我国营养与免疫发展仍面挑战

免疫力是人体的“第一道防线”。 疫情爆发以来，尤其近期随着优化疫情防控措施的推进，提高免疫力已经成为全社会关注的焦点，合理营养作为维持机体正常免疫功能的基本条件同样受到广泛关注。

中国工程院院士、达能营养中心科学委员会主席陈君石指出，“新冠疫情的全球大流行，使人们更加重视吃什么、如何吃才能增强抵抗力。达能营养中心在此时召开‘营养与免疫’为主题的学术研讨会，具有重要的现实意义。目前，国内外对于营养与免疫方面的研究主要集中在蛋白质、脂类、各类维生素等方面，其中部分研究证据不强，且研究结果仍存在争议。我们希望通过国内外科学家的学术交流，推动这方面研究和应用在中国的开展，为提高人们的免疫力提供科学依据。”

达能营养中心（中国）相关负责人表示：“支持达能营养中心对营养健康研究和普及的活动、促进营养事业发展、为人类健康做出贡献，这和达能的经营理念非常契合。新冠疫情从侧面凸显出营养与健康研究的重要性，本届学术研讨会将推进我们深入了解免疫与营养在维持健康生活中所具有的作用。我们希望和参会的营养健康专业人士不断加强合作，共同促进中国人民健康水平的提升。”

解锁营养与免疫研究新进展

本次研讨会延续以往强大的专家实力，来自国内外的多位专家就营养与免疫相关疾病、国内外不同营养素与免疫功能的研究进展、膳食营养对人体免疫功能影响的研究方法等方面发表了精彩洞见。

“充足的能量和精心设计的营养补充是免疫力保持活力、维持战斗能力的根本。”暨南大学公共卫生学院梁晓峰教授指出，要通过合理膳食、适量运动、接种疫苗，多措并举提高免疫力。

肠道菌群及益生菌的免疫调节功能及健康促进作用也受到广泛关注。四川大学华西公共卫生学院何方教授谈到，肠道菌群对我们肠道的免疫系统发育、功能性表达有着极其重要的作用。益生菌除了具有免疫调节的直接作用以外，还可以间接影响到很多药物的效果。

在达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目结题汇报环节，专家们展示了涉及全生命周期各阶段的营养健康研究成果。作为中国第一个用于营养研究与宣教的专项基金，该基金24年来累计共出资近 4980 万元人民币，其中许多项目已经取得卓越的研究成果，在业内产生了巨大的影响。

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