文化大家蒋勋说，宋代是中国历史最具品味的朝代。

一直以来，唐与清是国产古装剧的主流文化背景，直到近几年，曾经被忽视的宋代文化被越来越多提

及，电视剧《知否》和《梦华录》的爆火让大众开始感受到宋代美学的精髓，而“点茶”这一宋代文化标志，更是吸引了传统文化爱好者的目光。

润筅、钞茶、调膏、击拂……一套动作行云流水，茶香四溢，充满了禅意与艺术美感。点茶非遗传承人范俊雯在抖音视频里为我们展示了原汁原味的点茶的流程。

作为国内最了解点茶文化的专家之一，范俊雯最大的希望就是让更多人了解到点茶背后的博大精深。

进入茶的世界

宋代吴自牧《梦梁录》中有云："临安巷陌街坊，自有提壶拎水者沿门点茶。”

作为南宋都城，也是西湖龙井产区，杭州这片土地上承载着深厚的饮茶文化。在杭州人的生活里，茶这种天然饮料是不可或缺的一部分。

土生土长的杭州姑娘范俊雯，对茶的最初记忆，来自于奶奶每天为全家人冲泡的一壶西湖龙井。她记得家里有一个大大的茶壶，奶奶每天会把茶水装满，等它自然冷却。到了夏天，范俊雯放学后，回到家里喝上一碗放凉的绿茶，十分畅快解暑。

范俊雯性情里透露着江南女孩的温润，她对未来人生的祈盼，是希望能过上安逸、随性的生活。开一间小茶馆，与往来宾客谈天说地，逐渐成了她的梦想。

范俊雯在舞台剧《有美点茶》中的造型

2005年，大学择校选专业时，范俊雯填报了一个在别人看来十分冷门的专业——茶文化。入学报道才发现，整个专业不过20多人，大部分同学还是被调剂来的。

从模糊的喜爱到专业学习后，范俊雯发现自己对茶文化更加痴迷，背后博大精深的中国传统文化也深深地吸引着她，她记得老师说，“开茶馆就像养猫，你和它之间的距离是温馨而自由的。”这更坚定了她的初衷。

范俊雯最喜爱的学科是“茶席设计”，这门综合性学科不仅涵盖了历史、茶学、材料学等专业知识，也传达了茶的美学，包括饮茶环境的布置、茶具如何组合等等，范俊雯从中受到了心灵的滋养。

“我觉得茶是很容易改变人的。走在我们大学校园的路上，可以在人群中很快看出茶文化专业的学生，他的体态气质、待人接物的方式，都看得出受过了礼节的训练。”一学期以后，范俊雯发现原来调剂过来的同学也几乎没有再想过转专业。

最后一学年的课程结束前，范俊雯当时在韩国做交换生，像每一个即将面临毕业的年轻人一样，她站在了人生的十字路口上：学校给了她留校任教的机会，杭州茶叶博览会杂志发来了岗位邀请，开茶馆的心愿也等待实现……

经过一番抉择，范俊雯最终决定留校，成为浙江树人大学茶文化专业的一名老师，继续精进专业知识，同时培养更多“茶人”。

范俊雯探访原产地

兜兜转转，开茶馆的那颗种子一直埋在她心中。直到2019年，这颗种子终于破土而出，范俊雯拥有了一间属于自己的茶馆，她给它取名为“半山里”。

“我们以前一直讲高山云雾出好茶，但实际上山顶的茶园资源非常少，而半山的茶品质也好，产量更多，适合让更多的人喝到好茶。”

经营茶馆并不是一件易事，范俊雯表示，有朋友来咨询要不要开茶馆，她会劝人家三思而行，毕竟一间茶馆投入的人力和财力不是小数目。

但范俊雯并不后悔开茶馆，在这方天地里，她认识了形形色色的人，也把好茶分享给了爱茶的朋友。疫情之前，“半山里”每月会举办一场茶会雅集，有机茶、老白茶、武夷岩茶……范俊雯跑遍了中国茶叶所有原产地，带回好茶，和茶友们一起分享。

