实习生:吴瑞琪

人世间最珍贵赤诚的，大抵就是浓浓的人情味和烟火气息，袅袅的炊烟，温软的低语，都让人忍不住沉醉。想在快节奏都市生活中，放慢脚步，给心灵来一次休憩，那么不妨来泉州走走转转。泉州别名鲤城、温陵，都透露着诗意般的美好，来到泉州，最不能错过的，当属各类小吃和糕点。

自古以来，泉州在特色小吃方面就颇有名气，早在鼎盛大唐时代，泉州就已经是我国赫赫有名的四大商港了，与全球百余个国家，都有着密切的商贸往来。历史车轮缓缓推行，时间推移到宋元时期，泉州更是一跃成为东方第一大港。现如今的泉州小吃，是古今中外各类饮食文化激烈碰撞之后，一代代流传下来的结晶。

泉州经典小吃：洪濑鸡爪

洪濑鸡爪选材严苛，鸡爪万里挑一，各个白嫩饱满，采用几十种名贵天然中草药材，运用传统制作工艺，再倒入香卤、辣卤等等，卤好的鸡爪，香味浓郁，色泽金黄，看着就让人忍不住垂涎三尺，咬上一口Q爽有嚼劲，吃完一个还想接着再来一个。

老一辈最爱之一：肉夹包

泉州肉夹包在老一辈口中，有个很霸气的称呼，叫“虎咬狮”。松软的面皮包裹着香味浓郁的五花肉，虽然外表朴实无华，但只要吃上一口，就立刻能知道它传承无数年的秘密，各种味道一瞬间全部都在味蕾上跳跃舞动，让人欲罢不能。

乾隆美食：面线糊

据说面线糊是当年乾隆皇帝微服私访，一位农妇用巧手烹饪了这道美食，还得到了皇帝的恩赐。面线糊颇具闽南风味，将细面线、地瓜粉放入猪骨汤中熬制，清甜爽滑，味道鲜美。客人还可根据个人喜好，自行添加卤大肠、醋肉等配菜。

泉州礼仪必备：桔红糕

泉州具有独特的闽南民俗文化，庆典礼仪繁多，自然就有各式精美糕点，桔红糕就颇受欢迎。这款糕点由江南的糯米制成，甜而不腻，糯而不粘，造型玲珑剔透。吃上一个，满口都是自然的金桔之香。

扬名在外：碗糕

碗糕又叫梆梆糕、水糕，是泉州当地很有名的糕点，很多外地慕名而来的游客，都为吃到当地正宗的碗糕。这款糕点由漓江水浸泡粘米制作而成，吃时清甜松口、甜滑易咽，颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软，不但很好吃，而且营养价值也很高。

泉州节日必备：甜粿

甜粿制作之时，采用的原料是相当多的，有优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等，质地软嫩，清甜可口。气味芳香。其实除了在传统节日，或者举办民俗活动之时，在日常生活中，泉州人也很爱食用甜粿。

想感受温馨浓厚的烟火气息，想品尝舌尖上的美味，那么就来泉州吧，这里不但有美食美景，更有热情淳朴的人，来这里待一段时间，会让你找寻到更舒适美好的生活方式，可以让你远离大都市钢筋水泥的禁锢，呼吸到自由清新的空气。

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