贵州茅台，一座集“天时、地利、人和”的酱酒酿造圣地。在这片鸾翔凤集之地酿造的酱酒，是融合了大自然之馈赠，匠人之匠心，岁月之沉淀而成的琼浆玉液，从古至今都被达官贵人、文人骚客、市井走卒所追捧。正是这股从先秦时期传承至今的“热情”，才促成了无数酿酒匠人为酱酒的发展呕心沥血，打出一片属于酱酒的天地，而新时代的“酱酒人”挥洒热情，力争在这个时代奏响最强音。

历史悠久 扎根酱酒核心区

贵州省仁怀顺康兴酒业有限公司董事长的冯康，作为酱酒酿造技艺的“继承者”，一直活跃于贵州酱酒产业中。

从部队退伍后的冯康，顺利进入了茅台酒厂工作，全面开启了自己的酱酒生涯。作为茅台酒厂的一名新人，冯康浑身上下散发着一股“狠劲”。其对于工作的专注度，远超同期的新人。为了让自己尽快熟悉酱酒知识，他除了高质量完成自己的本职工作外，还前往其他部门“串门”，只为完整了解、熟悉、精通酱酒生产的所有工艺环节。遇见自己不懂的问题，他打破砂锅问到底，通过持续不断的刻苦学习，冯康终于学有所成，可以通过眼看粮糟、鼻闻酸度、手摸湿度，精确判断出配料是否达到最佳状态；端起酒杯，看看色泽，轻轻鼻闻，浅尝一口，不仅可以分辨出酒体的好坏及酿造年限，甚至能辨别出酒体中几十种香味成分的含量高低。

回首在茅台的工作经历，冯康感慨道：“通过不断的学习和打磨，自己发生了脱胎换骨的变化，而一个更加远大的理想也在此时开始萌芽，那就是创办属于自己的品牌。”

说干就干的冯康创办了贵州顺康兴酒业，但是上个世纪90年代，酱酒远没有现在这么火爆，甚至第一轮风口还没有丝毫迹象，茅台镇各方面环境也尚不成熟、完善，冯康的创业之路遍布荆棘。不过一时的困难并没有让他丧失斗志，他迎难而上，抱着对酱酒的一腔热情，用最严苛的标准打造自己的产品。亲力亲为、废寝忘食的冯康，在无形中，激发了员工们的“干劲”，大家同心协力，一起克服了建厂初期的各种困难。

在冯康的带领下，历经多年发展的贵州顺康兴酒业，于2000年被评为贵州省绿色生态优秀企业，2017年获评贵州省著名商标，2022年被认定为贵州老字号，同时，还被业界广泛誉为“隐形的酱酒大王”，堪称名酒背后的名酒。

匠人匠艺，承袭古法

为何贵州顺康兴酒业会被业界誉为“隐形的酱酒大王”，这和公司旗下产品——康盛隆酒有着密不可分的联系。始于乾隆1784年的康盛隆酒，历史悠久，底蕴深厚，传至今日，不曾间断。细看康盛隆酒的瓶身造型，深藏中华“天圆地方”之精髓，手握瓶身，就犹如握住“乾坤”一般，瓶盖上的雕琢，极尽天工之妙，瓶身上的龙纹，霸气侧漏，而匠人酿酒图，则完美诠释了中国古代酿酒技艺之精湛。

至于红、蓝、黑三种瓶身颜色均和中国文化有着极深的渊源。红朱砂为红，是最纯正的中国色。天子朱批、贵胄朱门，宫闱红墙连天阙，红色之尊贵不言而喻；深蓝在古代被称为“黛”，“山泼黛，水挼蓝”展现了“远山如黛，江水澄蓝”之景色，在这么一幅极美的山水画中，尽显悠远和淡然之感；黑色，即玄色，带给人凝重、深厚、内敛之感，曾是中国权力意志和国家机器的象征。

在包含众多中国传统元素的瓶身里，优雅细腻，让人心醉神迷的优质酱酒已然大成。能得此佳酿，少不了酿酒匠人们的辛勤付出。

顺康兴酒业的酿造匠人们顺应时令，端午制曲，重阳下沙，酿造酱香美酒。黄金酱酒在春夏秋冬一年的时间里，需要经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒工艺，通过上甑蒸烤、摊晾加曲、高温发酵、高温馏酒等复杂工序，再经长期贮存以及独创黄金比例循环勾调，让传统技艺与创新工艺充分结合，焕发出蓬勃的生命力。

在这坐拥天时、地利、人和的风水宝地，贵州顺康兴酒业不负所望，每一滴佳酿都是无比芬芳，口齿留香。一杯康盛隆酒，既融入了赤水河两岸一年四季的物候，同时也包含了贵州顺康兴酒业酿造匠人的无比热情。冯康作为贵州酱酒新时代的“代表者”，创业20余载，紧扣时代脉搏，以高品质产品为“基石”，和中国传统文化深度融合，为满足人们对美好生活的诉求，携全体员工奋勇前进。

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责任编辑：kj005