“保鲜”是冰箱诞生的初衷，而随着健康意识持续提升，人们对“保鲜”的重视更远超从前。在消费者认知度最高的健康家电品类中，保鲜冰箱以73.0%的占比位居第二。这也推动行业保鲜科技不断迭代跃升，涌现出了全空间保鲜、零度保鲜、纳米补水保鲜等各类科技。

各大品牌同台竞技，哪家冰箱的保鲜实力更强，能成为用户的心头好呢? 在12月7日发布的《取放之间，辨别新鲜》视频中，实验人员用一枚鸡蛋找到了答案：将鸡蛋存入两台冰箱15天后拿出，海尔冰箱的鸡蛋蛋黄完整Q弹，蛋清透亮，而普通冰箱的鸡蛋蛋黄缩水变小，蛋清浑浊。全然不同的表现，显示出了背后的科技差距，通过创新的阻氧干湿分储、EPP全空间超级系统等科技，海尔冰箱带来“1+级健康保鲜”体验，为用户的新鲜饮食生活保驾护航。

同样存入保鲜冰箱，鸡蛋状态迥然不同

想要测试冰箱的保鲜科技，其实不一定要刻板比较水分、营养留存度等专业检测指标，在取放食材之间，就能觉察到新鲜状况。12月7日，一支名为《取放之间，辨别新鲜》的视频就用我们日常生活中最常见鸡蛋，揭示了不同保鲜冰箱之间的科技差异。

在视频中，实验人员将鸡蛋分别存入海尔冰箱和普通冰箱，进行长达15天的冷藏。15天后，实验人员将鸡蛋从两台冰箱分别取出，并打入透明碗中。从鸡蛋呈现形状和色泽来看，海尔冰箱储存的鸡蛋蛋黄饱满有弹性，蛋清层次分明、晶莹透亮，依旧新鲜如初。

然而，普通冰箱存的鸡蛋呈现的状态却截然不同：蛋黄塌陷，蛋清出现浑浊状态。这种状态的鸡蛋虽然闻起来没有什么异味，但实际上口感已经改变了，甚至会加速变质。有研究表明，鸡蛋上附着李斯特菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌等菌群，蛋壳表面还有许多毛细孔。由于普通冰箱的温湿环境不匹配，鸡蛋长期储存后毛细孔将会变大，给细菌入侵提供了方便之门，导致蛋白质结构破坏，最终散黄。

从保鲜差异看见领先科技：精准无菌储鲜，健康有保障

要保证蛋黄不散、新鲜如初，精准控温控湿和洁净的储鲜环境缺一不可。而海尔冰箱正是洞察到了这一点，并率先迭代保鲜科技，实现了真正的健康无菌保鲜。

一方面，通过首创的“阻氧干湿分储科技”，海尔冰箱对干湿区分层送风，并匹配各自适宜的温湿度，实时精准调控，有效抑制鸡蛋毛细孔变大，阻挡细菌侵扰。另一方面，搭载的EPP全空间超净系统杀菌率高达99.99%，同时做到杀菌、除异味、除农残、抗病毒、抗霉菌五效合一，提供更纯净的“1+级健康保鲜”环境，保证蛋黄光滑圆润不受侵扰，让鸡蛋长久留鲜。

领先不止于冷藏，在冷冻方面，海尔冰箱也有独到的见解：冻住≠保鲜。最明显的例子就是冷冻的肉类会结霜泛白、化冻流血水、体积脱水变小。这是因为冷冻过程中温度波动大，冰晶会刺破细胞导致血红蛋白等营养物质流失。加之制冷时的冷风无休止吹向冻肉，最终导致营养和水分大幅流失、口感干柴无味。对此，海尔冰箱首创“底置恒温保鲜科技”，打造出0风感、0温度波动的极鲜冷冻环境，让冻肉存30天表面无冰层，蛋白质折损率＜10%，汁液损失率＜2%，真正做到了冷冻保鲜。

不断为用户创新科技，用户也会用行动给你赞赏。市场数据印证着海尔冰箱为用户做的每一次努力：GfK中怡康最新数据显示，在本年畅销榜TOP10中，海尔冰箱包揽9个型号；从品牌份额来看，海尔冰箱份额突破43.9%，同比净增2.6个百分点，是行业增长第一。11月26日起，随着海尔冰箱新鲜好物集等活动在全国持续落地，健康保鲜冰箱也将走入更多用户家。

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责任编辑：kj005