佛跳墙源于福建福州，迄今已有百余年的历史，因其食材矜贵，荤香隽永，享誉中外。海文铭赓续闽菜佛跳墙百年文化，聚焦龙头引领，建设佛跳墙产业园，成立“福州市佛跳墙产业协会”，并申请创建“福州佛跳墙”区域公共品牌，让发源于福州的佛跳墙，持续世代传承。

12月1日，位于福州市马尾区亭江工业园区的“海文铭佛跳墙产业园”正式开工建设。企业负责人欧于斌董事长、欧于美副董事长与其他高层领导共同出席活动。

该项目总投资1.5亿元，布局紧凑，用地集约高效，兼顾远期发展与近期规划需求，拟建生产车间、冷库及配套设施、总建筑面积29013平方米，拟投资建设“第三代智能化佛跳墙生产线”及水产预制菜项目。项目建成后预计年新增生产能力5万吨，并将进一步拓宽产品宽度和产业链长度，推动水产品深加工向高值化发展升级。

海文铭佛跳墙产业园蓝图

“谋定后动，在‘海上福州’建设热潮中乘势而上，积极作为,全力推动佛跳墙产业持续发展，带动一、二、三产融合发展，做强做大上下游产业，推动闽菜走出去、闽菜国际化发展，打造闽菜佛跳墙新高地！”——欧于斌董事长。

海文铭工厂实景图

作为已实现出口世界的国内佛跳墙领军企业，《福建佛跳墙食品安全标准》的起草者与制定者，产业园的启动意义非凡。近年来，海文铭不断发挥带头引领作用，做大做强福州佛跳墙核心产业，聚集上下游企业共同商讨发展大计，组织各类佛跳墙主题文化活动，提升闽菜佛跳墙的知名度与品牌影响力，赓续传统闽都文化，擦亮福州“福”文化与佛跳墙文化名片的同时，助力地方经济发展。

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