福州被誉为“中国鱼丸之都”，有着“无鱼丸不成席”之说。而要想成就一碗Q弹鲜嫩、玲珑晶亮又味道鲜美的鱼丸，关键在于选对用料——既要选得好，还要选得鲜。在用料上，正宗的福州鱼丸通常会选用 鳗鱼 肉、 鲨鱼 肉或 马鲛鱼 肉；而在鲜味上，鱼鲜风味难存，需要恒温冷冻的环境下才能保证肉质、口感。

为了守护传统美食风味，9月份，海尔冰箱“恒温守护源鲜，探享一城一味”活动落地福州，为当地用户升级储鲜方案。通过原创的“底置恒温保鲜科技”，以博观666新品为代表的海尔冰箱打造出温度0波动、空间0风感、制冷0等待的恒温鲜冻环境，鱼丸冷冻30天，仍能保持爽滑弹口的口感。

福州鱼丸享誉全国，但源鲜风味难存

追溯起鱼丸，历史则极为悠久。据稗史记载，秦始皇好吃鱼，每餐必有，但若有鱼刺则赐死厨师，为此丧命者颇多。有一天厨师急中生智，将鱼氽成了丸子，受到始皇称赞，鱼丸由此流传下来。

而如今，福州鱼丸极负盛名，不仅是一代代福州人共同的成长印记，还借助于发达的物流、冷链热销全国。数据显示，2021年福州鱼丸总产量约22万吨，产值达70亿元，年销售额占全国鱼丸市场80%以上。

福州鱼丸之所以能享誉全国，关键在于其以鱼肉为馅，味道鲜美、色泽洁白、质嫩滑润、富有弹性。而从“一条鱼”演变成“一粒丸”，再到入口鲜，中间的保鲜环节不能忽略。就拿普通冰箱来说，冷冻室内化霜引起的温差就达10℃左右，鱼肉随之反复化冻，营养便会不断流失。与此同时，冷冻室内的冷风也在不断侵袭鱼肉，水分不断蒸发，口感变柴。

海尔博观666新品上市，恒温科技玩鲜福州

为守护好城市风味，9月，海尔冰箱在16000㎡的福州M17文化广场落地“恒温守护源鲜，探享一城一味”活动。通过与闽味大师携手展现传统技艺，让现场用户参与到DIY制作中，将闽派美食起源故事传递给更多用户。与此同时，其还带来了重磅新品——博观666，展现储鲜实力。

据悉，博观666新品搭载了原创的“底置恒温保鲜科技”，储鲜效果达到行业最高等级。从科技细节看，温度上，其解决了冷冻室内温差大的弊端，温度0波动让食材营养得以留存；空间上，其攻克了传统风冷冰箱冷风直吹食材弊端，通过抽屉顶部横向送风，形成压差吸出抽屉内热量，冷冻室内风速0m/s，食材冻而不干；制冷上，瞬间冻结无需等待，能够减少冰晶刺破食材细胞造成的营养流失，更好地锁住营养成分。

由此，博观666新品达到了一级健康保鲜标准，这也是行业的最高级别。对于当下关注食材存储时长的用户来说，博观666带来了果蔬存15天，冻肉存30天仍一级鲜度的新体验，相较于普通冰箱的冷藏、冷冻新鲜期限，分别延长了一到两周。

而除福州之外，为了让更多家庭吃得健康、吃得原汁原味，海尔冰箱“恒温守护源鲜，探享一城一味”活动的触点还在不断增加。在更优的储鲜体验之下，新品的带动作用也将不断凸显，从而拉动海尔冰箱科技高端的品牌调性进一步落实，高端产品的份额进一步攀升。

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