去年的一段时间，江小白发布的“100条声明”曾在网络上引发广泛关注，仔细对这些声明的内容进行梳理不难发现，很多都是对网友们多年来“吐槽”的回应，比如“据说懂酒的人都不喝江小白，嗯，懂酒的人应该都爱喝”……江小白成立十多年的时间里，是在众多的杂音中逐步成长起来的，很多人士时不时就在喝或者不喝江小白上做文章，直到去年，部分专家们对江小白做出了极高的评价，这种声音总算消停了。

2021年10月份，江小白举办了第二届技术与产品研发大会，这场大会在业界被称为TBP，是The best product（极致产品）的简称，会议的举办地点位于中国白酒重镇——江津白沙。国内一群最懂酒的人——多位白酒泰斗到访江小白酒厂，研讨江小白第三代酿造工艺，鉴评江小白新产品。在本届大会上，度数高、大瓶装、粮香清甜的“金盖”产品得到了专家们的高度好评。

江小白创始人陶石泉表示，创造极致产品是他们永远不变的追求目标，用一颗真心做出最好的产品，这是公司所坚持的最根本准则。据了解，江小白一直在密切关注消费者的心声，对酒厂的工艺和酒体持续地进行升级迭代，构建了优秀的人才团队，加大老酒储备。目前江小白有多位白酒国家评委、数十位国家一级品酒师、酿酒师，人才配备已经达到一线名酒企业的水准。

“金盖”作为江小白本味自然的代表作品，它是这个品牌酿酒十年来的匠心之作。中国白酒大师、宝丰酒业公司总工程师卢振营在品鉴了江小白的酒体后表示，小曲清香属于大清香的主要品类，口感清甜方面有很大优势。江小白对小曲清香工艺进行了改良，还原高粱酒的原生味道，在行业内值得学习。而国家一级品酒师腾蕾在品鉴之后认为，这款产品酒香明显、协调舒适，入口甘甜绵柔，有淡淡的松子香和奶油香。

专家们的评价体现了江小白对消费者的重视和尊重，江小白要做消费者真心喜欢的产品。不难看出，在懂酒的人看来，江小白的高品质是毋庸置疑的，在这种意义上而言，那些对该品牌的吐槽显然属于无稽之谈。

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