内容速览：

一、数字化餐饮时代面临的困局

二、步科为数字化央厨赋能破局

三、“步科餐饮数字化平台软件发布会”具体信息

一、数字化餐饮时代面临的困局

数字化餐饮时代，餐饮与食品行业的先行者们积极探寻数字化转型机遇，力求通过技术革新，重塑企业战斗力。在加快数字化发展，建设数字中国的基调下，数字化中央厨房已经由生根发芽至枝繁叶茂，但在数字化发展的过程中，仍然面对着许多挑战。

在供应链端，如何通过央厨数字化变革，解决食品、菜品开发、加工过程管控、安全追溯、菜品工艺创新化与标准化问题？如何重构产业供应链，以创造更高客户价值？如何降低中央厨房的生产损耗及人力成本，提升管理水平与效率，实现高周转？

作为设备厂商，如何快速响应客户对设备数字化的升级需求？如何让自己的设备融入整个行业的数字化转型体系中？面对这些数字化餐饮中的难题，步科探求破局已久。

在11月10日中国(成都)西部国际博览城 9 号馆·长春厅/沈阳厅第 106和107届全国糖酒商品交易会现场，步科同期带来了针对这些问题的新品软件发布会。在这场以“用客观的数据改造餐饮行业”为主题的“步科餐饮数字化平台软件发布会”中，步科将具体分享数字化央厨的解决方案。

二、步科为数字化央厨赋能破局

（一）步科工业自动化经验为数字化央厨赋能破局

步科作为中国为数不多的设备自动化控制、数字化工厂解决方案供应商，致力于工业自动化设备控制核心部件与数字化工厂软硬件的研发、生产、销售以及相关技术服务，帮助制造业提高生产和管理效率，并提升产品质量和生产自动化、智能化水平。

26年来步科深耕细分行业，在机器物联网、机器人、快递分拣、医疗影像设备、食品餐饮等多行业以自动化与智能化的产品和解决方案，帮助更多客户造就成功的小而美的智慧工厂。

步科赋能下的数字化中央厨房解决方案，是通过数字化中央厨房、餐厅后厨以及工业菜品开发平台，引领新型的食品餐饮行业智能制造的发展，为客户提供从数字化设备，软件，到工业菜品授权的全套解决方案。

通过步科的人机界面、PLC等自动化核心部件，配合步科物联网平台能力，让车间中的设备变为数字化的设备，通过这些数字化设备采集每个工序的数据和工序生产的的情况，实现整个车间的数字化。同时，我们也拥有中央厨房专用数字化生产管理系统K-MES，对接数字化车间数据，无缝对接金蝶ERP及阿里云的云平台，实现整个企业的数字化。

（二）数字化赋能中央厨房

数字化主要从三个维度赋能中央厨房。

第一个维度是在供应链环节，通过整个供应链数字化，供应链企业能够按照市场需求的实际情况来做预测，加快整个供应链的流转，降低供应链成本；

第二个维度是在工艺菜品的生产环节，通过数字化来实现工艺菜品的标准化生产；

第三个维度是在整个企业的运营环节，通过物联网的客观数据，监控库存，损耗，人员效率，设备利用率，食品安全等为企业运营实现降本增效和提质，而通过数据和分析能够快速准确地衡量企业发展过程中的瓶颈，助力企业降本增效。

（三）迈入数字经济新蓝海

未来，步科还会继续整合行业内的一些优秀的合作伙伴，来一起为这个行业来进行赋能。帮助客户实现从菜品研发，工艺标准化，央厨设计，精益化管理，传统设备数字化升级，生产线集成，全流程数字化管理等维度，为客户实现一站式解决方案。

三、“步科餐饮数字化平台软件发布会”具体信息

1.主题：

步科餐饮数字化平台软件发布会—用客观的数据改造餐饮行业

2.时间：2022年11月10日14：00-16：20

3.地点：中国(成都)西部国际博览城 9 号馆·长春厅/沈阳厅

4.活动议程：

13：00                   活动签到

14：00                   活动正式开始

14：00-14：15      领导致辞

14：15-14：35      寻味之旅、产品复刻、风味研发、数字云央厨新希望味业多味研创云央厨主题分享

如何确定市场爆款产品？如何利用数据驱动产品研发？

研发和生产转化如何完美契合？

如何通过数字化云央厨提高生产中能效、人效、坪效？

如何打造云央厨高效生产链路？

14：35-16：00      用客观的数据改造餐饮行业——步科餐饮数字化平台软件发布

如何保障工艺标准化执行，解决口味的一致性？

如何减少损耗，降低成本？如何控制食品安全风险？

如何实现门店与央厨供应链的高效协同？

设备厂商如何快速满足客户数字化转型的要求？

16：00-16：20      战略合作签约仪式

16：20            合影留念活动结束

责任编辑：kj005