疫情爆发以来,预制菜成为最火的食品类赛道之一。艾媒咨询数据显示,2019年～2021年,我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元,年均复合增速为18.94%。预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元。在市场热销、政府扶持、资本助推下,一大批上下游企业纷纷入局抢占风口,共同推动预制菜市场的进一步发展与扩大。

基于上述情况,泰森依靠来自全球优质蛋白质资源,同时布局全国7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,全面切入预制菜赛道。

而纵观目前预制菜市场发展情况来看,现阶段的预制菜市场还处于发展早期,面临着部分行业标准缺失、准入门槛低、品质信誉有待提升等诸多挑战,同时消费者对于预制菜的保鲜技术以及口味呈现上也存在诸多疑虑。而这都需要一个强大的头部力量整合,让逐渐“炒热”的预制菜市场向规范化发展“加油”。而作为全球领先的蛋白质产品生产商及供应商,泰森食品拥有当今先进的蛋白质产品生产设备、完善的客户服务体系、强大的研发创新与市场推广支持,有实力也有能力全力开发预制菜市场,并进一步规范预制菜市场的向好发展。

一方面,在技术创新上,泰森将利用强大的创新研发能力,调动整个销售链路的革新,最终确保消费者购买的每一份预制菜营养全面又新鲜十足;另外一方面在口味创新上,泰森也将发挥中式菜肴的传统特色,同时也结合西式菜肴方便快捷、易上手的特点,打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列。

据泰森负责人介绍,“目前泰森在预制菜部分从生鲜到半成品到熟制品都有涉及。泰森将生鲜鸡肉,牛肉切块进行处理,做成免烹、易操作的半成品,再搭配一些可口的酱料,就变成了家庭主妇可以随时随地容易处理的预制菜。另外泰森食品还做了一些国人比较喜欢的预制菜的系列产品,包括鸡汤和其他的一些鸡肉的菜肴。“整体来说,泰森在预制菜的开发上下足了功夫,泰森希望用更加健康化和多样化的预制菜品来吸引消费者,从而推动预制菜市场规范化前进。

总结来说,虽然说现如今预制菜行业增长势头迅猛,但是整体来看,问题依然比较突出。而未来,泰森也将继续深耕预制菜行业,不断提升技术,加强科研,用创新进一步推动预制菜市场的发展,最终让更多中国消费者都能享用到更加优质,健康的预制菜产品。

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