份人物奖和论文奖、双年份项目奖的固定表彰格局。

本年度表彰包括该奖项下的技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖等3个专项奖。秉承“公开、公平、公正”的原则，通过初评推荐、专业评审、综合评审、入围一等奖答辩、奖励委员会批准、网上公示等6个程序，共有49个项目分获一二三等获奖。

据了解，“基于中国母乳研究的婴配乳粉创制及产业化”项目针对行业存在的中国母乳组分研究不足、原料制备技术不足、配方研制与生产技术不足，喂养效果评价缺失等发展瓶颈，攻克了核心技术难题，建立了适合我国人群的婴幼儿奶粉配方设计标准，打破了国外对婴配乳粉关键配料的技术垄断，并推动乳制品行业智能制造升级，以及临床喂养效果验证关键技术及配方科学性提升。项目共取得发明专利7项、发表SCI论文15篇、出版著作1部、登记软件著作权4项。

很长时间以来，中国缺乏系统的母乳研究数据，可参照的母乳数据大多来自国外母乳研究，而且检测与评价方法不完善、缺少对中国母乳组分特征的系统性研究。

为了更好地分析母乳营养成分，在该项目中，飞鹤不断加大技术创新，不仅建立基于高通量、高灵敏度组学检测的母乳营养组分分析技术，而且建立了基于组学检测与系统性综述的中国母乳关键组分全泌乳阶段变化规律分析技术，推动中国母乳研究迈上国际领先水平。

此外，中国婴配乳品的核心配料都存在制备关键技术不足，依赖进口的问题，不仅影响了产业链供应链的安全稳定，也制约了中国乳业高质量发展。

作为国产奶粉龙头企业，飞鹤一直在探索关键核心原辅料的国产化问题。在最新的关键配料技术开发成果中，项目组成功建立了婴幼儿配方乳粉关键配料分离制备与活性保持技术，以蛋白配料为例，飞鹤以生鲜乳为原料，通过微滤膜分离技术制备鲜奶级乳清粉，其天然结构未被破坏，产品品质和应用特性优于干酪乳清制备的乳清粉。

“研发创新是飞鹤持续发展、赢得消费者的关键，也是未来支撑飞鹤走向百年，走向更长时间的核心动力。”中国飞鹤董事长冷友斌表示，未来，飞鹤还将持续加码研发投入，坚定不移地走科技自立创新之路，推动中国乳品行业持续高质量发展。

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