“建设现代化产业体系。坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，推进新型工业化。未来，餐饮企业将在产业、产品、渠道和服务端不断创新、迭代和转型，提高数字化运营能力，以匹配和满足新生代客群的核心需求。”

过去，餐饮企业的发展逻辑是先建店，然后寻找好食材，逐步从一个店到多个店，继而做大做强。而时至今日，餐饮企业或者说餐饮行业的轨迹发生了变化，在新消费、新技术的影响下，餐饮企业需要先确定供应链和食材，才能确保自己“活下去”。据统计，截至2021年底中国注册餐企316.7万家，餐饮终端门店数量已突破900万家，形成了一个规模庞大又竞争激烈的市场格局。

（连锁餐饮品牌“前店后厂”的发展模式）

如今，头部餐饮连锁品牌已经意识到了供应链的重要性，选择优化、升级自身的供应链体系，借助供应链提高采购和物流效率、降低运营成本，希望在供应链中抢先建立优势，从而在未来的竞争中胜出。

中国餐饮B2B产业大会：与企业一同向上生长

逆境之中，餐饮行业坚守涅槃重生的信念，食品供应链行业也亟待转型升级。为深化供给侧结构性改革，推动餐饮经济高质量发展，由第一食品资讯主办，成都市食品工业协会、重庆市烹饪协会、长沙市湘菜连锁餐饮协会、云南省餐饮与美食行业协会、东莞连锁餐饮促进会、福建晋江餐饮协会、海南省酒店与餐饮行业协会、江苏省餐饮行业协会共同协办的2022年第二届中国餐饮B2B产业大会将于12月7日-8日在成都新希望高新皇冠假日酒店举行。

近年来，餐饮行业正进入一个微利时代，不少餐企都在结合自身的优势资源摸索符合自身的转型升级道路，产品和供应链在餐饮业的地位也在提升，餐饮企业的运营需要回归到基本逻辑——降本增效，而提高效率则需要餐饮供应链的持续优化升级。

寻餐饮破局之道，首届中国餐饮“玉盘奖”亮相

本次餐饮B2B产业大会以“2论坛+1盛典”的形式，解构餐饮破局之道，探寻餐饮创新增长之举。助力餐饮企业稳抓供应链，提升餐饮利润率水平。在种种热议中穿透表象，寻找到最前沿、最有效的方法论，为餐饮行业沉淀研究价值和上下游聚合价值，为餐饮供应链企业提供更多的渠道资源整合，更为餐饮品牌提供可持续增长的核心方法论，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个行业的发展。

DAY1

第一篇章：解构餐饮破局之道

1. 2023年餐饮消费洞察和新机遇

2. 资本：餐饮还是个好赛道吗？

3. 数字化解读餐饮外卖趋势

4. 线上流量是否还有利可图？餐饮品牌还能怎么玩？

第二篇章：餐饮创新增长之举

1. 10亿人的下沉市场，餐饮企业如何打好这张新牌？

2. 如何玩转细分品类，突破生命周期

3. 餐饮的“非遗”之路，品牌营销的新高地？

4. 单品制造：高品质助推高复购率激增

5. 轻餐饮：高体验带来高客单

6. 极致性价比背后的底层逻辑

DAY2

第一篇章：解密餐饮霸主火锅赛道

1. 破圈：万亿火锅产业的增长新动能

2. 火锅+X，火锅品牌的组合拳还能怎么打？

3. 火锅底料，一门比火锅更好的生意

4. 不可忽视的“网红”单品，对火锅的复合增长

四川省预制菜产业年度盛典——预制菜重塑餐饮生态圈

1. 四川省预制菜产业发展报告/年度总结

2. 跨界，预制菜赛道的搅局者将如何搅动市场

3. 供应链：餐饮企业走出利润洼地的杀手锏

4. 预制菜：小B餐饮口味与价格之间的平衡术

5. 谁将打造出下一个预制菜爆品？

6. 解码预制菜对餐饮业的降本与赋能

金樽清酒斗十千，

玉盘珍羞直万钱。

长风破浪会有时，

直挂云帆济沧海。

1200多年前，唐代著名诗人李白作诗篇《行路难》以比喻世道险阻，在历经苦闷与迷茫之后又重振信心。时空流转，深受疫情考验的餐饮人，恰与之心境不谋而合。尽管时局不容乐观，餐饮创业这条路也充满了艰难险阻，但我们始终相信，终将会有一天，所有的餐饮人定能乘长风，破万里浪，挂上云帆，横渡沧海，到达理想的彼岸。

首届中国餐饮“玉盘奖” 颁奖盛典，不仅是一个行业的奖项和盛典，也是中国餐饮和中国餐饮人们努力奋斗、自强不息的缩影，我们也立志成为中国餐饮行业的亲历者和见证人，与光同行，向上生长。

首届中国餐饮“玉盘奖”

颁奖盛典

2022年度“玉盘奖”消费者青睐品牌奖

2022年度“玉盘奖”餐饮创造力品牌

2022年度“玉盘奖”餐饮新消费品牌

2022年度“玉盘奖”餐饮优质服务商

奖项升级

2022年度“玉盘奖”火锅品牌TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022年度“玉盘奖”实力中餐TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022年度“玉盘奖”中式快餐TOP10

2022中国餐饮产业B2B供应链展

以展示行业热门产品、加强产业上下游交流、促成合作为宗旨，“2022中国餐饮B2B供应链产业大会”现场展会将设置食材、调味、预制菜及第三方企业四大特色展区，聚焦餐饮全产业链。

# 食材 #

冷冻/冰鲜肉、预处理肉制品、调味肉等；水产海鲜冻品、深加工制品等；速冻家禽、调理食品、深加工食品、蛋品等；速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；豆制品、乳制品、杂粮和面制品、新型有机食材、酒水饮料。

# 调味 #

各类食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料、蘸料、复合调味料、添加剂等。

# 预制菜 #

预制菜成品、预制菜半成品、食品装备、冷藏技术、保鲜技术、冷链物流、预制菜食品机械、包装配套等。

# 第三方 #

互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商、支付或点单软件、智慧设备、餐饮设计、采购平台、金融服务、餐饮收银管理软件、各种餐饮设备信息软件类，不锈钢及陶瓷餐具等。

依托平台的资源优势，展会将为餐饮品牌及上下游产业链搭建一个品牌展示、产销对接、交流与合作的平台，有效实现供需双方的合作与资源对接。

上届餐饮B2B产业大会回顾

回顾上届中国餐饮B2B产业大会，以“餐饮+辣味+预制菜”三大主题论坛为主，30+行业大咖在现场进行了精彩分享，吸引了包括来自全国近20个城市的品牌老板、高管、供应链企业、投资机构及专业媒体上千人到场参与。

第二届中国餐饮B2B产业大会将聚焦餐饮行业新风向，同时覆盖连锁餐饮品牌、预制菜、食材、调味品、餐饮设备、数字化第三方等多个领域，并从将从多个维度进行全面升级，为行业打造一场规模更大、参会人数更多、传播更广、影响力更大、专业性更强的盛会，与企业一同向上生长。

日期：2022年12月7日-8日

地点：中国成都新希望皇冠假日酒店

参展热线

黄莉：18030707734

杨爱林：13438936302

邓海燕：17311075546

何玉娇：18030706404

代丹：18030706647

责任编辑：kj005