“半山里”举办的茶会雅集

曾经为了寻找黄山毛峰的传统工艺，她跑到偏僻难行的安徽十九曲村，跟着当地茶农从采茶到成茶，尝试将古书里描述的制茶过程还原。

《梦梁录》里这样描述宋时茶馆盛况："茶馆插四时花，挂名人画，装点门面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药。夜市于大街有车担浮铺者，点茶汤以便游观之人。"

范俊雯想留住那一丝文化的余晖。

传承与创新

点茶非遗传承人，是范俊雯诸多身份中最醒目的一个。点茶，也是范俊雯决定投注一生心血去做下去的事情。

点茶道作为宋代最为兴盛的的一种饮茶方式，与插花、焚香、挂画并称为宋代文人“四般雅事”，承载着中国人的神与气。

2013年，杭州政府组织成立宋代点茶复原专家组，希望能够还原古人的点茶流程。当时正在教授茶席设计课程的范俊雯，被茶文化的专家认为是实践型人才，加之专家组也需要新鲜的年轻血液，于是范俊雯进入了专家组，80后的范俊雯成为项目组里年纪最小的成员。

范俊雯所在的专家组是国内最早研究点茶的，彼时还没有任何影像资料，也几乎很少有前人研究，只能在大量的古文中寻找有关点茶的只言片语，收集、纠正、复原，这是一个考验耐心与毅力的工程。范俊雯记得，研究初期他们遇到了最棘手的问题：尽管拥有了一定的理论体系，但却没有工具供他们使用，点茶的器具如茶筅、执壶、燎炉等在国内面临失传，甚至连点茶的茶粉都找不到，团队陷入“巧妇难为无米之炊”的境地。

在那一年的亚洲茶人论坛上，范俊雯分享了团队的研究成果，分享结束后她真诚地向现场提出了求助：“我们点茶作为中国茶文化中微小的一部分，如今刚刚复苏，却面临一个难题，没有可点之茶，也没有可用之器。”

范俊雯至今回忆当时的情景仍十分感动，现场一片唏嘘，随之是一片沉默，慢慢地有人站起来说，或许可以出一份力，随后越来越多的人站了起来。

第二年，范俊雯收到了来自恩施的茶粉，也收到了来自手艺匠人的茶筅，还收到了许多陶艺家们的回馈……

2018年，在市政府支持下，范俊雯与其他几位点茶专家一起编著了《点茶：南宋皇城根下的文化技艺》，这本书的内容涵盖了宋代点茶品饮的生活方式，介绍了茶和器的特点，还有点茶、斗茶、分茶的技艺，以及如何传承和弘扬这些技艺。这本书对宋代点茶技艺的传承以及普及宋代茶文化、茶生活知识等起到重要作用。

点茶复原项目成立至今近10年时间，范俊雯在内的专家们对点茶的研究由浅入深，点茶文化曾经模糊的轮廓逐渐清晰起来，随着电视剧《知否》《梦华录》中对点茶全貌的展示，越来越多的人开始看到点茶，爱上点茶。

范俊雯主持2022年国际茶日暨吉尼斯挑战最多人同时参与的线上线下品茶活动

每年一度的斗茶大赛，从原来只有几十人的参赛者，到如今聚集几百人，范俊雯的欣喜之情溢于言表，“更多人不再混淆中国点茶与日本茶道，了解到了中国茶文化的博大精深，我觉得我们付出的努力就没有白费。“

范俊雯自己也时常练习点茶技艺，她会把自己的点茶过程拍下来，通过抖音号@范俊雯·荼岚朵文化，用短视频展示：润筅、钞茶、调膏、击拂，结凝雪，茶色尽矣，茶香四溢。

“可能有人会说，喝口茶太累了，在古人眼里，品茶背后有蕴含了精神寄托，在他们看来，喝茶有助于健康的事情不再简单，把儒释道的精神都融合进去，希望衍生出新的力量。“范俊雯享受点茶的过程，尤其是击拂。所谓击拂就是用手腕的力量来回击打出茶的沫饽，在范俊雯看来，这个单一循环的动作可以让人心灵轻盈，过滤很多杂思，这是一个疗愈自己的过程。

