借着时代的风口，新式茶饮行业经历了几年的“野蛮生长”，市场规模不断创下新高。然而，随着红利消退，市场逐渐趋于稳定，行业的“竞争态势”也愈加突显。于是，许多具备前沿思想的品牌，开始重点加码内功品质修炼，拓展更细分的运营赛道。书亦烧仙草，便是其中之一！

作为新式茶饮行业的一员，书亦烧仙草自2007年成立，便通过前瞻性布局，塑造了一幅成功的精细化运营画像。在门店规模上，书亦烧仙草去年突破7000家，今年上半年持续稳定增长，目前光营业门店就有7200余家。同时，书亦烧仙草也在不断赋能加盟商，给予诸如选址、培训、督导等方面的支持，稳扎稳打，实现了自身的持续性发展。

01聚焦“新鲜品质”与“健康属性”，塑造专属IP

新式茶饮之所以能够迅速崛起，重点就在于一个“新鲜”。自成立以来，书亦烧仙草就从未放松过对产品新鲜品质的要求，坚持以口味赢得市场，用高品质的产品打造核心竞争力。

为此，书亦烧仙草投入大量资金，建设自有配送体系，并深挖第三方物流资源，扩展冷链覆盖区域，提供多温层物流配送服务，打好新鲜基础。与此同时，书亦还利用先进的TMS系统，对配送车辆进行系统全程监控管理，车辆动态、温度曲线、司机服务、货物到店情况等都能实时掌握，从而能够根据数据分析不断优化物流配送路线，确保品质一路领“鲜”！

此外，纵观整个行业的产品升级，健康的大趋势不可逆。于是，书亦烧仙草选择跳出单品思维，率先将“植物基新茶饮”这一还未被行业深度挖掘的概念，应用至品类战略之上，并将“植物基 自然清爽 轻负担”作为品牌的全新slogan。自今年年初起，书亦连续推出生椰系列、橙漫系列等多款新式植物基新茶饮，广受消费者好评。而书亦烧仙草，也在一杯杯爆款的加持下，逐渐将“新鲜健康”化为品牌的专属IP。

02加码“时尚属性”与“潮流营销”，年轻化品牌形象

在产品趋同性越来越强的市场环境下，茶饮品牌之间的产品竞争逐渐转化为品牌竞争。那么，书亦烧仙草是如何精细运作品牌形象的呢？答：根据新式茶饮的主力消费人群——Z世代，立足年轻化，释放潮流属性。

2022年，书亦烧仙草将LOGO、门店形象都进行了全新的升级，并启用了全新的IP“仙蒂”。相比于原来比较中式简单的logo，新版的logo整体风格和气质变的更活泼了一些；新门店的设计理念为“健康、生态、环保的纯素空间”，颜色上以清新的嫩草绿为主色调，在材质上更多用天然石材、无纹理的木纹和嫩草绿相搭配，营造亲切友好的全新空间，向大众传播“植物基 自然清爽 轻负担”的品牌主张；“仙蒂”兔的诞生，是书亦从国潮文化中提取出“玉兔捣药”典故，结合仙草品类的特性，并将概念引申为“仙兔制草”。全新的品牌形象，让人眼前一亮，不少消费者直呼：这还是我们认识的那个书亦吗？时尚又可爱！

除了视觉形象的全新升级，书亦烧仙草还积极在跨界联名上拓展资源、扩大曝光度，形成多维度的潮流特性。细数书亦这些年的经典CP，有王者荣耀、和平精英、苏宁、美团、农行、曹操出行、RNG战队等等，通过创意营销契合品牌调性，达到扩大影响力，建立与年轻人情感上的链接，从而为品牌带来更多的潜在目标用户。

03坚持“政策扶持”与“严苛管理”，赋能加盟伙伴

门店，是消费者接触的“第一线”，其运营状况如何，将直接关系到品牌的发展前景。作为拥有长达十多年茶饮连锁加盟管理经验的企业，书亦烧仙草除了对产品质量有着严苛的把控外，还通过“政策扶持”与“严苛管理”，不断赋能加盟商，从而进一步稳固品牌的发展基石。

为了让“创业小白”也能迅速入行，书亦烧仙草为加盟商们了提供了从加盟到开店的全方位一站式服务，如选址支持，辅助加盟商进行市场调研，优选商业街/商超中心等人流量大的黄金口岸；培训体系，资深团队开店前统一培训，包括加盟前知识体系输出与实地操作教学；团队支持，提供完善的后勤体系，包括品牌管理、人事管理、行政管理、财务管理等，支持运营稳定高速发展……一系列政策的支持，使得书亦与加盟商建立起深厚的情感纽带，让他们收获可持续发展的坚实后盾。

与此同时，书亦还建立起相应的门店稽核管理制度，包括食品安全、品质、服务、目视化和清洁等5大项内容，约50条门店考评标准，并设有专门的奖惩制度和竞争机制，对员工开展素质培训和管理，但凡上岗的，必须经过身份认证、健康检查、上岗前培训、岗前考试、门店试岗、定期检查等流程方可，同时定期由书亦商学院进行线上培训及考核，加强食品安全及岗位培训。对于食品安全，书亦烧仙草也拿出钢铁决心，相关食品卫生制度不断更新版本，从人员、设备等方面进行逐一全面的规范，并与国内大型食品安全卫生管理公司达成紧密合作，建立消杀方面合作规范。一步一个脚印，帮助加盟商扎扎实实的朝着前方迈进。

风口的消失，意味着比拼硬实力的时候到了。书亦烧仙草，通过精细化运营，实现了与消费者的共生共创，走到了其他品牌的前面。期待未来，它能带给我们更多惊喜！

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