范俊雯希望让更多人体会到古人的哲思，但同时作为点茶非遗传承人，她希望复原点茶工作，更希望将它的智慧运用到现代生活中。

因此，在抖音电商直播间里，她不仅讲解茶文化知识，还开发了易上手的点茶工具套组，通过抖音电商售卖，让初学者也能学会点茶。

对于当下年轻人删繁就简喜欢喝茶包、奶茶的现象，范俊雯不仅不排斥，还时常会在短视频重分享奶茶的调饮方法，告诉大家什么茶冷泡更好喝、什么茶可以加苏打水、什么茶调椰汁……

“我不认为调饮或纯饮有高低之分，只要原料够健康，它的饮用方式如果变得简单，这是一件好事情，让更广泛的人群感受茶，这是我应该做的。“

茶人的新出路

传播难，传承难以为继，是很多非遗技艺面临的问题，范俊雯意识到了这一点，她不希望点茶被再度淹没在文化角落，于是决定走出去，挑战新时代的传播渠道。

2021年开始，范俊雯通过抖音系统性地发布茶文化科普视频，从喝什么到怎么喝，她的分享吸引了一群对茶感兴趣的粉丝，范俊雯发现爱茶的人群越来越年轻了，这是一件好事。

然而随着疫情的到来，茶馆暂停营业，一直以公益性质做宣传的点茶推广也渐渐失去经费支撑，让范俊雯有点发愁。

一条粉丝留言启发了她，“范老师，你怎么不试试直播带货呀？“

今年5月，范俊雯决定将点茶这项老艺术带上新赛道，做抖音电商，开发线上销售渠道。

在范俊雯的抖音电商直播间里，你不仅能看到出自传统工匠之手的点茶器具，她亲选的传承人茶叶，还能看到她放在直播间里放小黑板，方便科普茶文化知识。

范俊雯惊喜地发现，自从做抖音电商以来，粉丝活跃度更高了，线上的销量也很快超过了线下，卖得最好的点茶工具套组销量几千套，甚至供不应求，因为是纯手工制作需要花较多时间，已经缺货一段时间。还有很多粉丝通过抖音了解到了他们的线下点茶课程，专程跑到杭州去学习。

范俊雯组织的线下点茶课程

对范俊雯来说，让传统文化拥抱新渠道，这是走出来的必经之路。以前她只在茶文化领域深耕，如今她还要学习运营知识，学会了如何做复盘。

“在我们传统茶行业里没有复盘的习惯，这是一个节奏很慢的行业，自从做了抖音电商以后，整个团队效率提高了，销量也提升了很多。”

在范俊雯看来，抖音电商是一个很好的平台，不仅让更多人了解到了茶文化，也为点茶带来了全新的生命活力。

新的模式给她带来压力和动力，没有太多商业经验，也缺少互联网经验，这促使她为团队注入了很多新鲜血液，纳入了95后甚至00后的伙伴，发挥更好的想象力和创造力。

范俊雯为传播点茶文化所做的努力也被 “抖音电商·寻找同行者”关注到，“寻找同行者”是抖音电商的创作者成长大本营，致力于挖掘优质达人和商家，助力他们获得更多关注和机会，在平台实现更长远的发展。

其中，“与大师同行”计划持续关注非遗传承人、工艺美术大师等传统手艺人，为他们提供资源和运营扶持，遵循“使用是最好的保护，买卖是最好的传承”的理念，助力传统文化传播和传统手艺人变现。

正值抖音电商818发现好物节，范俊雯也持续通过短视频和直播推介各式茶叶。

范俊雯认为，抖音电商平台非常注重好内容，作为手艺人创作的关于茶文化内容也能够被更多人看到、关注和学习。

她最近有一个感觉，和自己交流的同行越来越多了，很多人来咨询她做抖音的方法和建议，她的探索让茶人们看到一条新出路。

对未来的规划里，范俊雯会更积极向抖音电商优质内容生态靠拢，展示优质的茶文化内容，给爱茶的人做出正确的价值观引导，也希望越来越多的人通过自己的视频爱上茶，喝好茶。

责任编辑：kj005